礦物與健康

由 4 月 Cashin-Garbutt,廣管局榮譽 (Cantab)

礦物都是人體必不可少的養分。(1) 有他們總共 22。() 2

類型的礦物

礦物可以分為兩種類型: 宏礦物質和微量礦物。(2) 他們作為主要礦物和次要有時也提到 (或跟蹤) 礦物。(1,3)

宏礦物 (主要礦物)

宏礦物包括:

  • 硫 (1、 2)

宏礦物,特別是鈣和磷、 往往會在人體內的結構角色。() 2

身體需要每個宏礦物的每天超過 100 毫克。(1) 這可能聽起來像一個大的數額,但我們可以把它的角度考慮美元的鈔票的重量 1000mg。 (4)

人體鈣的大部分用於保持的骨骼和牙齒強。一些鈣還需要規管和其他肌肉功能的心跳。鈣還用於其他代謝的功能,如神經信號的傳遞和細胞內的信號。

NHS 成人需要 700 毫克鈣每一天。這應該是能夠消費的健康的飲食習慣。高鈣奶產品和一些綠色蔬菜 (不菠菜)。5 6)

磷也用於使的骨骼和牙齒強。這是因為磷在骨頭的羥基磷灰石鈣磷鹽中找到。

磷是還用於在正文中許多其他用途。它是細胞膜結構的主要成分。它也是發現遺傳物質 DNA 和 RNA 等。

磷也有重要作用,提供人體能量。三磷酸腺苷 (ATP) 是含有磷的最著名能源化合物之一。這種分子可以在其債券中存儲能量。當這些債券都破了能量釋放,並可以用於電力能源需要的進程。7、 8 9)

NHS 成人需要 550 毫克的磷每一天。再次,這應該耗材通過健康的飲食習慣。紅肉、 乳製品和魚含有高水準的磷。() 10

鎂用於在正文中超過 300 生化反應。它有助於將碳水化合物和脂肪轉化為能量。它還用於蛋白質和核酸 DNA 和 RNA 的合成。鎂還用於細胞信號。

此外,鎂有一個結構性的角色,特別是在牙齒和骨骼。

您需要的鎂的數量取決於你的性感。NHS 男人需要 300 毫克每日 ;而婦女需要僅 270 毫克鎂是發現全穀物、 堅果及綠葉蔬菜中。(10、 11、 12、 13)

鈉有助於控制水準衡的儲存格,並還血量及血液壓力。它還涉及神經衝動。

根據 NHS 我們要消耗不超過 2.4 g 的鈉 (這關乎氯化鈉鹽 6 克)。很多人與消費低於 2.4 g 鈉的抗爭。這可能是因為鈉在加工食品中找到。(10、 14、 15)

氯是消化,重要的因為它構成鹽酸酸在胃中。這種酸有助於破壞可能是食物的有害細菌。(16、 17)

氯被人體所需的數量取決於您的年齡。青少年和成年人下 50 應該攝入量每天 2.3 克。年長的人需要逐步較低的數額。() 18

鉀、 鈉、 像有助於控制身體的水量平衡。最近的研究亦建議鉀可能有助於降低血壓。(10,19)

根據 NHS,有必要為成人攝入每日鉀 3,500 毫克。鉀的良好來源包括肉類,一些魚、 乳製品、 水果和蔬菜。(10、 20)

硫是軟骨和其他組織的生產需要。

不存在硫推薦膳食津貼 ;然而生署的建議可以從健康的飲食習慣獲得足夠的含硫量的要求。富硫食品是那些含有蛋白質,如肉、 魚等。(10,21)

微礦物 (微量礦物)

有超過 12 微礦物質。主要有:

  • 硒 (4)

微礦物中不需要作為高金額為微量礦物質,因為他們通常用作酶反應中的催化劑。() 2

更具體地說,身體需要每種微量礦物每天不少於 100 毫克。() 4

鐵參與了攜帶氧氣到全身。這是通過向表單血紅蛋白分子的血液和肌肉中的肌紅蛋白分子説明實現的。() 23

量的鐵成年人應該攝入量上取決於自己的性別。根據 NHS,男人要消耗 8.7 毫克的鐵每日 ;而婦女應攝入量 14.8 毫克。包含鐵的食物包括肝、 肉類和深綠色葉菜類蔬菜。() 22

