Mineral dan kesehatan

Oleh , BA Hons (Cantab)

Mineral yang nutrisi yang penting bagi tubuh. (1) Ada 22 dari mereka secara keseluruhan. (2)

Jenis mineral

Mineral dapat dipecah menjadi dua jenis: mineral makro dan mikro-mineral. (2) Mereka juga kadang-kadang dirujuk sebagai mineral utama dan kecil (atau menelusuri) mineral. (1, 3)

Makro-mineral (mineral utama)

Makro-mineral meliputi:

  • Kalsium
  • Fosfor
  • Magnesium
  • Natrium
  • Klorida
  • Kalium
  • Belerang (1, 2)

Makro-mineral kalsium tertentu dan fosfor, cenderung untuk memainkan peran struktural dalam tubuh. (2)

Tubuh membutuhkan lebih dari 100 mg per hari setiap makro-mineral. (1) Ini mungkin terdengar seperti banyak, tetapi dapat menempatkan dalam perspektif dengan mempertimbangkan bahwa dolar berat 1000mg. (4)

Kalsium

Sebagian besar tubuh kalsium digunakan untuk menjaga tulang dan gigi yang kuat. Kalsium beberapa juga diperlukan untuk mengatur jantung berdetak bersama dengan fungsi otot lain. Kalsium juga digunakan dalam fungsi-fungsi metabolisme lain seperti saraf transmisi dan intraselular sinyal.

Menurut NHS orang dewasa perlu 700 mg kalsium per hari. Ini harus dapat dikonsumsi dalam pola makan yang sehat. Produk susu dan beberapa sayuran berdaun hijau (tidak bayam) yang tinggi dalam kalsium. (5, 6)

Fosfor

Fosfor juga digunakan untuk membuat tulang dan gigi yang kuat. Hal ini karena fosfor ditemukan dalam tulang di hydroxyapatite, garam kalsium fosfat.

Fosfor juga digunakan dalam tubuh untuk berbagai tujuan. Ini adalah konstituen utama struktural membran sel. Juga terdapat dalam materi genetik seperti DNA dan RNA.

Fosfor juga memiliki peran penting dalam memasok tubuh dengan energi. Salah satu senyawa energi yang paling terkenal yang mengandung fosfor adalah adenosina trifosfat (ATP). Molekul ini dapat menyimpan energi pada its bonds. Ketika ikatan ini rusak energi dilepaskan dan dapat digunakan untuk daya energi yang memerlukan proses. (7, 8, 9)

Menurut NHS orang dewasa perlu 550 mg fosfor per hari. Sekali lagi ini harus menjadi habis melalui diet yang sehat. Daging merah, produk susu dan ikan semua berisi tingkat tinggi fosfor. (10)

Magnesium

Magnesium digunakan di lebih dari 300 reaksi biokimia dalam tubuh. Ini membantu untuk mengkonversi karbohidrat dan lemak menjadi energi. Juga digunakan dalam sintesis protein dan asam nukleat, seperti DNA dan RNA. Magnesium juga digunakan dalam sel sinyal.

Selain itu, magnesium memiliki peran struktural, khususnya di gigi dan tulang.

Jumlah magnesium Anda memerlukan tergantung pada Anda. Menurut laki-laki NHS perlu 300 mg per hari; sedangkan perempuan memerlukan hanya 270 mg. Magnesium ditemukan dalam biji-bijian, kacang-kacangan dan sayuran berdaun hijau. (10, 11, 12, 13)

Natrium

Natrium membantu untuk mengontrol air keseimbangan dalam sel, dan juga volume dan darah tekanan darah. Itu juga terlibat dalam impuls syaraf.

