מינרלים ובריאות

על-ידי באפריל Cashin-Garbutt, Hons תואר ראשון (Cantab)

המינרלים הם מזינים החיוניים לגוף. (1) יש בהם בסך 22. (2)

סוגי מינרלים

ניתן לפרק מינרלים לתוך שני סוגים: מאקרו-מינרלים, מיקרו-מינרלים. (2) הם גם מכונות לעיתים כמו מינרלים ראשיות ומשניות (או לעקוב אחר) מינרלים. (1, 3)

מאקרו-מינרלים (ראשית מינרלים)

המינרלים המאקרו כוללות:

  • סידן
  • זרחן
  • מגנזיום
  • נתרן
  • כלוריד
  • אשלגן
  • גופרית (1, 2)

מאקרו-מינרלים, מסוים סידן, זרחן, נוטים לשחק תפקידים מבניים בתוך הגוף. (2)

הגוף זקוק מעל 100 מ ג ליום של כל מאקרו-מינרל. (1) זה נשמע כמו כמות גדולה, אך הוא יכול לשים בפרספקטיבה על ידי כך כי משקלו ביל דולר 1000mg. (4)

סידן

רוב הסידן בגוף משמש את העצמות ואת שיניים חזקות. כמה סידן נחוץ גם להסדיר את לבה הלם עם פונקציות אחרות של שרירים. סידן משמש גם הפונקציות האחרות חילוף החומרים כמו עצב שידור איתות intracellular.

לפי המבוגרים NHS עליך 700 מ ג סידן ביום. זה אמור לצרוך בתזונה בריאה. מוצרי חלב, ירקות עלים ירוקים (לא תרד) הם גבוהה בסידן. (5, 6)

זרחן

זרחן משמש גם כדי להפוך את עצמות, שיניים חזקות. הסיבה זרחן נמצא בעצמות ב- hydroxyapatite, מלח סידן זרחתי.

זרחן משמש גם בגוף למטרות רבות אחרות. היא המכוננת המבני העיקרי של קרומי התא. הוא מצוי גם חומר גנטי כגון DNA ו- RNA.

זרחן יש גם תפקיד חשוב באספקת הגוף באנרגיה. אחד של תרכובות הידועים ביותר של אנרגיה המכילים זרחן הוא אדנוזין טריפוספט (ATP). מולקולה זו ניתן לאחסן אנרגיה חוב שלו. כאשר אלו מנותקים האנרגיה משוחררת, יכולים לשמש להפעלת תהליכים הדורשים אנרגיה. (7, 8, 9)

לפי המבוגרים NHS צריך 550 מ ג זרחן ליום. שוב זה צריך מתכלים באמצעות דיאטה בריאה. בשר אדום, מוצרי חלב, דגים כל להכיל רמות גבוהות של זרחן. (10)

מגנזיום

מגנזיום משמש יותר מ-300 תגובות הביוכימי בגוף. היא מסייעת כדי להמיר אנרגיה פחמימות ושומנים. הוא משמש גם בהסינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, כגון DNA ו- RNA. מגנזיום משמש גם תא איתות.

בנוסף, מגנזיום יש תפקיד מבני בפרט שיניים ועצמות.

כמות מגנזיום שנדרשת תלויה המין שלך. על-פי הגברים NHS צריך 300 מ ג ליום; בעוד נשים לדרוש רק 270 מ ג. מגנזיום נמצא דגנים מלאים, אגוזים, ירקות עלים ירוקים. (10, 11, 12, 13)

נתרן

נתרן מסייעת לשלוט מאזן המים בתאים ולאחר גם דם הלחץ אמצעי האחסון ודם. הוא גם מעורב הדחפים העצביים.

