Kalsium dan Diet

Kalsium merupakan komponen penting dari diet sehat dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan. National Osteoporosis Foundation mengatakan, "Kalsium memainkan peran penting dalam membangun kuat, tulang yang lebih padat di awal kehidupan dan menjaga tulang kuat dan sehat di kemudian hari."

Sekitar 99 persen kalsium tubuh disimpan dalam tulang dan gigi. Sisa kalsium dalam tubuh memiliki kegunaan penting lainnya, seperti beberapa eksositosis, terutama rilis neurotransmiter, dan kontraksi otot.

Dalam sistem konduksi listrik jantung, kalsium menggantikan natrium sebagai mineral yang depolarizes sel, proliferasi potensial aksi. Pada otot jantung, masuknya natrium dimulai suatu potensial aksi, tetapi selama efluks kalium, yang miosit jantung pengalaman masuknya kalsium, memperpanjang potensial aksi dan menciptakan fase dataran tinggi kesetimbangan dinamis.

Jangka panjang kekurangan kalsium dapat menyebabkan rakhitis dan darah miskin pembekuan dan dalam kasus seorang wanita menopause, dapat menyebabkan osteoporosis, di mana tulang memburuk dan ada peningkatan risiko patah tulang.

Sementara defisit seumur hidup dapat mempengaruhi pembentukan tulang dan gigi, lebih-retensi dapat menyebabkan hiperkalsemia (peningkatan kadar kalsium dalam darah), gangguan fungsi ginjal dan penurunan penyerapan mineral lainnya. Asupan kalsium yang tinggi atau penyerapan kalsium tinggi sebelumnya dianggap berkontribusi pada pengembangan batu ginjal. Namun, asupan kalsium yang tinggi telah dikaitkan dengan risiko lebih rendah untuk batu ginjal dalam penelitian yang lebih baru.

Vitamin D dibutuhkan untuk menyerap kalsium.

Produk susu, seperti susu dan keju, merupakan sumber terkenal kalsium. Beberapa orang alergi terhadap produk susu dan orang bahkan lebih, terutama yang non keturunan Indo-Eropa, yang tahan terhadap laktosa, sehingga mereka tidak mampu untuk mengkonsumsi non-produk susu fermentasi dalam jumlah yang lebih besar dari sekitar setengah liter per porsi. Lainnya, seperti vegan, menghindari produk susu untuk alasan etis dan kesehatan.

Untungnya, banyak sumber yang baik kalsium ada. Ini termasuk rumput laut seperti kelp, wakame dan hijiki; kacang-kacangan dan biji-bijian (seperti kacang almond dan wijen); blackstrap molasses, kacang, buah ara, quinoa, bayam, collard hijau, okra, Rutabaga, brokoli, daun dandelion, kangkung, dan produk-produk yang diperkaya seperti sebagai jus jeruk dan susu kedelai. Sebuah sumber diabaikan dari kalsium cangkang telur, yang bisa ditumbuk menjadi bubuk dan dicampur ke dalam makanan atau segelas air. Sayuran dibudidayakan umumnya memiliki kalsium kurang dari tanaman liar.

Kandungan kalsium dari makanan yang paling dapat ditemukan dalam Database Nasional USDA Nutrient.

Rekomendasi asupan yang memadai oleh IOM untuk kalsium:
Umur Kalsium (mg / hari)
0-6 bulan 210
7-12 bulan 270
1-3 tahun 500
4-8 tahun 800
9-18 tahun 1300
19-50 tahun 1000
51 + tahun 1200

Diet suplemen kalsium

Suplemen kalsium digunakan untuk mencegah dan mengobati kekurangan kalsium.

Kebanyakan ahli merekomendasikan bahwa suplemen diambil dengan makanan dan bahwa tidak lebih dari 600 mg harus diambil sekaligus karena persen kalsium diserap menurun sebagai jumlah kalsium dalam suplemen meningkat.

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post