Menurut NHS kita harus mengkonsumsi tidak lebih dari 2,4 g natrium (ini berhubungan dengan 6 g garam - natrium klorida). Banyak orang berjuang dengan mengkonsumsi kurang dari 2,4 g natrium. Ini mungkin karena natrium ditemukan dalam makanan olahan. (10, 14, 15)

Klorida

Klorida penting untuk pencernaan, seperti membentuk asam klorida dalam perut. Asam ini membantu untuk menghancurkan bakteri berbahaya yang dapat diajukan di pada makanan. (16, 17)

Jumlah klorida yang diperlukan oleh tubuh tergantung pada usia Anda. Remaja dan orang dewasa di bawah 50 harus asupan 2,3 gram per hari. Orang tua memerlukan jumlah semakin rendah. (18)

Kalium

Kalium, seperti natrium, membantu untuk mengontrol air keseimbangan tubuh. Penelitian baru-baru ini juga menyarankan bahwa kalium dapat membantu untuk mengurangi tekanan darah. (10, 19)

Menurut NHS, diperlukan untuk orang dewasa untuk asupan 3.500 mg kalium per hari. Sumber potasium yang baik termasuk daging, beberapa ikan, produk susu dan buah-buahan dan sayuran. (10, 20)

Belerang

Belerang yang diperlukan dalam produksi tulang rawan dan jaringan lain.

Penyisihan diet belerang disarankan tidak ada; Namun departemen kesehatan menyarankan bahwa memadai belerang persyaratan dapat diperoleh dari pola makan yang sehat. Makanan belerang kaya adalah mereka yang mengandung protein, seperti daging, ikan dan sebagainya. (10, 21)

Mikro-mineral (Trace mineral)

Ada lebih dari 12 mikro-mineral. Yang utama adalah:

  • Besi
  • Tembaga
  • Seng
  • Mangan
  • Yodium
  • Selenium (4)

Mikro-mineral yang tidak diperlukan dalam sebagai jumlah tinggi sebagai mikro-mineral, karena mereka biasanya digunakan sebagai katalis dalam reaksi enzim. (2)

Lebih khusus lagi, tubuh kebutuhan kurang dari 100 mg per hari setiap mikro-mineral. (4)

Besi

Besi yang terlibat dalam membawa oksigen di seluruh tubuh. Hal ini dengan membantu untuk membentuk molekul hemoglobin darah, dan molekul dioksigenasikan otot-otot. (23)

Jumlah besi orang dewasa harus asupan yang tergantung pada seks mereka. Menurut NHS, laki-laki harus mengkonsumsi 8,7 mg besi per hari; sedangkan perempuan harus asupan 23.8 mg. Makanan yang mengandung besi termasuk hati, daging, dan sayuran berdaun hijau gelap. (22)

Tembaga

Tembaga penting untuk besi metabolisme. Hal ini karena itu oxidises besi untuk membentuk yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Tembaga juga digunakan oleh tubuh untuk melawan radikal bebas. (24)

Menurut NHS, hal ini diperlukan untuk orang dewasa mengkonsumsi 1.2 mg tembaga per hari. Ini dapat dicapai dengan kacang-kacangan memakan, kerang dan jeroan. (10)

Seng

Seng penting untuk penyembuhan luka. Juga terlibat dalam berbagai proses metabolisme yang merupakan bagian dari banyak enzim.

Menurut NHS, jumlah seng yang memerlukan orang dewasa tergantung pada seks mereka. Laki-laki memerlukan antara 5,5 - 9,5 mg seng per hari; Padahal, perempuan membutuhkan 4-7 mg per hari.

Seng dapat ditemukan dalam daging merah dan unggas, Selain itu dapat dikonsumsi dari banyak sereal yang dibentengi dengan seng. (10, 25)

Mangan

Mangan membentuk bagian dari enzim hadir dalam mitokondria sel. Enzim ini, dikenal sebagai mangan superoksida dismutase (MnSOD), bertanggung jawab untuk memerangi radikal bebas.

Mangan juga komponen lainnya metabolik enzim dan hal ini diperlukan untuk produksi tulang sehat dan juga kolagen yang digunakan dalam penyembuhan luka. (26, 27)

Mangan ditemukan di beberapa sumber termasuk teh, kacang-kacangan dan sereal. (10) Sesuai dengan makanan dan gizi Board (FNB) dari Institute of Medicine, laki-laki berusia di atas 18 harus asupan 2,3 mg mangan per hari; sedangkan perempuan (lebih dari 18) harus mengkonsumsi 1,8 mg per hari. (28)

Yodium

Yodium digunakan dalam produksi hormon tiroid, seperti triiodothyronine (T3) dan tiroksin (T4). Hormon tiroid mempengaruhi banyak sistem dalam tubuh termasuk otak, kerangka dan organ.

