Mineralen en gezondheid

Door April Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Mineralen zijn voedingsstoffen die essentieel voor het lichaam zijn. (1) Er zijn 22 van hen in totaal. (2)

Soorten mineralen

Mineralen kunnen worden onderverdeeld in twee typen: macro-mineralen en micro-mineralen. (2) Zij zijn soms ook aangeduid als belangrijke mineralen en kleine (of traceren) mineralen. (1, 3)

Macro-mineralen (belangrijke mineralen)

De macro-mineralen omvatten:

  • Calcium
  • Fosfor
  • Magnesium
  • Natrium
  • Chloride (en)
  • Kalium
  • Zwavel (1, 2)

Macro-mineralen, vooral calcium en fosfor, hebben de neiging om te spelen structurele rollen binnen het lichaam. (2)

Het lichaam nodig heeft meer dan 100 mg per dag van elke macro-mineraal. (1) Dit klinkt misschien als een groot bedrag, maar het kan in perspectief worden gezet door te overwegen dat een dollarbiljet 1000mg weegt. (4)

Calcium

De meeste van het lichaam calcium wordt gebruikt om te houden van de botten en tanden sterk. Sommige calcium is ook nodig voor het regelen van de hartslag samen met andere spier functies. Calcium wordt ook gebruikt in andere metabolische functies zoals zenuw transmissie en de intracellulaire signalering.

Volwassenen hebben volgens de NHS 700 mg calcium per dag nodig. Dit moet kunnen worden geconsumeerd in een gezonde voeding. Zuivelproducten en sommige groene bladgroenten (niet spinazie) zijn hoog in calcium. (5, 6)

Fosfor

Fosfor is ook gebruikt om de botten en tanden sterk. Dit is omdat fosfor is gevonden in de botten in hydroxyapatiet, een calciumfosfaat zout.

Fosfor wordt ook gebruikt in het lichaam voor veel andere doeleinden. Het is de belangrijkste structurele bestanddeel van celmembranen. Het is ook gevonden in genetisch materiaal zoals DNA en RNA.

Fosfor heeft ook een belangrijke rol bij het verstrekken van het lichaam met energie. Een van de meest bekende energie verbindingen die fosfor bevatten is adenosinetrifosfaat (ATP). Dit molecuul kunt energie opslaan in haar obligaties. Wanneer deze obligaties gebroken zijn de energie is vrijgegeven en kan worden gebruikt voor het aandrijven van energie-die processen. (7, 8, 9)

Volwassenen hebben volgens de NHS 550 mg van fosfor per dag nodig. Dit moet opnieuw verbruikbare door middel van een gezond dieet. Rood vlees, zuivel en vis bevatten hoge niveaus van fosfor. (10)

Magnesium

Magnesium wordt gebruikt in meer dan 300 biochemische reacties in het lichaam. Het helpt om te zetten koolhydraten en vetten in energie. Het wordt ook gebruikt in de synthese van proteïnen en nucleic zuren, zoals DNA en RNA. Magnesium wordt ook gebruikt in celsignalen.

Bovendien, heeft magnesium een structurele rol, met name in de botten en tanden.

De hoeveelheid magnesium die u nodig hebt, hangt af van uw geslacht. Volgens de NHS moeten mannen 300 mg per dag; Overwegende dat vrouwen nodig alleen 270 wordt mg. Magnesium gevonden in volle granen, noten en groene bladgroenten. (10, 11, 12, 13)

Natrium

Natrium helpt bij het regelen van de waterbalans in cellen, en ook bloeddruk volume en bloed. Het is ook betrokken bij zenuwimpulsen.

Volgens de NHS moeten we consumeren niet meer dan 2,4 g natrium (dit betrekking heeft op 6 g zout - natriumchloride). Veel mensen worstelen met het consumeren van minder dan 2,4 g natrium. Dit kan zijn omdat natrium in verwerkt voedsel wordt gevonden. (10, 14, 15)

Chloride (en)

Chloride (en) is belangrijk voor de spijsvertering, zoals het zoutzuur in de maag vormt. Dit zuur helpt te vernietigen schadelijke bacteriën die voor de menselijke voeding kunnen worden gebracht. (16, 17)

