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Fontes da Vitamina C

Pelo Dr. Liji Thomas, DM

A Vitamina C está disponível em abundância em muitas fontes naturais, incluindo frutas e legumes frescas. As fontes as mais ricas incluem:

  • Groselha Indiana (700 mg/100 g)
  • citrinas, tais como cais, laranjas e limões
  • tomates e suco de tomate
  • batatas
  • pimentas verdes e vermelhas
  • kiwifruit, morangos e cantalupos
  • legumes verdes tais como brócolos
  • cereais fortificados

O índice da Vitamina C no alimento é reduzido cozinhando, assim como durante longos período de armazenamento. Cozinhar perdas pode ser abaixado cozinhando ou microwaving. Um consumo adequado de frutas e legumes no formulário cru, que corresponde a 5 ou mais serviços de frutas e legumes diferentes um o dia, fornece geralmente toda a vitamina C que é necessário.

A seguinte tabela mostra o índice da vitamina C de algumas plantas, alimentos:

Fonte da Planta Uma Quantidade
(magnésio/100g)
Ameixa de Kakadu 3100
Camu Camu 2800
Quadril de Rosa 2000
Acerola 1600
Seabuckthorn 695
Jujuba 500
Groselha Indiana 445
Baobab 400
Groselha 200
Pimenta Vermelha 190
Salsa 130
Goiaba 100
Kiwifruit 90
Brócolos 90
Loganberry 80
Redcurrant 80
Couve-de-bruxelas 80
Wolfberry (Goji) 73 †
Lichi 70
Cloudberry 60
Baga De Sabugueiro 60
Caqui 60

Fonte da Planta Uma Quantidade
(magnésio/100g)
Papaia 60
Morango 60
Alaranjado 50
Limão 40
Melão, cantalupo 40
Couve-flor 40
Alho 31
Toranja 30
Framboesa 30
Tangerina 30
Tanjerina 30
Fruto de Paixão 30
Espinafre 30
Verde cru da Couve 30
Cal 30
Manga 28
Blackberry 21
Batata 20
Melão, melão 20
Arando 13
Tomate 10
Mirtilo 10
Abacaxi 10
Pawpaw 10

Fonte da Planta Uma Quantidade
(magnésio/100g)
Uva 10
Abricó 10
Ameixa 10
Melancia 10
Banana 9
Cenoura 9
Abacate 8
Crabapple 8
Caqui - fresco 7
Cereja 7
Pêssego 7
Apple 6
Aspargo 6
Beterrabas 5
Chokecherry 5
Pera 4
Alface 4
Pepino 3
Beringela 2
Passa 2
Figo 2
Uva-do-monte 1
Melão Horned 0,5
Nêspera 0,3

Source Animal Uma Quantidade
(magnésio/100g)
Fígado do Cordeiro (fritado) 12
Glândulas suprarrenais da Vitela (cruas) 11
Coração do Cordeiro (assado) 11
Língua do Cordeiro (cozido) 6
Leite Humano (fresco) 4
Leite da Cabra (fresco) 2
Leite de Vaca (fresco) 2

Referências

[Leitura Adicional: Vitamina C]

Last Updated: Feb 25, 2016

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