Listeria - O que é Listeria?

Listeria é um género de bactérias contendo sete espécies. Homenagem ao pioneiro da cirurgia Inglês estéril, Joseph Lister, espécies de Listeria são bacilos Gram-positivos e são caracterizadas por''L. monocytogenes'', o agente causador da listeriose.

Ivanovii Listeria é um patógeno de ruminantes, e pode infectar ratos em laboratório, embora seja raramente a causa da doença humana.

Listeria monocytogenes é uma bactéria comumente encontrada no solo, água corrente, esgoto, plantas e alimentos. Cada bactéria é gram-positivas e em forma de bastonete.

Listeria são conhecidos por ser a bactéria responsável pela listeriose, uma doença rara mas potencialmente letal infecção de origem alimentar: a taxa de letalidade para aqueles com uma forma grave de infecção pode se aproximar de 25% (Salmonella'''', em comparação, tem uma mortalidade taxa estimada em menos de 1%).

Eles são incrivelmente resistentes e capazes de crescer em temperaturas variando de 4 ° C (39 ° F), a temperatura de uma geladeira, a 37 ° C (99 ° F), a temperatura interna do corpo.

A maioria das bactérias Listeria são direcionados pelo sistema imunológico antes que eles são capazes de causar infecção. Aqueles que escapam a resposta inicial do sistema imunológico, no entanto, espalhadas por mecanismos intracelulares e são, portanto, protegida contra a circulação de fatores imunológicos (AMI).

Agora caracterizada como a exotoxina listeriolisina O. com a promoção da virulência fator ACTA e auxilia a migração da bactéria à membrana externa da célula hospedeira. Gelsolina, uma proteína actina cortando filamento, localiza-se na cauda de Listeria e acelera a motilidade da bactéria. entrar em contato com células adjacentes que, posteriormente, englobar o foguete Listeria eo processo é repetido, perpetuando a infecção.

A prevenção da Listeria como uma doença alimentar envolve saneamento eficaz das superfícies de contato com alimentos. O álcool tem provado ser um desinfetante eficaz contra a Listeria tópica.

Amônio quaternário pode ser usado em conjunto com álcool como desinfetante para contato com alimentos seguros com duração maior da ação de higienização. Álcool não inflamáveis ​​de vapor de dióxido de carbono CO2 NAV-sistemas ou hipoclorito de sódio são freqüentemente usados ​​para higienizar superfícies para evitar Listeria.

Alimentos refrigerados em casa deve ser mantida abaixo 4C para desencorajar o crescimento bacteriano. prevenção listeria também pode ser feito através da realização de um saneamento effecitve de contato com alimentos.

Listeria é um patógeno oportunista: é mais prevalente nos idosos, gestantes e pacientes com AIDS. Com melhores cuidados de saúde levando a uma crescente população idosa e as expectativas de vida estendido para pacientes com AIDS, os médicos são mais susceptíveis de encontrar essa infecção de outra forma rara (apenas 7 por 1.000.000 pessoas saudáveis ​​estão infectados com Listeria virulentas a cada ano).

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