डॉ. अनन्या द्वारा मंडळ, एमडी
कोलेजन एक प्रोटीन एमिनो-बारी में कार्बन, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन का निर्माण कर रहे हैं एसिड की, जो बना हुआ है। कोलेजन विशिष्ट अमीनो एसिड – Glycine, Proline, Hydroxyproline और Arginine होता है।
कोलेजन प्रोटीन शरीर के भीतर का लगभग 30% अप बनाता है। ये सारे शरीर में पाया कठिन और मजबूत ढांचे हैं: हड्डियों, tendons और स्नायुबंधन में।
कोलेजन कहाँ पाया जाता है?
प्रकृति में, कोलेजन विशेष रूप से मांस और स्तनधारियों के संयोजी ऊतक में विशेष रूप से पशुओं में पाया जाता है। कोलेजन दृढ़ता, लचक और त्वचा की कोशिकाओं का निरंतर नवीकरण में मदद करता है कि त्वचा में संयोजी ऊतक का एक हिस्सा है। कोलेजन त्वचा लोच के लिए महत्वपूर्ण है।
स्नायुबंधन संयोजी ऊतक कि दो हड्डियां देते हैं और इसके परिणामस्वरूप जोड़ों एक साथ पकड़ने का एक प्रकार हैं। Tendons ऊतक कि मांसपेशियों हड्डियों को देते हैं के समान है लेकिन अलग अलग प्रकार के हैं। इन ऊतकों, हड्डी, स्नायुबंधन, tendons और कंकाल मांसपेशियों को खुद, के सभी प्रोटीन के बने होते हैं। एक सबसे प्रमुख प्रोटीन कोलैजेन कहा जाता है।
कोलेजन संयोजी ऊतक का मुख्य घटक है, और बनाने के बारे में 25% करने के लिए 35% तक पूरे शरीर को प्रोटीन सामग्री के स्तनधारियों में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है।
कोलेजन एक कोलेजन फाइबर में fibrils के एक परमाणु शक्ति माइक्रोस्कोपी छवि। छवि क्रडिट: UChicago Argonne LLC
कोलेजन क्या करता है?
कोलेजन शरीर के विभिन्न संरचनाओं को ताकत देने के लिए मदद मिलती है और भी संरचनाओं की तरह त्वचा अवशोषण को रोकने और रोगजनक पदार्थों का, पर्यावरण विषाक्त पदार्थों को, फैलने से बचाता सूक्ष्म - जीवों और कैंसर की कोशिकाओं। कोलेजन प्रोटीन सीमेंट कि सब कुछ एक साथ रखता है।
कोलेजन भी सभी चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों, रक्त वाहिकाओं के पाचन तंत्र, दिल, पित्ताशय की थैली, गुर्दे और मूत्राशय की कोशिकाओं और ऊतकों एकजुट रखने में मौजूद है। कोलेजन भी बाल और नाखून के प्रमुख घटक है।
उम्र बढ़ने और कोलेजन
उम्र के साथ कोलेजन उत्पादन धीमा कर देती है और कोशिकाओं ढांचे को कमजोर। त्वचा पतली हो जाता है और नुकसान के लिए आसान है, बाल बेजान, त्वचा sags हो जाता है और झुर्रियाँ, tendons और ligaments कम लोचदार बन, जोड़ों कठोर आदि मिलता है।
कोलेजन की संरचना
कोलेजन microscopically लम्बी fibrils में होती है। यह ज्यादातर ऐसे कण्डरा, बंधन और त्वचा रेशेदार ऊतकों में पाया जाता है, और भी कॉर्निया, हड्डी, रक्त वाहिकाओं, उपास्थि, intervertebral डिस्क और पाचन तंत्र में प्रचुर मात्रा में है।
मांसपेशियों के ऊतकों में, कोलेजन endomysium का एक प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। मांसपेशियों का 1 से 2% कोलेजन से बनते हैं और चारों ओर मांसपेशियों के कुल वजन का 6% कोलेजन का गठन किया है। जेलाटीन में भोजन करते थे कि अचल hydrolyzed गया है कोलेजन है।
कोलेजन की आण्विक संरचना
मध्य-1930 के कोलेजन में पहली बार एक आण्विक संरचना की खोज की थी। नोबेल पुरस्कार विजेताओं झटका, Pauling, रिच और Yonath और अन्य लोगों सहित Brodsky, Berman, और रामचंद्रन की संरचना कोलेजन और उनकी संभव कार्य शोध कर रहा है।
अलग-अलग पेप्टाइड श्रृंखला की कई अटकलों के बाद, अंतिम मॉडल है कि विकसित किया गया है जो अणु चतुर्धातुक संरचना का एक अनिवार्य रूप से सही मॉडल प्रदान की है हालांकि यह मॉडल अभी भी कुछ शोधन अपेक्षित "मद्रास" मॉडल है। यह एक ट्रिपल पेचदार संरचना है।
कोलेजन और fibrillar कोलेजन प्रकारों के साथ hexagional या अर्ध हेक्सागोनल आकार में पैक किया जाता है। पैकिंग 'चादर की तरह' या microfibrillar हो सकता है। इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी द्वारा कोलेजन fibrils में पट्टा, कॉर्निया और उपास्थि की microfibrillar संरचना के सीधे imaged किया गया है।
वयस्क कण्डरा की microfibrillar संरचना के 2006 में फ्रेजर, मिलर और Wess द्वारा पुष्टि (दूसरों के बीच) की थी। वे डी-आवधिक pentameric व्यवस्था पाया गया और यह microfibril करार दिया।
अप्रैल Cashin-Garbutt द्वारा, बीए ऑनर्स (Cantab) की समीक्षा की
सूत्रों का कहना
- http://www.karinherzog.co.uk/PDF/Articles/Collagen.pdf
- http://www.reshapebook.com/ProteinReport.pdf
- http://www-personal.umich.edu/~egatenby/collagen%20eyre%20chapter.pdf
- http://fabad.org/fabad.org/pdf/volum32/issue3/139-144.pdf
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