¿Cuál es Salmonela?

La Salmonela es un género de varilla-dado forma, Gramnegativa, no-espora que forma, enterobacterias predominante móviles con los diámetros alrededor del µm 0,7 a 1,5, longitudes a partir del 2 al µm 5, y los flagelos que proyectan en todas las direcciones (es decir peritrico).

Son chemoorganotrophs, obteniendo su energía de reacciones de la oxidación y de la reducción usando fuentes orgánicas, y son anaerobios facultativos; la mayoría de las especies producen el sulfuro de hidrógeno, que puede ser detectado fácilmente creciéndolas en los media que contienen el sulfato ferroso, tal como TSI. La Mayoría de los aislantes existen en dos fases; la fase I es la fase móvil y la fase II la fase nonmotile. Las Culturas que son nonmotile sobre cultura primaria se pueden cambiar a la fase móvil usando un tubo de Cragie.

Las Salmonelas están estrechamente vinculadas al género de las Escherichias y se encuentran mundial en animales calientes y de sangre fría, en seres humanos, y en hábitats nonliving. Causan enfermedades en seres humanos y muchos animales, tales como fiebre tifoidea, fiebre de paratifoidea, y la salmonela de la enfermedad producida por los alimentos.

La Salmonela se pronuncia correctamente expresar la carta inicial “l,” puesto que se nombra para el patólogo D.E. Salmon, y no tiene nada hacer con los pescados de color salmón.

Las infecciones de las Salmonelas son zoonóticas; pueden ser transmitidas por los seres humanos a los animales y vice versa. La Infección vía la comida es también posible. Una distinción se hace entre las Salmonelas de la enteritis y las Salmonelas tifoideas/de la paratifoidea, por el que estes último debido a un factor especial y una proteína de la cápsula (antígeno de la virulencia de la virulencia) puedan causar enfermedad seria, tal como subsp del enterica de las Salmonelas. tifus serovar de los Tifus, o de las Salmonelas del enterica). Los tifus de las Salmonelas se adaptan a los seres humanos y no ocurren en animales.

Salmonelas de la Enteritis (e.g., “subsp del enterica de las Salmonelas. la Enteritis serovar del enterica”) puede causar la diarrea, que no requiere generalmente el tratamiento antibiótico. Sin Embargo, la gente a riesgo por ejemplo los niños, pequeños niños, los ancianos, Salmonelas puede hacer muy seria, llevando a las complicaciones. Si esto no se trata, los pacientes de VIH y ésos con inmunidad suprimida pueden hacer seriamente los Niños de Illinois con anemia de la célula falciforme que se infectan con las salmonelas pueden desarrollar osteomielitis.

En Alemania, las infecciones de las Salmonelas deben ser señaladas (el § 6 y el § 7 de la ley Alemana sobre la prevención de la enfermedad infecciosa, “Infektionsschutzgesetz "). Entre 1990 y 2005, el número de casos oficialmente registrados disminuyó de aproximadamente 200.000 casos a aproximadamente 50.000. Se estima que cada quinta persona en Alemania es un portador de Salmonelas. En los E.E.U.U., hay aproximadamente 40.000 casos de infección de las Salmonelas señalados cada año. Según la Organización Mundial de la Salud, sobre 16 millones de personas de por todo el mundo se infectan con fiebre tifoidea cada año, con 500.000 a 600.000 de estos casos que demuestran ser fatal.

Las Salmonelas pueden sobrevivir por semanas fuera de un cuerpo vivo. Los han encontrado en el excremento secado después durante 2,5 años. La Salmonela no es destruida congelando. La radiación Ultravioleta y el calor aceleran su fallecimiento; fallecen después de ser calentada para a una hora, o para a la media hora. Para proteger contra la infección de las Salmonelas, se recomienda que la comida esté calentada por lo menos diez minutos en de modo que el centro de la comida alcance esta temperatura.

Infectan a Cerca De 142.000 Americanos cada año con enteritis de Salmonelas de los huevos del pollo, y cerca de 30 mueren. El shell del huevo se puede contaminar por las heces o el ambiente, o su interior (yema de huevo) se puede contaminar “in utero”.

Lectura Adicional


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Last Updated: Sep 15, 2014

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