Ipercolesterolemia e dieta

Mentre parte del colesterolo circolante proviene dalla dieta, e limitare l'assunzione di colesterolo può ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, ci sono vari altri collegamenti tra il modello dietetico e livelli di colesterolo. L'American Heart Association compila un elenco degli alimenti accettabili e inaccettabili per coloro che sono diagnosticati con ipercolesterolemia.

Cambiamenti nella dieta possono essere potenzialmente molto forte: quando un gruppo di indiani Tarahumara dal Messico senza problemi di obesità o colesterolo sono stati esposti a una dieta occidentale, il loro profilo di rischio peggiorato significativamente, con livelli di colesterolo in aumento oltre il trenta per cento.

Carboidrati

Prove sono accumulando che mangiare più carboidrati - soprattutto più semplice, più raffinati carboidrati - aumenta i livelli di trigliceridi nel sangue, abbassa HDL e possono spostare il modello di distribuzione delle particelle di LDL in schemi atherogenic malsane.

Grassi trans

Un numero crescente di ricercatori suggeriscono che un importante fattore di rischio alimentare per malattie cardiovascolari è acidi grassi trans, e negli Stati Uniti la FDA ha rivisto il cibo etichettatura requisiti per includere listato quantità di grassi trans.

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Last Updated: Feb 1, 2011

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