Trans yağ beslenme yönergeleri

Ulusal Bilimler Akademisi (nas) kamu politikaları ve programları etiketleme ürün kullanmak için beslenme bilim tarihinde Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada hükümetleri kireçle badana yapılmasını önermektedir. Onların 2002 '' diyet referans girişleri enerji, karbonhidrat, lif, yağ, yağ asitleri, kolesterol, Protein ve Amino Asitler için '' onların bulguları ve trans yağ (Özet) tüketimi ile ilgili öneriler içerir.

Onların önerileri üzerinde iki önemli gerçekler dayanmaktadır. Birincisi, "trans yağ asitleri Esansiyel olmayan ve insan sağlığı bilinen hiçbir yararı sağlamak", ikinci olarak, hem de doymuş ve trans yağların ldl kolesterol (kötü kolesterol olarak adlandırılan) seviyelerini artırmak ise trans yağlar da düzeyleri hdl kolesterol (iyi kolesterol); düşük nas gibi Dünya Sağlık Örgütü kamu sağlık hedefleri trans yağ tüketimi, pratik düzeyde dengelemek 2003 yılında trans yağlar genel enerji alımı az % 1 sınırlı tavsiye çalıştı. Son bilimsel inceleme ("geçerli kanıt toplamı trans yağlar Küçükbaş ürünleri tüketen kamu sağlığı üzerindeki etkileri nispeten sınırlı olduğunu göstermektedir ki" belirten) sonuç ile bunu kabul ederken bu trans yağların hayvan kaynaklarından düşük tüketimi nedeniyle olabilir ikazlar yapay olanlar için karşılaştırıldı. Trans yağlar çalışmaların kapsamlı bir inceleme 2006 yılında New England Journal of Medicine raporları a güçlü ve güvenilir bağlantı trans yağ tüketimi ve tüketim (toplam enerji alımının % 1-3) düşük düzeyde önemli ölçüde artmış bir risk veriyor "kalori başına temelinde, trans yağlar daha--dan birisi diğer macronutrient chd riskini artırmak için göründüğünü" sonuçlandırılması chd arasında yayınlandı.

Sağlık hemşirelerin çalışma chd trans yağ etkisi büyük kanıt gelir — 120.000 kadın hemşireler 1976 yılında kurulduğu günden beri izleyen bir kohort çalışması. Bu çalışmada, Hu ve arkadaşları 900 Koroner olaylar sırasında izleyen 14 yıllık çalışma'nın nüfus verileri analiz. O bir hemşire'nın chd riski yaklaşık iki katına belirlenir (1.94, CI göreli riski: 1.43-2.61) trans yağ kalori (karbonhidrat kalori yerine) tüketilen her %2 artış. Buna karşılık daha fazla % 15 alır doymuş yağ kalori (yerine, karbonhidrat kalori) riski benzer bir artış üretmeye artar. "trans doymamış ve doymuş yağ değiştirme doymamış yağlar yağ (unhydrogenated) CIS tarafından riskli bir isocaloric yerine daha büyük azalmalar ile karbonhidratlar. ile ilişkili" Hu de trans yağ tüketiminin azaltılması yararları üzerinde raporlar. Trans yağ gıda enerji % 2 sigara-trans ile doymamış yerine daha fazla yarıya chd (% 53) riskini fats. Karşılaştırma, doymuş yağ gıda enerji büyük bir % 5 sigara-trans ile değiştirilmesi doymamış yağların azaltır chd riskini % 43.

Koroner kalp hastalığı, hem kan testleri için bireyin riski ölçen iki kabul edilen testler vardır. İlk iki tür kolesterol oranları dikkate alır, diğer C - Reaktif protein hücre sinyali sitokin miktarına denir. Sitokin test daha güçlü olabilir ama hala okudu oran testi daha, kabul edilir. (Daha yüksek oranları kötü.) Bir randomize 2003 karşılaştırma tokluk kan lipidler (nispeten) CIS ve trans yağ zengin yemek cholesteryl ester transfer (cet) CIS yemekten sonra lipoprotein konsantrasyonları trans yemek sonra apolipoprotein(a) içinde zenginleştirilmiş daha trans yemekten sonra yüksek % 28 görüntüleyip olduğunu göstermiştir etkisi yayınlanan crossover çalışma.

  • C - Reaktif protein (crp): 700 hemşirelerin bir çalışma bu trans yağ tüketiminin en yüksek dörttebirlik % 73 daha düşük dörttebirlik içinde yüksek olan kan crp düzeyleri vardı gösterdi.

Diğer etkileri

Trans yağ tüketimi olumsuz sonuçları Kardiyovasküler risk gitmek öneriler vardır. Genel olarak, trans yağ özellikle yeme diğer kronik sağlık sorunları riskini artırır çok daha az bilimsel fikir birliği yoktur:

  • Alzheimer hastalığı: Archives of Neurology'de Şubat 2003'te yayınlanan bir çalışmada hem trans yağlar hem de doymuş yağ alımı Alzheimer hastalığının gelişmesini teşvik önerdi.
  • Kanser: Trans yağ tüketimi önemli ölçüde yönüyle kanser riskleri artırır hiçbir bilimsel fikir birliği yoktur. Ancak, yeni bir çalışma, yağ ve prostat kanseri trans arasında bağlantı buldu. Trans-yağ asitleri daha yüksek bir alımı meme kanseri riskini % 75 oranında zam, kanser ve beslenme sonuçları Avrupa Prospective Investigation Fransızca bölümü nden öneririz.
  • Diyabet: Trans yağ tüketimi ile tip 2 diyabet riskini artırır artan bir endişe var. Başka bir çalışmada toplam yağ alımı gibi bir kez diğer faktörler diyabet riski buldu ve BMI muhasebesi için.
  • Obezite: Trans yağ kilo ve benzer bir kalori alımını rağmen karın yağ artabilir araştırma gösterir. 6 Yıllık deney maymunları olarak karşılaştırmak-e doğru mono-unsaturated yağlı diyet maymunlar için % 1,8 kendi vücut ağırlığının % 7,2 kazanmış bir trans-yağ diyet beslenen saptandı. Obezite trans yağ popüler medyada sık sık bağlı olduğu, ancak genellikle çok fazla kalori bağlamında budur; trans yağ ve Obezite bağlayan hiçbir bilimsel fikir birliği yoktur.
  • Karaciğer disfonksiyonu: Trans yağlar, diğer yağların daha karaciğer tarafından farklı metabolized ve delta 6 desaturase ile müdahale. Delta 6 desaturase araşidonik asit ve her ikisi de hücrelerinin işleyişi için önemli olan prostaglandin, esansiyel yağ asitleri dönüştürme de dahil bir enzimdir.
  • Kadınlarda infertilite: One 2007 çalışmada bulundu, "her %2 trans enerji alımı olarak gelen karbonhidrat doymamış yağların artış, ovulatory infertilite... % 73 daha büyük risk ile ilişkili".

Daha fazla bilgi için


Bu makalede, Creative Commons Attribution-ShareAlike lisansıaltında lisanslıdır. It uses material from Wikipedia makale "Vikipedi den kullanılan tüm materyal adapteTrans Yağ" Creative Commons Attribution-ShareAlike lisansışartları altında kullanılabilir. Wikipedia ® Wikimedia Foundation, Inc.'in kayıtlı ticari markasıdır

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post