Struktura węglowodanów

Wcześniej nazwę "węglowodany" został użyty w chemii za każdy związek z formułą c_{'' m''}(H₂O)_{'' n''}. W następstwie tej definicji niektóre chemików za formaldehydu CH₂O jest najprostszą węglowodanów, podczas gdy inne utrzymywały, że tytuł glycolaldehyde dzisiaj termin jest ogólnie rozumiana w taki sposób biochemii, które wyklucza związki z tylko jednym lub dwoma atomami węgla.

Ogólnie składają się z węglowodanów proste o nazwie monosacharydy Ogólny wzór (CH₂O)_'n' gdzie "n" jest trzech lub większej liczby naturalne saccharides. Typowy cukry proste ma strukturę H-(CHOH)_'x'(C=O)-(CHOH)_'y'-H, czyli, aldehydu lub keton wieloma grupami hydroksylowymi dodane, zwykle po jednym z każdego atomu węgla, który nie jest częścią grupy funkcjonalne ketonowe lub aldehydu. Przykłady monosacharydy glukozy i fruktozy, Aldehyd glicerynowy. Jednakże niektóre substancje biologiczne popularnie zwany "monosacharydy" nie jest zgodna z tej formuły (np, kwasy uronic i deoxy cukrów, takich jak fucose) i istnieje wiele substancji chemicznych, które są zgodne z tej formuły, ale nie są uważane za monosacharydy (np. formaldehydu CH₂O i Inozytol (CH₂O)₆).

Formularz otwarty łańcuch cukry proste często zgodna z formularzem zamknięty pierścień, gdzie tlenu grupy karbonylu C = O otrzymuje brzmienie: wewnętrzny - O-Most.

Monosacharydy mogą być połączone razem w jaki noszą nazwę polisacharydów (lub oligosacharydy) w wielu różnych sposobów. Wiele węglowodany zawierają jeden lub więcej jednostek zmodyfikowanych cukry proste, które miał jedną lub więcej grup zastąpienia lub usunięte. Deoksyryboza, części DNA, jest na przykład zmodyfikowaną wersję ryboza; Chityna dzieli się jednostki N-Acetyloglukozamina, zawierających azot formy glukozy.

Chemia węglowodanów jest duża i gospodarczo najważniejszych gałęzi chemii organicznej. Niektóre z głównych organicznych niepożądanych, które obejmują węglowodany to:

Acetalisation węglowodanów
Reakcja Cyjanohydryny
Lobry-de Bruyn-van Ekenstein transformacji
Przegrupowanie Amadori
Reakcja Nef
Degradacja Wohl
Reakcja Koenigs-Knorr

Warto przeczytać

W tym artykule objęty jest licencją Creative Commons Attribution-ShareAlike licencji. Wykorzystuje materiał z Wikipedii artykuł w "węglowodany" dostosować cały materiał używany z Wikipedii jest dostępny na warunkach Licencji Creative Commons Attribution-ShareAlike . Wikipedia ® sam jest zarejestrowanym znakiem towarowym Wikimedia Foundation, Inc.

Recent Carbohydrate News

Researchers identify novel biomarkers for predicting mortality in ICU patientsA metabolic profile of intensive care unit patients based on biomarkers of four metabolites can be used to accurately predict mortality, according to a new study.

Study shows association between diet, sleepiness and alertnessA new study suggests that your level of sleepiness or alertness during the day may be related to the type of food that you eat.

Intermittent fasting: A path to weight loss and improved cardiovascular riskIntermittent fasting is all the rage, but scientific evidence showing how such regimes affect human health is not always clear cut. Now a scientific review in the British Journal of Diabetes and Vascu...

University of Guelph researchers develop carbohydrate-based vaccine against gut bugA first-ever vaccine created by University of Guelph researchers for gut bacteria common in autistic children may also help control some autism symptoms.

Whole eggs can be part of heart-healthy diet, say researchersThis week at Experimental Biology 2013, scientists from around the world are gathering to share research on a variety of topics, including nutrition and health. Given the growing global burden of chro...