לפי NHS צריכה לצרוך יותר מ- 2.4 g של נתרן (זה מתייחס 6 גרם של מלח - נתרן כלוריד). אנשים רבים במאבק עם צריכת פחות מ- 2.4 g של נתרן. ייתכן שהסיבה לכך נתרן מצוי מזון מעובד. (10, 14, 15)

כלוריד

כלוריד חשוב לעיכול, כמו טפסים חומצת הקיבה. חומצה זו מסייעת להשמיד חיידקים מזיקים, ייתכן יש להביא על המזון. (16, 17)

כמות כלוריד הנדרש על-ידי הגוף תלויה הגיל שלך. מתבגרים ומבוגרים תחת 50 יש צריכת־יתר 2.3 גרם ליום. אנשים מבוגרים דורשים כמויות נמוכות בהדרגה. (18)

אשלגן

אשלגן, כמו נתרן, מסייעת לקבוע את מאזן המים בגוף. מחקר הציעה גם אשלגן עשוי לסייע בהפחתת לחץ דם. (10, 19)

לפי NHS, יש למבוגרים לצריכת 3,500 מ ג אשלגן ליום. מקורות טובים של אשלגן לכלול בשר, כמה דגים, מוצרי חלב, פירות וירקות. (10, 20)

גופרית

גופרית צורך בייצור של סחוס ורקמות אחרות.

הקצבת התזונתיים המומלצת עבור גופרית אינו קיים; עם זאת מחלקת הבריאות ימליץ להיות השיגה את דרישות גופרית מספיק מדיאטה בריאה. מזונות עשירים גופרית הם אלה המכילים חלבונים, כגון בשר, דגים וכן הלאה. (10, 21)

מיקרו-מינרלים (מינרלי קורט)

ישנם יותר מ- 12 מיקרו-מינרלים. העיקריים הם:

  • ברזל
  • נחושת
  • אבץ
  • מנגן
  • יוד
  • סלניום (4)

מיקרו-מינרלים אין צורך בכ-סכומים גבוהים כמו מיקרו-מינרלים, כפי שהם משמשים בדרך כלל זרזים באנזים תגובות. (2)

באופן ספציפי יותר, הגוף צריך פחות מ 100 מ ג ליום של כל מיקרו-מינרלים. (4)

ברזל

ברזל מעורבת בביצוע חמצן סביב הגוף. פעולה זו מתבצעת על-ידי סיוע טופס מולקולות הלויקוציטים בדם, מולקולות מיוגלובין בשרירים. (23)

הכמות הברזל מבוגרים צריכים צריכת־יתר תלויה המין שלהם. לפי NHS, גברים צריכים לצרוך 8.7 מ ג ברזל ליום; בעוד נשים יש צריכת־יתר 14.8 mg. מזונות המכילים ברזל לכלול כבד, בשר, ירקות עלים ירוקים כהים. (22)

נחושת

נחושת חשוב עבור חילוף החומרים של ברזל. הסיבה היא oxidises ברזל אל הטופס הדרוש עבור צורה תא דם אדום. נחושת משמש גם על-ידי הגוף כדי להילחם רדיקלים חינם. (24)

לפי NHS, יש למבוגרים לצרוך 1.2 מ ג נחושת ביום. זה יכול להיעשות על ידי רב אגוזים, רכיכה חלקי פנים. (10)

אבץ

אבץ הוא חשוב לריפוי הפצע. הוא גם מעורב בתהליכים מטבוליים רבים כמו טפסים חלק אנזימים רבים.

לפי NHS, כמות אבץ המחייבים על-ידי מבוגרים תלויה המין שלהם. גברים דורשים בין 5.5 - 9.5 מ ג של אבץ ליום; בעוד נשים דורשות 4-7 מ ג ליום.

אבץ ניתן למצוא בשר אדום, עוף, בנוסף שהוא יכול לצרוך מדגנים רבים אשר מבוצרת עם אבץ. (10, 25)

מנגן

מנגן חלק אנזים נוכחות המיטוכונדריה של תאים. אנזים זה, המכונה מנגן סופראוקסיד דיסמוטאז (MnSOD), אחראי הלחימה רדיקלים חינם.

