Hersteller Antwort
Palmöl, ein natürliches Öl extrahiert aus der Frucht der Öl Palmen, die bei Raumtemperatur (25 Grad Celsius), halbfeste wird zunehmend als Alternative zu teilweise hydrierte Fette in Backen und Essen Anwendungen verarbeitet.
Die Firma j.m. Smucker, US-amerikanischer Hersteller von Crisco (das Original teilweise hydrierte pflanzliche Verkürzung), im Jahr 2004 veröffentlicht eine neue Formulierung aus soliden gesättigten Palmöl Schnitt mit Sojaöl und Sonnenblumenöl hergestellt. Diese Mischung ergab eine Entsprechung Verkürzung viel wie die vorherigen teilweise Crisco hydriert, und war Null Gramm von Trans-Fettsäuren pro 1 Esslöffel dienen (im Vergleich zu 1,5 Gramm pro Esslöffel der ursprünglichen Crisco) gekennzeichnet. 24. Januar 2007 behauptet Smucker, dass alle Crisco Verkürzung Produkte in den USA umformuliert wurde, haben um weniger als ein Gramm Trans Fett pro Portion unter Beibehaltung gesättigte Fettsäuren als Butter weniger Inhalt enthalten. Die getrennt vermarktete Trans-Fettsäuren Kostenlose Version eingeführt im Jahr 2004 wurde eingestellt.
Am 22. Mai 2004, Unilever, der Unternehmen Nachkomme von Joseph Crosfield & Sons (der ursprüngliche Hersteller von Wilhelm Normann Hydrierung Öle gehärtet) angekündigt, dass sie Transfats von alle ihre Margarine Produkte in Kanada, einschließlich ihre Flaggschiff Becel Marke beseitigt haben.
Agrarindustrie riesigen Bunge Limited, durch ihre Abteilung Bunge Öle sind jetzt produzieren und vermarkten eine '' NT cm-Produktlinie von nicht hydriert Öle, Margarinen und Volksgruppenförderung, aus Mais, Raps und Soja Öle hergestellt.
Seit 2003, Loders Croklaan, seit eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der Malaysias IOI Gruppe bietet, dass Fett Trans kostenlose Bäckerei und Konditorei Fetten aus Palmöl, für riesige Lebensmittel-Unternehmen in den Vereinigten Staaten zu mehr Herz gesund Margarine.
Große Benutzer response
Einige große Food-Ketten haben zu beseitigen oder zu verringern Transfettsäuren in ihre Produkte ausgewählt. In einigen Fällen wurden diese Änderungen Freiwillige. In anderen Fällen haben jedoch Imbissstände durch rechtliche Maßnahmen ausgerichtet, die viel Aufmerksamkeit der Medien generiert hat. Im Mai 2003 reichte BanTransFats.com Inc., einer US Non-Profit Corporation, eine Klage gegen die Lebensmittelhersteller Kraft Foods in einem Versuch zu zwingen, Kraft, Transfettsäuren von Oreo Cookies entfernen. Die Klage wurde zurückgezogen, wenn Kraft vereinbart, auf Wege, um Ersatz für die Trans-Fettsäuren in der Oreo arbeiten. Im November 2006 kündigte Arby's, dass bis Mai 2007, es wäre Trans-Fettsäuren aus ihrer Pommes frites beseitigen und in anderen Produkten reduzieren.
In ähnlicher Weise verklagte 2006 Center for Science im öffentlichen Interesse KFC über die Verwendung von Transfettsäuren in gebratene Lebensmittel. in Bezug auf ihre Beschwerde Sammelklage. KFC überprüft alternative Öl Optionen, sagen: "Es gibt eine Reihe von Faktoren zu berücksichtigen, einschließlich der Aufrechterhaltung KFCs einzigartigen Geschmack und Aroma von Colonel Sanders Original-Rezept". 30. Oktober 2006 kündigte KFC, dass es ersetzt die teilweise hydriertes Sojaöl verwendeten derzeit mit einem NULL-Trans-Fette niedrigen Linolsäure-Sojaöl in allen Restaurants in den USA bis April 2007, obwohl die Kekse noch Trans-Fette enthalten werden. Trotz der US-spezifischen Art der Klage ist KFC außerhalb der USA sowie Änderungen; in Kanada ist KFC der Markeninhaber, Trans-Fettsäuren freien kanadische Canola-Öl von Anfang 2007 wechseln. Wendy ist angekündigt, im Juni 2006 plant, Trans-Fette aus 6.300 Restaurants in den Vereinigten Staaten und Kanada, ab August 2006 zu beseitigen. Im November 2006 hat Taco Bell eine ähnliche Ankündigung, Versprechen, Trans-Fettsäuren aus viele ihre Menüelemente durch die Umstellung auf Canola-Öl zu entfernen. Bis April 2007 wurden 15 Taco Bell Menüelemente völlig frei von Trans-Fettsäuren. Im Januar 2007 angekündigt, McDonald's, dass sie startet phasing-out der Trans-Fettsäuren in ihre Pommes nach Jahren des Testens und einige Verzögerungen. Dies kann teilweise zugeschrieben werden New York kürzlich Verbot, mit der Firma, welche behaupteten, sie würden nicht verkaufen eine einzigartige Öl nur für Kunden, die New York aber würde eine landesweite Änderung implementieren. Chick-Fil-As Menü ist Trans fettfrei als der 9. Oktober 2007. Anhebung Stöcke Fastfood Poulet-Restaurant getestet vor kurzem einen Trans-Fettsäuren Kostenloses Huhn Streifen, aber es gibt keinen Plan, um ihre aktuelle Speisekarte aufgrund der neuen Streifen als reduzieren Weinprobe "unzureichend".
Aufgrund einer Klage Mai 2007 vom Center for Science im öffentlichen Interesse Burger King angekündigt, dass seine 7.100 U.S. Restaurants die Umstellung auf 0 (null) Trans-Fett Öl bis Ende 2007 beginnt.
Der Walt Disney Company angekündigt, dass sie loszuwerden, Transfettsäuren in Mahlzeiten bei uns Themenparks von Ende 2007 startet und die Aufnahme von Transfettsäuren in lizenzierten oder Promotion-Produkte von 2008 stoppt.
Girl Scouts of America bekannt im November 2006, dass alle ihre Cookies weniger als 0,5 g Transfettsäuren pro dienen und so treffen bzw. überschreitet die FDA-Richtlinien für die Benennung "0 (null) Trans-Fettsäuren" enthält.
Das Gesundheitsministerium der Überwachung Programm, das verfolgt die wechselnden Beträge von TFA und SFA in schnell und verarbeiteten Lebensmittel zeigt beträchtliche Fortschritte bei der Verringerung der TFA durch einige industrielle Anwender während andere hinterherhinken. In vielen Fällen werden für die TFA SFAs ersetzt wird.
Weiterführende Literatur
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