De hoeveelheid chloride vereist door het lichaam hangt af van uw leeftijd. Adolescenten en volwassenen onder de 50 moeten inname 2.3 gram per dag. Oudere mensen vereisen geleidelijk lager bedragen. (18)

Kalium

Kalium, zoals natrium, helpt om te controleren de waterhuishouding van het lichaam. Recent onderzoek ook gesuggereerd dat kalium bijdragen kan tot het verminderen van de bloeddruk. 10 (19)

Volgens de NHS is het noodzakelijk voor volwassenen aan inname 3.500 mg kalium per dag. Goede bronnen van kalium zijn vlees, sommige vis, zuivelproducten en groenten en fruit. (10, 20)

Zwavel

Zwavel is nodig in de productie van kraakbeen en andere weefsels.

Een aanbevolen dieet toelage voor zwavel bestaat niet; echter de Department of Health adviseert dat voldoende zwavel eisen van een gezond dieet kunnen worden verkregen. Zwavel-rijke voedingsmiddelen zijn die bevatten eiwitten, zoals vlees, vis en ga zo maar door. 10 (21)

Micro-mineralen (mineralen en sporenelementen)

Er zijn meer dan 12 micro-mineralen. De belangrijkste zijn:

  • Ijzer
  • Koper
  • Zink
  • Mangaan
  • Jodium
  • Seleen (4)

Micro-mineralen zijn niet nodig als hoge bedragen als micro-mineralen, zoals ze over het algemeen als katalysator in enzym reacties gebruikt zijn. (2)

Meer in het bijzonder het lichaam nodig heeft van minder dan 100 mg per dag van elk micro-mineraal. (4)

Ijzer

Ijzer is voornamelijk betrokken bij de uitvoering van zuurstof door het lichaam. Het doet dit door te helpen bij het formulier hemoglobine moleculen in het bloed, en myoglobine moleculen in de spieren. (23)

Het bedrag hangt af van ijzer volwassenen moeten inname van van hun geslacht. Volgens de NHS, moeten mannen consumeren 8,7 mg van ijzer per dag; Overwegende dat vrouwen inname 14,8 mg moeten. Levensmiddelen die ijzer bevatten omvatten lever, vlees en donker groene bladgroenten. (22)

Koper

Koper is belangrijk voor ijzer metabolisme. Dit is omdat het oxideert ijzer aan het formulier die nodig is voor de vorming van rode bloedcellen. Koper wordt ook gebruikt door het lichaam te bestrijden van vrije radicalen. (24)

Volgens de NHS is het noodzakelijk voor volwassenen om te consumeren 1.2 mg van koper per dag. Dit kan worden bereikt door consumeren noten, schaal-en schelpdieren en slachtafval. (10)

Zink

Zink is belangrijk voor wondgenezing. Het is ook betrokken bij vele metabole processen zoals het deel van vele enzymen uitmaakt.

Volgens de NHS afhankelijk van de hoeveelheid zink volwassenen waarvoor hun geslacht. Mannen vereist tussen 5.5 - 9,5 mg van zink per dag; Overwegende dat vrouwen nodig 4-7 mg per dag.

Zink kan worden gevonden in rood vlees en pluimvee, bovendien dat het uit veel granen die zijn verrijkt met zink kan worden verbruikt. 10 (25)

Mangaan

Mangaan maakt deel uit van een enzym aanwezig in de mitochondriën van cellen. Dit enzym, bekend als mangaan superoxide dismutase (MnSOD), is verantwoordelijk voor de bestrijding van vrije radicalen.

Mangaan is ook een onderdeel van andere metabolische enzymen en het is noodzakelijk voor de productie van gezonde botten en ook collageen dat wordt gebruikt in de wondgenezing. 26 (27)

Mangaan is gevonden in verschillende bronnen, waaronder thee, noten en granen. (10) Volgens naar de Food and Nutrition Raad van bestuur (FNB) van het Institute of Medicine moeten mannen over de leeftijd van 18 inname 2.3 mg mangaan per dag; Overwegende dat vrouwen (ouder dan 18 jaar) 1,8 mg per dag verbruiken moeten. (28)

Jodium

Jodium is gebruikt in de productie van schildklier hormonen, zoals trijodothyronine (T3) en thyroxine (T4). Schildklierhormonen gevolgen voor vele systemen in het lichaam, inclusief de hersenen, het skelet en de organen.

