Monosakkarider er de enkleste karbohydrater i at de ikke kan hydrolyseres til mindre karbohydrater. De er aldehyder eller ketoner med to eller flere hydroksylgrupper. Den generelle kjemiske formelen for en umodifisert monosakkarid er (C • H 2 O) n, bokstavelig talt en "carbon hydrat." Monosakkarider er viktig drivstoff molekyler samt byggesteiner for nukleinsyrer. Den minste monosaccharides, hvor n 3 =, er Dihydroxyacetone og D-og L-glyseraldehyd.
Klassifisering av monosakkarider
Monosakkarider er klassifisert i henhold til tre ulike karakteristika: plassering av sin carbonyl gruppen, antall karbonatomer det inneholder, og dens kirale handedness. Dersom carbonyl gruppen er en aldehyd, er monosakkarid en aldose, hvis carbonyl gruppen er en keton, er monosakkarid en ketose. Monosakkarider med tre karbonatomer kalles trioses, de med fire er kalt tetroses, er fem heter pentoses, seks er hexoses, og så videre.
Disse to systemene for klassifisering er ofte kombinert. For eksempel er glukose en aldohexose (en seks-karbon aldehyd), er ribose en aldopentose (en fem-karbon aldehyd), og fruktose er en ketohexose (en seks-karbon keton).
Hvert karbonatom bærer en hydroksylgruppen (-OH), med unntak av første og siste karbonatomer, er asymmetrisk, noe som gjør dem stereocenters med to mulige konfigurasjoner hver (R eller S). På grunn av denne asymmetrien, kan en rekke av isomere finnes for enhver monosakkarid formel. Den aldohexose D-glukose, for eksempel, har formelen (C · H 2 O) 6, hvorav alle unntatt to av sine seks karbonatomer atomene er stereogenic, noe som gjør D-glukose en av 2 4 = 16 mulige stereoisomerer. I tilfelle av glyseraldehyd, en aldotriose, er det ett par mulige stereoisomerer, som er enantiomere og epimers. 1,3-Dihydroxyacetone, den ketose tilsvarer aldose glyseraldehyd, er et symmetrisk molekyl uten stereocenters). Overdragelse av D eller L er gjort i henhold til retningen på asymmetriske karbon lengst fra karbonylgruppe: i en standard Fischer projeksjon hvis hydroksylgruppen er på rett molekylet er en D sukker, ellers er det en L sukker. "D-" og "L-" prefiks må ikke forveksles med "d-" eller "L-", som indikerer hvilken retning sukker roterer planet polarisert lys. Denne bruken av "d-" og "l-" er ikke lenger følges i karbohydrat kjemi.
Ring-rett kjeden isomeri
Den aldehyd eller keton gruppe av en rett kjede monosakkarid reagerer reversibelt med en hydroksylgruppen på et annet karbon atom for å danne en hemiacetal eller hemiketal, danner en heterosykliske ring med ett oksygen bro mellom to karbonatomer. Ringer med fem og seks atomer kalles furanose og pyranose former, henholdsvis, og eksisterer i likevekt med den rette kjeden form.
Under konverteringen fra rett-kjeden skjema til syklisk form, karbon atom inneholder carbonyl oksygen, kalt anomeric karbon, blir en stereogenic sentrum med to mulige konfigurasjoner: Den oksygen atom kan ta en posisjon enten over eller under flyet av ringen . Den resulterende mulige par stereoisomerer kalles anomers. I''α anomer'', the-OH substituent på anomeric karbon hviler på motsatt side (trans) av ringen fra CH 2 OH sidegren. Alternativet form, der CH 2 OH substituent og anomeric hydroksyl er på samme side (cis) av flyet av ringen, kalles''β anomer''. Du kan huske at β anomer er cis av mnemonic, "Det er alltid bedre å βe opp". Fordi ring og rett-chain former lett interconvert, både anomers eksisterer i likevekt. Den har mange bruksområder, for eksempel en betydelig rolle i papir-og tekstilindustrien, og brukes som råstoff for produksjon av rayon (via viskose prosessen), celluloseacetat, celluloid, og nitrocellulose. Chitin har en lignende struktur, men har nitrogen-inneholdende sidegreiner, og øker sin styrke. Det er funnet i leddyr exoskeletons og i celleveggene av noen sopp. Det har også flere bruksområder, inkludert kirurgisk tråder.
Andre polysakkarider inkluderer callose eller laminarin, chrysolaminarin, xylan, mannan, Fucoidan, og galactomannan.
Videre Reading
Denne artikkelen er lisensiert under Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Den bruker stoff fra Wikipedia-artikkelen om " karbohydrat "Alt materiale tilpasset bruk fra Wikipedia er tilgjengelig under vilkårene i Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Wikipedia ® seg selv er et registrert varemerke for Wikimedia Foundation, Inc.