Menurut NHS orang dewasa harus mengkonsumsi 0,14 mg yodium per hari. Yodium ada di ikan laut dan kerang. Juga ditemukan di beberapa butir-meskipun ini tergantung pada jenis tanah di mana tanaman tumbuh. (29, 30, 31)

Selenium

Selenium membentuk selenoproteins dalam tubuh, yang adalah protein yang terkait dengan selenium. Ada setidaknya 25 selenoproteins yang berbeda dengan banyak fungsi yang berbeda. Ini termasuk mengatur hormon tiroid, membela terhadap stres oksidatif, mengatur pertumbuhan sel, membantu spermatogenesis dan sebagainya. (32, 33)

Jumlah selenium Anda perlu mengkonsumsi tergantung pada Anda. Menurut NHS, laki-laki perlu 0,075 mg per hari; sedangkan wanita perlu hanya 0.06 mg per hari. Ini dapat dikonsumsi melalui daging, ikan dan kacang-kacangan-terutama kacang brazil. (10)

Mineral mikro lainnya

Mineral mikro lainnya meliputi:-

  • beta-carotene
  • boron
  • Kromium
  • Kobal
  • fluorida
  • molibdenum
  • nikel
  • silikon (2, 10)

Sumber-sumber

  1. http://www.najah.edu/
  2. http://Dining.unt.edu/Nutrition/nutrition_brochures/minerals.PDF
  3. http://web.MIT.edu/Athletics/sportsmedicine/wcrminerals.html
  4. http://facweb.northseattle.edu/sbusch/Lecture_13.PDF
  5. http://www.NHS.uk/conditions/Vitamins-minerals/Pages/Calcium.aspx
  6. http://ODS.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
  7. http://www.Umm.edu/altmed/articles/phosphorus-000319.htm
  8. http://LPI.oregonstate.edu/infocenter/minerals/phosphorus/
  9. Lodish, Edisi kelima Berk et al. (2004) Molecular Cell Biology. W.H. Freeman dan perusahaan
  10. http://www.NHS.uk/conditions/Vitamins-minerals/Pages/other-Vitamins-minerals.aspx
  11. http://ODS.od.nih.gov/factsheets/magnesium-HealthProfessional/
  12. http://www.Umm.edu/altmed/articles/magnesium-000313.htm
  13. http://LPI.oregonstate.edu/infocenter/minerals/magnesium/
  14. http://Extension.USU.edu/Files/Publications/Publication/FN_220.PDF
  15. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  16. http://www.NAL.USDA.gov/fnic/DRI/DRI_Water/269-423.PDF
  17. http://www.BBC.co.uk/Science/humanbody/Body/factfiles/Stomach/Stomach.shtml
  18. http://www.Umm.edu/ency/article/002417rec.htm
  19. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09355.html/
  20. http://www.Umm.edu/altmed/articles/potassium-000320.htm/
  21. http://www.Health.Harvard.edu/Newsweek/Listing_of_vitamins.htm
  22. http://www.NHS.uk/conditions/Vitamins-minerals/Pages/Iron.aspx
  23. http://www.McKinley.Illinois.edu/handouts/dietary_sources_iron.html
  24. http://LPI.oregonstate.edu/infocenter/minerals/Copper/
  25. http://ohioline.OSU.edu/hyg-fact/5000/5560.html
  26. http://www.csua.Berkeley.edu/~wuhsi/Elements.html
  27. http://LPI.oregonstate.edu/infocenter/minerals/manganese/
  28. http://IOM.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/RDA%20and%20AIs_Vitamin%20and%20Elements.PDF
  29. http://LPI.oregonstate.edu/infocenter/minerals/Iodine/
  30. http://www.NHS.uk/conditions/Vitamins-minerals/Pages/Iodine.aspx
  • http://e.Hormone.Tulane.edu/Learning/Thyroid.html
  • http://LPI.oregonstate.edu/infocenter/minerals/Selenium/
  • http://www.NAP.edu/Openbook.php?record_id=9810&page=285
  • Last Updated: Aug 22, 2012

    Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
    Comments
    The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
    Post a new comment
    Post