Metabolisme lipid

Oleh Dr Ananya Mandal, MD

Lipid diserap oleh usus dan mengalami pencernaan dan metabolisme sebelum mereka dapat dimanfaatkan oleh tubuh. Lipid Diet umumnya lemak dan kompleks molekul yang dibutuhkan tubuh untuk memecah dalam rangka memanfaatkan dan berasal energi dari.

Pencernaan lipid

Pencernaan lemak terdiri dari tahap utama ini:-

  1. Penyerapan
  2. Emulsification lemak
  3. Pencernaan lemak
  4. Metabolisme lemak
  5. Degradasi

Penyerapan lipid

Asam lemak rantai pendek (sampai 12 karbon) diserap langsung.

Trigliserida dan Diet lemak larut dalam air dan dengan demikian penyerapan mereka sulit. Untuk mencapai hal ini, lemak makanan ini dipecah menjadi partikel kecil yang meningkatkan daerah yang terkena untuk cepat serangan oleh enzim pencernaan.

Emulsification lemak

Diet lemak menjalani emulsification yang mengarah pada pembebasan asam lemak. Ini disebabkan oleh sederhana hidrolisis ikatan ester dalam trigliserida.

Lemak dipecah menjadi partikel kecil oleh tindakan deterjen dan pencampuran mekanis. Tindakan deterjen dilakukan oleh cairan pencernaan, tetapi terutama oleh dicerna sebagian lemak (asam lemak sabun dan monacylglycerols) dan empedu garam.

Garam empedu seperti asam cholic mengandung sisi yang hidrofobik (penolak air) dan lain air mencintai atau hydrophhillic. Hal ini memungkinkan mereka untuk membubarkan pada antarmuka minyak-air, dengan permukaan hidrofobik kontak dengan lipid untuk diserap dan permukaan hidrofilik dalam media berair. Ini disebut tindakan deterjen dan ini emulsifies lemak dan menghasilkan campuran micelles.

Campuran Micelles berfungsi sebagai kendaraan untuk kurang larut dalam air lipid dari makanan dan juga untuk kolesterol, larut dalam lemak vitamin A, D, E, dan K.

Pencernaan lemak

Setelah emulsification lemak dihidrolisis atau rusak oleh enzim yang disekresi oleh pankreas. Enzim paling penting yang terlibat adalah lipase pankreas. Pankreas lipase rusak utama ester hubungan, 1 atau ikatan ester 3. Ini mengkonversi trigliserida ke 2-monogliserida (2-monoacylglycerols). Kurang dari 10% dari trigliserida tetap unhydrolyzed dalam usus.

Metabolisme lemak

Asam lemak rantai pendek memasukkan sirkulasi langsung tetapi kebanyakan asam lemak reesterified dengan gliserol dalam usus untuk bentuk trigliserida yang masuk ke dalam darah sebagai partikel-partikel lipoprotein yang disebut chylomicrons.

Lipoprotein lipase bertindak pada chylomicrons ini untuk bentuk asam lemak. Ini mungkin akan disimpan sebagai lemak dalam jaringan adiposa, digunakan untuk energi dalam jaringan apapun dengan mitokondria menggunakan oksigen reesterified untuk trigliserida dalam hati dan diekspor sebagai lipoprotein yang disebut VLDL (sangat low density lipoprotein).

VLDL memiliki hasil yang sama sebagai chylomicrons dan akhirnya dikonversi menjadi LDL (low density lipoprotein). Insulin mensimulasikan lipoprotein lipase.

Selama kelaparan untuk jangka waktu panjang asam lemak juga dapat dikonversi ke keton di hati. Keton ini dapat digunakan sebagai sumber energi oleh sebagian besar sel-sel yang memiliki mitokondria.

Degradasi

Asam lemak dipecah oleh oksidasi Beta. Hal ini terjadi dalam mitokondria dan/atau peroxisomes untuk menghasilkan asetil-KoA. Proses ini merupakan kebalikan kepada sintesis asam lemak: fragmen dua karbon akan dihapus dari akhir carboxyl asam. Hal ini terjadi setelah dehydrogenation, hidrasi, dan oksidasi beta-keto asam.

Asetil-KoA kemudian mengkonversi ke ATP, CO2, dan H2O menggunakan siklus asam sitrat dan melepaskan energi dari 106 ATP. Asam lemak tak jenuh memerlukan langkah-langkah tambahan enzim untuk degradasi.

Ditinjau oleh April Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Sumber

Bacaan lebih lanjut

Last Updated: Oct 9, 2012

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post