Funciones biológicas de lípidos

Por Dr. Ananya Mandal, MD

Se sabe ahora que los lípidos juegan un papel mucho más importante en el cuerpo que se pensaba. Anteriormente era conocido que los lípidos desempeñó el papel de almacenamiento de energía o la formación de membranas celulares solo. Los investigadores han encontrado que lípidos tienen un papel biológico mucho más diverso y generalizado en el cuerpo en términos de señalización intracelular o regulación hormonal local etc..

Lípidos son sintetizados en el cuerpo mediante complejas vías biosintéticas. Sin embargo, hay algunos lípidos que se consideran esenciales y deben completarse en la dieta.

Por ejemplo, en 1929, George y Mildred Burr demostraron que el ácido linoleico es un constituyente esencial de la dieta. Bergström, Samuelsson y otros en 1964 añadido al conocimiento del papel de los lípidos en el cuerpo, encontrando que el ácido graso esencial araquidonato fue el precursor de la biosíntesis de las prostaglandinas con sus efectos sobre la inflamación y otras enfermedades.

En 1979 fue descubierto el primer fosfolípidos biológicamente activos, factor activador de plaquetas y hubo una conciencia elevada sobre fosfatidilinositol y sus metabolitos en celulares funcionanado y mensajería.

Papel de los lípidos en el cuerpo

Lípidos tienen varias funciones en el cuerpo, estos incluyen actuando como mensajeros químicos, almacenamiento y suministro de energía y así sucesivamente.

Mensajeros químicos

Todos los organismos pluricelulares utilizan a mensajeros químicos para enviar información entre orgánulos y a otras celdas. Dado que los lípidos son moléculas pequeñas insolubles en agua, son excelentes candidatos para la señalización. Las moléculas de señalización más adhieren a los receptores en la superficie celular y lograr un cambio que lleva a una acción.

Los lípidos de la señalización, en su forma esterificada pueden infiltrarse en las membranas y son transportados para llevar señales a otras células. Estos pueden obligar a ciertas proteínas así y están inactivos hasta que alcanzan el sitio de acción y encuentran el receptor adecuado.

Almacenamiento y suministro de energía

Lípidos de almacenamiento son triacilgliceroles. Estos son inertes y hasta de tres ácidos grasos y un glicerol.

Ácidos grasos no esterificados forma, es decir, ácidos grasos (unesterified) que se publican de triacilgliceroles durante el ayuno para proporcionar una fuente de energía y para formar los componentes estructurales de las células.

Dietarios ácidos grasos de tamaño de cadena corta y mediana no son esterificados pero se oxidan rápidamente en los tejidos como una fuente de ' combustible ".

Más cadenas de ácidos grasos son esterificados primero a triacilgliceroles o lípidos estructurales.

Mantenimiento de la temperatura

Capas de grasa subcutánea debajo de la piel también ayudan en el aislamiento y protección contra el frío. Mantenimiento de la temperatura corporal se realiza principalmente por grasa parda en lugar de grasa blanca. Los bebés tienen una mayor concentración de grasa parda.

Formación de capa de lípidos de membrana

Linoleico y ácidos linolénico son ácidos grasos esenciales. Forman ácidos araquidónico, eicosapentaenoico y docosahexaenoico. Estos lípidos de la membrana.

Lípidos de la membrana están hechas de ácidos grasos poliinsaturados. Ácidos grasos poliinsaturados son importantes como constituyentes de los fosfolípidos, donde parecen conferir varias propiedades importantes de las membranas. Una de las propiedades más importantes son la fluidez y la flexibilidad de la membrana.

Formación de colesterol

Gran parte del colesterol se encuentra en las membranas celulares. También se produce en la sangre en forma libre como las lipoproteínas del plasma. Las lipoproteínas son complejos agregados de lípidos y proteínas que hacen viajan de lípidos en una solución acuosa o acuosa posible y permitan su transporte en todo el cuerpo.

Los principales grupos son clasificados como quilomicrones (CM), lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL), basan en las densidades relativas

Colesterol mantiene la fluidez de las membranas por interactuar con sus componentes complejos lípidos, específicamente los fosfolípidos como fosfatidilcolina y esfingomielina. El colesterol también es el precursor de la vitamina D, ácidos biliares y hormonas esteroides.

Formación de prostaglandina y papel en la inflamación

Los ácidos grasos esenciales, linoleico y linolénico ácidos son precursores de muchos tipos diferentes de eicosanoides, incluyendo hydroxyeicosatetraenes, prostanoides (prostaglandinas, tromboxanos y prostaciclinas), leucotrienos (y lipoxins) y resolvins etc. estos desempeñan un papel importante en el dolor, la fiebre, la inflamación y la coagulación de la sangre.

Las vitaminas "liposolubles"

Las "liposolubles" vitaminas (A, D, E y K) son nutrientes esenciales con numerosas funciones.

Acil-carnitines transportan y metabolizan ácidos grasos dentro y fuera de las mitocondrias.

Polyprenols y sus derivados fosforilados ayudan sobre transporte de moléculas a través de membranas.

Cardiolipins son un subtipo de fosfoglicéridos con cuatro cadenas de acilo y tres grupos de glicerol. Activan enzimas involucradas con la fosforilación oxidativa.

Revisado por abril Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Fuentes

  1. http://lipidlibrary.AOCS.org/Lipids/whatdo/File.pdf
  2. http://www.Chem.UCLA.edu/Harding/Notes/notes_14C_lipids.pdf
  3. http://www.Albany.edu/faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
  4. http://Science.Marshall.edu/Castella/chm204/chap19.pdf
  5. http://ocw.jhsph.edu/Courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
  6. http://www.Sci.uidaho.edu/BIONET/biol115/t2_basics_of_life/PDF/T2L2M3_Lipids_transcript.pdf

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Last Updated: Oct 9, 2012

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