Os lipídios importantes na dieta dos seres humanos e outros animais são animais e vegetais triglicérides, esteróis e fosfolipídios da membrana. O processo do metabolismo lipídico sintetiza e degrada as lojas de lipídios e produz os lipídios estruturais e funcionais características de tecido individual.
Biossíntese
Em animais, quando há um excesso de carboidratos na dieta, o excesso de carboidratos é convertido em triglicérides. Isso envolve a síntese de ácidos graxos a partir do acetil-CoA ea esterificação de ácidos graxos na produção de triacilglicerol, um processo chamado de lipogênese. Ácidos graxos são feitas por sintases de ácido graxo que polimerizam e reduzem acetil-CoA unidades. As cadeias acilo dos ácidos gordos são estendidas por um ciclo de reações que adicionar o grupo acetil, reduzi-la a um álcool, desidratam-lo a um grupo alceno e depois reduzi-lo novamente a um grupo alcano. As enzimas da biossíntese dos ácidos graxos são divididos em dois grupos, em animais e fungos todas estas reacções sintase de ácidos graxos são realizadas por uma única proteína multifuncional, enquanto em plastídios de plantas e bactérias enzimas separadas executar cada passo do caminho. Os ácidos graxos podem ser posteriormente convertidos em triacilgliceróis que são embalados em lipoproteínas e secretado pelo fígado.
A síntese de ácidos graxos insaturados dessaturação envolve uma reação, segundo o qual uma ligação dupla é introduzida na cadeia acila graxos. Por exemplo, em humanos, a dessaturação do ácido esteárico por estearoil-CoA desaturase-1 produz o ácido oléico. A duplamente insaturado ácido linoléico de ácidos graxos, bem como o ácido linolênico triplamente-insaturados não podem ser sintetizados em tecidos de mamíferos, e são, portanto, ácidos graxos essenciais e devem ser obtidos da dieta.
Síntese de triacilglicerol ocorre no retículo endoplasmático por vias metabólicas em que os grupos acila graxos em acil-CoA são transferidas para os grupos hidroxila do glicerol-3-fosfato e diacilglicerol.
Terpenos e isoprenóides, incluindo os carotenóides, são feitas pela montagem e modificação de unidades de isopreno doadas a partir do pirofosfato reativa precursores isopentenil e pirofosfato dimetilalil. Estes precursores podem ser feitas de diferentes maneiras. Em animais e arqueas, a via mevalonato produz estes compostos a partir de acetil-CoA, enquanto que em plantas e bactérias da via mevalonato não utiliza piruvato e gliceraldeído 3-fosfato como substrato. Uma reação importante que utiliza estes doadores de isopreno ativado é biossíntese de esteróides. Aqui, as unidades de isopreno são unidas para fazer esqualeno e depois dobrado e formado em um conjunto de anéis para fazer lanosterol. Lanosterol pode então ser convertida em outros esteróides como colesterol e ergosterol.
Degradação
Beta-oxidação é o processo metabólico através do qual os ácidos gordos são discriminados na mitocôndria e / ou em peroxissomos para gerar acetil-CoA. Para a maior parte, os ácidos graxos são oxidados por um mecanismo que é semelhante, mas não idêntica, uma reversão do processo de síntese de ácidos graxos. Ou seja, dois fragmentos de carbono são removidas seqüencialmente a partir do final carboxila do ácido após as etapas de desidrogenação, hidratação e oxidação para formar um ácido beta-ceto, que é dividido por thiolysis. A acetil-CoA é então convertido em ATP, em última análise, CO 2 e H 2 O usando o ciclo do ácido cítrico e da cadeia de transporte de elétrons. O rendimento energético da oxidação completa do palmitato de ácido graxo é 106 ATP. Insaturados e ímpares ácidos graxos de cadeia requerem passos adicionais para a degradação enzimática.
Leitura complementar
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