מנגן הוא גם מרכיב של אנזימים המטאבוליים אחרים, זה הכרחי עבור הייצור של העצמות בריא, גם קולגן שמשמש ריפוי הפצע. (26, 27)

מנגן נמצא מספר מקורות כולל תה, אגוזים, דגנים. (10) לקטרג על מזון, תזונה לוח (FNB) של המכון לרפואה, גברים מעל גיל 18 יש צריכת־יתר 2.3 מ ג מנגן ליום; בעוד נשים (מעל 18) מומלץ לצרוך 1.8 מ ג ליום. (28)

יוד

יוד משמש בייצור הורמוני התירואיד, תריודוטירונין (T3) ו תירוקסין (T4). הורמוני התירואיד משפיעה על מערכות רבות בגוף כולל את המוח, שלד איברים.

לפי NHS המבוגרים יש לצרוך mg 0.14 יוד ליום. יוד קיים בדגי ים וסרטנים. הוא גם מצוי בגרגירים מסוימים – אף זה ייתכן תלויות בסוג של הקרקע בה גדלים הצמחים. (29, 30, 31)

סלניום

סלניום טפסים selenoproteins בגוף, שהם חלבונים המשויכים סלניום. יש selenoproteins שונים לפחות 25 עם הרבה פונקציות שונות. אלה כוללים ויסות הורמוני התירואיד, איך להתגונן מפני חימצוני, ויסות צמיחה תא, למבוקשים spermatogenesis וכן הלאה. (32, 33)

כמות סלניום שעליך לצרוך תלויה המין שלך. לפי NHS, גברים צריכים 0.075 מ ג ליום; בעוד נשים צריך רק 0.06 מ ג ליום. זה יכול לצרוך בשר, דגים, אגוזים-אגוזי ברזיל במיוחד. (10)

מיקרו-מינרלים אחרים

מיקרו-מינרלים אחרים כוללים:-

  • קרוטן
  • בורון
  • כרום
  • קובלט
  • פלואוריד
  • מוליבדן
  • ניקל
  • סיליקון (2, 10)

מקורות

  1. http://www.najah.edu/
  2. http://dining.unt.edu/nutrition/nutrition_brochures/Minerals.pdf
  3. http://web.mit.edu/athletics/sportsmedicine/wcrminerals.html
  4. http://facweb.northseattle.edu/sbusch/Lecture_13.pdf
  5. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Calcium.aspx
  6. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
  7. http://www.umm.edu/altmed/articles/phosphorus-000319.htm
  8. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/phosphorus/
  9. Lodish, מהדורה חמישית Berk ואח (2004) ביולוגיה מולקולרית של התא. ו. ה. פרימן וחברה
  10. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Other-vitamins-minerals.aspx
  11. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
  12. http://www.umm.edu/altmed/articles/magnesium-000313.htm
  13. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/magnesium/
  14. http://extension.usu.edu/files/publications/publication/FN_220.pdf
  15. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  16. http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Water/269-423.pdf
  17. http://www.bbc.co.uk/science/humanbody/body/factfiles/stomach/stomach.shtml
  18. http://www.umm.edu/ency/article/002417rec.htm
  19. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09355.html/
  20. http://www.umm.edu/altmed/articles/potassium-000320.htm/
  21. http://www.health.harvard.edu/newsweek/Listing_of_vitamins.htm
  22. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iron.aspx
  23. http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/dietary_sources_iron.html
  24. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/copper/
  25. http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/5000/5560.html
  26. http://www.csua.berkeley.edu/~wuhsi/elements.html
  27. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/manganese/
  28. http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/RDA%20and%20AIs_Vitamin%20and%20Elements.pdf
  29. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iodine/
  30. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iodine.aspx
  • http://e.hormone.tulane.edu/learning/thyroid.html
  • http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/selenium/
  • http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=9810&page=285
  • Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
    Comments
    The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
    Post a new comment
    Post