Intolerância à lactose principal
Populações onde a intolerância à lactose é a norma primária demonstraram níveis de saúde semelhantes aos ocidentais (fora das questões de desnutrição), ou uma saúde melhor.
Intolerância à lactose secundária
Produtos lácteos são fontes relativamente boa e acessível de cálcio e potássio, e muitos países mandato que o leite ser enriquecidos com vitamina A e vitamina D.
Conseqüentemente, em produtos lácteos que consomem sociedades, laticínios é muitas vezes a principal fonte desses nutrientes e, por lacto-vegetarianos, uma das principais fontes de vitamina B 12.
Indivíduos que reduzir ou eliminar o consumo de lácteos devem obter esses nutrientes em outros lugares. No entanto, populações asiáticas para quem lácteos não faz parte da sua cultura alimentar não apresentam diminuição da saúde e, por vezes presentes acima de saúde média, como no Japão.
Substitutos do leite à base de plantas não são naturalmente ricos em cálcio, potássio, ou vitaminas A ou D (e, como a maioria dos não-produtos de origem animal, não contêm vitamina B 12). No entanto, as marcas de destaque são muitas vezes voluntariamente, enriquecidos com muitos desses nutrientes.
Um número crescente de alimentos enriquecidos com cálcio café da manhã - como suco de laranja, pão e cereais secos - foram aparecendo nas prateleiras dos supermercados.
Muitas frutas e vegetais são ricos em potássio e vitamina A; produtos de origem animal como carne e ovos são ricos em vitamina B 12, eo próprio corpo humano produz cerca de vitamina D por exposição à luz solar direta.
Finalmente, um nutricionista ou médico pode recomendar um suplemento de vitaminas e minerais para compensar qualquer deficiência nutricional restantes.
Produtos lácteos com lactose reduzida têm o mesmo conteúdo nutricional como full-lactose homólogos, mas o seu sabor e aparência podem diferir ligeiramente.
A maioria das crianças com gastroenterite por rotavírus não desenvolvem intolerância à lactose, por isso essas crianças não beneficiam de serem colocados em uma dieta isenta de lactose, a menos que os sintomas de intolerância à lactose são graves e persistentes.
Deficiência de lactase congênita
Deficiência de lactase congênita, ou CLD, é uma doença autossômica recessiva que impede a expressão de lactase. Antes do século 20, as crianças com esta doença raramente sobreviviam.
Como reserva e fórmulas sem lactose bebê mais tarde se tornou disponível, lactentes afetados com CLD podia agora ter seu normal necessidades nutricionais atendidas.
Além da infância, os indivíduos com CLD geralmente têm as mesmas preocupações nutricionais como aqueles afetados por intolerância à lactose secundária.
Leitura complementar
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