銅是重要的鐵代謝。這是因為它 oxidises 鐵到表單所需的紅色血液細胞的形成。銅也被人體用來抵抗自由基。() 24

根據 NHS,它是銅的成人消費 1.2 毫克每日所需。這可以通過消費堅果、 貝類和內臟。() 10

鋅是重要的傷口癒合。它還參與許多的代謝過程為多種酶的一部分。

根據 NHS,成人需要的鋅量取決於自己的性別。男子要求之間 5.5-9.5 毫克的鋅每日 ;然而,婦女需要每天 4 7 毫克。

鋅可以找到紅肉和家禽,此外它可以從很多穀物,強化鋅消費。(10,25)

錳酶在細胞線粒體中的一部分。這種酶,稱為錳超氧化物歧化酶 (MnSOD),負責為對抗自由基。

錳也是其他代謝酶的一個元件,它是必要的健康骨骼和還用於傷口癒合過程中的膠原蛋白的生產。(26、 27)

錳是在幾個來源包括茶、 堅果和穀物中找到的。(10) 根據對食物和營養委員會 (FNB) 的醫藥研究所,18 歲以上的男子應攝入 2.3 毫克的錳每日 ;而婦女 (超過 18) 應消耗每日 1.8 毫克。() 28

碘是甲狀腺激素,如甲狀腺素 (T3) 和甲狀腺素 (T4) 生產中使用。甲狀腺激素會影響很多系統包括大腦、 骨骼和器官的正文中。

根據 NHS 成人要消耗 0.14 毫克碘每一天。碘是存在於海洋魚類和貝類。它是也發現一些穀物 — — 雖然這可能取決於這些植物種植的土壤的類型。(29、 30、 31)

硒形成硒在正文中,哪些相關蛋白的硒。有至少 25 不同硒與許多不同的功能。這些措施包括調節甲狀腺激素、 防氧化應激,調節細胞的生長,協助精子,等等。(32、 33)

您需要消耗的硒的數量取決於你的性感。NHS,男人需要 0.075 毫克每日 ;而婦女需要每天僅 0.06 毫克。這可以通過肉類、 魚和堅果 — — 特別是巴西堅果消耗。() 10

其他微礦物

其他微礦物包括:-

  • 胡蘿蔔素
  • 氟化物
  • 矽 (2,10)

來源

  1. HTTP://www.najah.edu/
  2. HTTP://dining.unt.edu/nutrition/nutrition_brochures/Minerals.pdf
  3. HTTP://web.mit.edu/athletics/sportsmedicine/wcrminerals.html
  4. HTTP://facweb.northseattle.edu/sbusch/Lecture_13.pdf
  5. HTTP://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Calcium.aspx
  6. HTTP://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
  7. HTTP://www.umm.edu/altmed/articles/phosphorus-000319.htm
  8. HTTP://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/phosphorus/
  9. Lodish,伯 et (2004 年) 分子細胞生物學第五版。W.H.弗裡曼和公司
  10. HTTP://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Other-vitamins-minerals.aspx
  11. HTTP://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
  12. HTTP://www.umm.edu/altmed/articles/magnesium-000313.htm
  13. HTTP://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/magnesium/
  14. HTTP://extension.usu.edu/files/publications/publication/FN_220.pdf
  15. HTTP://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  16. HTTP://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Water/269-423.pdf
  17. HTTP://www.bbc.co.uk/science/humanbody/body/factfiles/stomach/stomach.shtml
  18. HTTP://www.umm.edu/ency/article/002417rec.htm
  19. HTTP://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09355.html/
  20. HTTP://www.umm.edu/altmed/articles/potassium-000320.htm/
  21. HTTP://www.health.harvard.edu/newsweek/Listing_of_vitamins.htm
  22. HTTP://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iron.aspx
  23. HTTP://www.mckinley.illinois.edu/handouts/dietary_sources_iron.html
  24. HTTP://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/copper/
  25. HTTP://ohioline.osu.edu/hyg-fact/5000/5560.html
  26. HTTP://www.csua.berkeley.edu/~wuhsi/elements.html
  27. HTTP://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/manganese/
  28. HTTP://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/RDA%20and%20AIs_Vitamin%20and%20Elements.pdf
  29. HTTP://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iodine/
  30. HTTP://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iodine.aspx
  • HTTP://e.hormone.tulane.edu/learning/thyroid.html
  • HTTP://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/selenium/
  • HTTP://www.nap.edu/openbook.php?record_id=9810&page=285
  • Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
    Comments
    The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
    Post a new comment
    Post