Los monosacáridos carbohidratos

Los monosacáridos son los carbohidratos más simples, ya que no pueden ser hidrolizados a los pequeños los hidratos de carbono. Ellos son aldehídos o cetonas con dos o más grupos hidroxilo. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (C • H 2 O) n, literalmente, un "hidrato de carbono." Los monosacáridos son importantes moléculas de combustible, así como bloques de construcción para los ácidos nucleicos. El más pequeño monosacáridos, por lo que n = 3, se dihidroxiacetona y D-y L-gliceraldehído.

Clasificación de los monosacáridos

Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la colocación de su grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad quiral. Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa, y si el grupo carbonilo es una cetona, el monosacárido es una cetosa. Monosacáridos, con tres átomos de carbono se denominan triosas, aquellos con cuatro son llamados tetrosas, cinco son llamados pentosas, seis son hexosas, y así sucesivamente.

Estos dos sistemas de clasificación se combinan a menudo. Por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seis carbonos), la ribosa es un aldopentosa (un aldehído de cinco carbonos) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis carbonos).

Cada átomo de carbono que lleva un grupo hidroxilo (-OH), con la excepción de los átomos de carbono y apellido, son asimétricos, haciéndolos estereocentros con dos posibles configuraciones cada uno (R o S). Debido a esta asimetría, una serie de isómeros puede existir para cualquier fórmula de monosacárido dado. El aldohexosa D-glucosa, por ejemplo, tiene la fórmula (C · H 2 O) 6, de los cuales todos menos dos de sus seis átomos de carbono son estereogénicos, lo que hace D-glucosa en uno de los 2 4 = 16 estereoisómeros posibles. En el caso del gliceraldehído, una aldotriosa, hay un par de estereoisómeros posibles, las cuales son enantiómeros y epímeros. 1,3-dihidroxiacetona, la cetosa correspondiente a la gliceraldehído aldosa reductasa, es una molécula simétrica sin estereocentros). La asignación de D o L se realiza de acuerdo a la orientación del carbono asimétrico más alejados del grupo carbonilo: en un estándar de proyección de Fischer, si el grupo hidroxilo está a la derecha de la molécula es un azúcar D, de lo contrario, es un azúcar L. La "D" y "L-" prefijos no se debe confundir con "d-" o "L", que indican la dirección que el azúcar girar la luz polarizada plana. Este uso de la "d" y "l-" ya no es seguido en la química de los carbohidratos.

Ring-isomería de cadena recta

El grupo aldehído o cetona de un monosacárido de cadena lineal va a reaccionar de forma reversible con un grupo hidroxilo sobre un átomo de carbono diferentes para formar un hemiacetal o hemicetal, formando un anillo heterocíclico con un puente de oxígeno entre dos átomos de carbono. Los anillos con cinco y seis átomos son llamados formas furanosa y piranosa, respectivamente, y existen en equilibrio con la forma de cadena lineal.

Durante la conversión de cadena recta forma de forma cíclica, el átomo de carbono que contiene el oxígeno carbonilo, llamado el carbono anomérico, se convierte en un centro estereogénico con dos posibles configuraciones: el átomo de oxígeno puede tomar una posición por encima o por debajo del plano del anillo . La pareja que resulta posible de estereoisómeros se llaman anómeros. En el anómero α'','', el-OH sustituyente sobre el carbono anomérico se apoya en el lado opuesto (trans) del anillo de la filial de CH 2 OH secundarios. La forma alternativa, en la que el sustituyente CH 2 OH y el hidroxilo anomérico están en el mismo lado (cis) del plano del anillo, se llama β''''anómero. Usted puede recordar que el anómero β es cis por la mnemotécnica, "Siempre es mejor hasta βe". Debido a que el anillo y las formas de cadena lineal fácilmente interconvierten, ambos anómeros existen en equilibrio. Tiene muchos usos, como un papel importante en las industrias del papel y textil, y se utiliza como materia prima para la producción de rayón (a través del proceso de viscosa), acetato de celulosa, el celuloide, y nitrocelulosa. La quitina tiene una estructura similar, pero tiene nitrógeno que contienen las ramas laterales, lo que aumenta su fuerza. Se encuentra en los exoesqueletos de los artrópodos y en las paredes celulares de algunos hongos. También tiene múltiples usos, incluyendo hilos quirúrgicos.

Otros polisacáridos incluyen la callosa o laminarina, chrysolaminarin, xilano, manano, fucoidan, y galactomanano.

Leer más


Este artículo está licenciado bajo Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Se utiliza contenidos del artículo de Wikipedia sobre " Carbohidratos "Todo el material utilizado adaptado de la Wikipedia está disponible bajo los términos de la Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Wikipedia ® es en sí una marca registrada de la Wikimedia Foundation, Inc.

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post