Sintomas de intoxicação alimentar

Por Dr Ananya Mandal, MD

A maioria dos envenenamentos alimentares manifestam dentro das primeiras 2 a 6 horas após o consumo de água ou comida contaminada. Isto é chamado o período de incubação e pode ser maior ou menor dependendo da causa da infecção.

Sintomas de intoxicação alimentar

Os sintomas gerais comuns incluem (1-5) –

  • Dor e cólicas abdominais
  • Náuseas e vômitos
  • Dor de cabeça
  • Fraqueza que pode ser graves ou até mesmo levar a uma paralisia
  • Diarréia – pode ser aquosa e copiosa ou pode ser às vezes sangrenta.
  • Febre com calafrios e tremores ou rigores
  • Dores e dores musculares

Sintomas característicos das infecções específicas

Infecções específicas podem ter certas sintomas característicos. Alguns destes talvez (2, 5) –

  • Infecção com Escherichia coli (e. coli) – pode levar a diarréia com fezes muito pouco e grandes quantidades de sangue, também chamada de colite hemorrágica. Isso pode ocorrer até 3 dias depois de comer o alimento contaminado.
  • Norovirus e infecções virais – leve infecção com sintomas típicos podem ser vistas. Infecção por hepatite a pode levar à lesão hepática e icterícia Além disso. Infecção por rotavírus frequentemente afeta lactentes e pode levar a severa diarréia aquosa.
  • Clostridium botulinum – normalmente pode levar a fraqueza, visão borrada, visão dupla, paralisia, insuficiência respiratória e até mesmo a morte.
  • Shigella, Salmonella e Campylobacter - pode levar à febre, diarréia sangrenta, calafrios etc.
  • Cogumelo intoxicação-pode provocar danos de início rápido fígado, afeto do cérebro com delírio (confusão), problemas de visão, insuficiência renal e morte.
  • Envenenamento de peixes pode levar a sintomas típicos de intoxicação alimentar juntamente com sintomas alérgicos como comichão, inchaço da face, dificuldade de deglutição e respiração que pode levar à morte. Isso é chamado de anafilaxia.

Sintomas que sinal que é necessária a ajuda de um médico

Maioria dos casos de intoxicação alimentar resolver sozinhas em casa. No entanto, deve procurar-se ajuda de médico (3, 5)

  • Há vômitos e diarréia grave por mais de 48 ou 72 horas respectivamente
  • Incapacidade de manter qualquer coisa para baixo
  • Sangue no vômito ou fezes
  • Apreensões
  • Confusão ou delírio
  • Ofuscamento ou dificuldade de visão
  • Slurring fala
  • Paralisia ou fraqueza severa
  • Sinais de desidratação severa como boca seca, olhos fundos e incapacidade de passar urina por longos períodos.
  • Se o paciente for um idoso, gestante ou criança menor de três anos.
  • Sintomas após recentes viagens ao exterior
  • O paciente tem outras condições como o VIH/SIDA, cancro e submetidos a quimioterapia, doença renal etc.
  • Se os olhos virar amarelos (sintoma de icterícia)
  • Uma ou mais articulações incham ou uma erupção irrompe na pele da pessoa doente.

Editado por Abril Cashin-Garbutt, BA Hons (inglês)

Leitura adicional

O que é intoxicação alimentar?
Causas de intoxicação alimentar
Diagnóstico de intoxicação alimentar
Tratamentos de intoxicação alimentar

Fontes:

  1. http://www.ncbi.NLM.nih.gov/pubmedhealth/PMH0002618/
  2. http://www.Umm.edu/altmed/articles/Food-Poisoning-000064.htm
  3. http://www.nhs.uk/Conditions/Food-Poisoning/pages/symptoms.aspx
  4. http://www.WebMD.com/Food-Recipes/Food-Poisoning/Food-Poisoning-and-safe-Food-Handling-symptoms
  5. Sintomas de intoxicação por http://www.eMedicineHealth.com/food_poisoning/page3_em.htm#Food
Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post