Volwassenen moeten volgens de NHS 0,14 mg iodiumatoom per dag consumeren. Jodium is aanwezig in zeevis en schaal-en schelpdieren. Het is ook gevonden in sommige granen – hoewel dit kan afhangen van het type van de bodem waarin de planten worden geteeld. (29, 30, 31)

Selenium

Selenium vormt selenoproteins in het lichaam, die zijn verbonden met selenium eiwitten. Er zijn ten minste 25 verschillende selenoproteins met veel verschillende functies. Deze omvatten reguleren schildklierhormonen, verdedigen tegen oxidatieve stress, regulering van celgroei, medeplichtigheid spermatogenese enzovoort, enzovoort. (32, 33)

Het bedrag van selenium die u nodig hebt om te consumeren, is afhankelijk van uw geslacht. Volgens de NHS moeten mannen 0.075 mg per dag; Overwegende dat vrouwen alleen 0.06 mg per dag moeten. Dit kan worden verbruikt door middel van vlees, vis en noten – met name paranoten. (10)

Andere micro-mineralen

Andere micro-mineralen omvatten:-

  • Beta-caroteen
  • boor
  • chroom
  • kobalt
  • fluoride
  • molybdeen
  • nikkel
  • silicium (2, 10)

Bronnen

  1. http://www.Najah.edu/
  2. http://dining.unt.edu/Nutrition/nutrition_brochures/Minerals.PDF
  3. http://Web.mit.edu/Athletics/sportsmedicine/wcrminerals.html
  4. http://facweb.northseattle.edu/sbusch/Lecture_13.PDF
  5. http://www.NHS.uk/Conditions/Vitamins-Minerals/pages/calcium.aspx
  6. http://ODS.od.NIH.gov/factsheets/calcium-HealthProfessional/
  7. http://www.Umm.edu/altmed/articles/phosphorus-000319.htm
  8. http://lpi.oregonstate.edu/InfoCenter/Minerals/Phosphorus/
  9. Lodish, vijfde editie van de moleculaire celbiologie Berk et al. (2004). W.H. Freeman and Company
  10. http://www.NHS.uk/Conditions/Vitamins-Minerals/pages/other-Vitamins-Minerals.aspx
  11. http://ODS.od.NIH.gov/factsheets/magnesium-HealthProfessional/
  12. http://www.Umm.edu/altmed/articles/magnesium-000313.htm
  13. http://lpi.oregonstate.edu/InfoCenter/Minerals/magnesium/
  14. http://extension.Usu.edu/files/publications/publication/FN_220.PDF
  15. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  16. http://www.NAL.USDA.gov/fnic/dri/DRI_Water/269-423.PDF
  17. http://www.BBC.co.uk/Science/humanbody/Body/factfiles/Stomach/stomach.shtml
  18. http://www.Umm.edu/ency/article/002417rec.htm
  19. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09355.html/
  20. http://www.Umm.edu/altmed/articles/potassium-000320.htm/
  21. http://www.Health.Harvard.edu/Newsweek/Listing_of_vitamins.htm
  22. http://www.NHS.uk/Conditions/Vitamins-Minerals/pages/Iron.aspx
  23. http://www.McKinley.Illinois.edu/handouts/dietary_sources_iron.html
  24. http://lpi.oregonstate.edu/InfoCenter/Minerals/Copper/
  25. http://ohioline.osu.edu/Hyg-fact/5000/5560.html
  26. http://www.csua.Berkeley.edu/~wuhsi/Elements.html
  27. http://lpi.oregonstate.edu/InfoCenter/Minerals/manganese/
  28. http://IOM.edu/activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/files/activity%20Files/Nutrition/DRIs/RDA%20and%20AIs_Vitamin%20and%20Elements.PDF
  29. http://lpi.oregonstate.edu/InfoCenter/Minerals/iodine/
  30. http://www.NHS.uk/Conditions/Vitamins-Minerals/pages/iodine.aspx
  • http://e.hormone.Tulane.edu/Learning/Thyroid.html
  • http://lpi.oregonstate.edu/InfoCenter/Minerals/selenium/
  • http://www.NAP.edu/OpenBook.php?record_id=9810&page=285
  • Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
    Comments
    The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
    Post a new comment
    Post