Grasas Trans Reglamento

Internacional

El comercio internacional de alimentos está normalizado en el Codex Alimentarius. Aceites y grasas hidrogenados entran dentro del ámbito de Codex Stan 19. Productos lácteos sin grasas para untar están cubiertas por el Codex Stan 256-2007. En el Codex Alimentarius, las grasas trans a ser etiquetado como tal se define como los isómeros geométricos de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que no conjugados por grupo metileno por lo menos un (-CH2-CH2-) enlaces carbono-carbono doble en la configuración trans . Esta definición excluye específicamente el "grasas trans" sano (ácido vaccénico y ácido linoleico conjugado) que están presentes sobre todo en la leche humana, los productos lácteos, y carne de res.

Australia

El gobierno federal de Australia ha indicado que quiere proseguir activamente una política de reducción de grasas trans de los alimentos de preparación rápida. El ex ministro de salud federal asistente, Christopher Pyne, pidió comida rápida para reducir el uso de grasas trans. Un borrador del plan se propuso, con un calendario septiembre 2007, con el fin de reducir la dependencia de las grasas trans y grasas saturadas.

En la actualidad, las leyes de Australia etiquetado de los alimentos no requieren de las grasas trans que se muestran por separado a partir del contenido total de grasa. Sin embargo, la margarina en Australia ha estado libre de grasas trans a partir de 1996.

A pesar de los esfuerzos mencionados anteriormente, Australia ha optado por definir estrictamente las grasas trans, como la grasa que contiene un enlace trans. En este sentido, Australia está desviando del códice (a pesar de haber acordado la definición del Codex para las grasas trans), y también de las definiciones regulatorias implementadas en los EE.UU., y el Reglamento de la UE los Estados miembros. Considerando lo anterior, el presente de Australia / Nueva Zelanda es el posicionamiento de los alimentos actúan como la leche materna rica (3-6%) en ácidos grasos trans, y como inaceptables para el consumo humano. Científica y políticamente visto, esta es una situación aislada considerando implícitamente la leche humana como insalubres. ¿Cómo actúan las posiciones de la carne de carne y productos lácteos es otra historia.

Canadá

En noviembre de 2004, un movimiento de oposición que busca día una prohibición similar a la de Dinamarca, fue presentado por Jack Layton del Nuevo Partido Democrático, y se pasa a través de la Cámara de los Comunes por un abrumador 193-73 voto. Al igual que todos los movimientos de los Comunes, que sirve como una expresión de las opiniones de la Cámara, pero no era vinculante para el gobierno y no tiene la fuerza de la ley.

Desde diciembre de 2005, Health Canada ha exigido que las etiquetas de los alimentos anote la cantidad de grasas trans en la sección de información nutricional para la mayoría de los alimentos. Los productos con menos de 0,2 gramos de grasas trans por porción pueden ser etiquetados como libres de grasas trans. Los derechos de emisión de etiquetado no son ampliamente conocidas, sino como una conciencia de ellos se desarrolla, la controversia sobre el etiquetado veraz está creciendo. En Canadá, trans cantidades de grasa en las etiquetas son de origen natural las grasas trans de origen animal.

En junio de 2006, un grupo de trabajo copresidido por Health Canada y la Heart and Stroke Foundation de Canadá recomienda un límite del 5% de grasas trans (grasas del total) en todos los productos vendidos a los consumidores de Canadá (2% para margarinas y se extiende ). y Alimentación y Consumo de Canadá ha felicitado al grupo de trabajo sobre el informe, aunque no recomendó aplazar la aplicación hasta el año 2010, ya que había defendido con anterioridad.

Diez meses después de presentar su informe de la Heart and Stroke Foundation de Canadá y de Salud Pública de Toronto hizo un llamamiento al gobierno de Canadá: "para actuar de inmediato en las recomendaciones del grupo de trabajo y para eliminar las grasas trans nocivas de suministro de alimentos de Canadá."

El 20 de junio de 2007, el gobierno federal anunció su intención de regular las grasas trans de junio de 2006 estándar a menos que la industria de alimentos voluntariamente cumplido con los límites dentro de dos años.

El 1 de enero de 2008, Calgary se convirtió en la primera ciudad en Canadá para prohibir las grasas trans en los restaurantes y cadenas de comida rápida. Las grasas trans presentes en los aceites de cocina no puede superar el 2% del contenido total de grasa. Sin embargo, la sustitución de las regiones de salud local con la Junta de Servicios de Salud de Alberta en 2009 se ha eliminado temporalmente toda la aplicación de la prohibición.

A partir de septiembre 30, 2009, Columbia Británica, se convirtió en la primera provincia de Canadá con el mandato de junio de 2006 la recomendación de los servicios regulados provincialmente establecimientos de comida.

Dinamarca

Dinamarca fue el primer país en introducir leyes que regulan estrictamente la venta de muchos alimentos que contienen grasas trans en marzo de 2003, un movimiento que en la práctica la prohibición de los aceites parcialmente hidrogenados. El límite es el 2% de grasas y aceites destinados al consumo humano. Cabe señalar que esta restricción está en los ingredientes''''en lugar de los productos finales. Este enfoque normativo ha hecho que Dinamarca es el único país en el que se puede comer "mucho menos" de 1 g de grasas trans de producción industrial sobre una base diaria, incluso con una dieta que incluya alimentos preparados. Es la hipótesis de que los esfuerzos del gobierno danés para reducir el consumo de grasas trans de 6 g a 1g por día más de 20 años está relacionado con una disminución del 50% en las muertes por cardiopatía isquémica.

Suiza

Suiza siguió la prohibición de trans grasas de Dinamarca, e implementó su propio comienzo en abril de 2008.

Unión Europea

A petición de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria un dictamen científico sobre los ácidos grasos trans.

Reino Unido

En octubre de 2005, la Food Standards Agency (FSA) pidió un mejor etiquetado en el Reino Unido. En el 29 de julio 2006 edición de la''British Medical Journal'', un editorial también pidió un mejor etiquetado. En enero de 2007, el British Retail Consortium ha anunciado que los principales minoristas del Reino Unido, incluyendo Asda, Boots, Co-op, Islandia, Marks and Spencer, Sainsbury, Tesco y Waitrose la intención de dejar la adición de ácidos grasos trans de sus productos a finales de 2007 .

Sainsbury se convirtió en el primer minorista del Reino Unido de prohibir todas las principales grasas trans de todos sus alimentos de marca propia.

El 13 de diciembre de 2007, la Food Standards Agency emitió comunicados de prensa indicando que las medidas voluntarias para reducir las grasas trans en los alimentos ya ha llevado a niveles seguros de ingesta de los consumidores.

Estados Unidos

Antes de 2006, los consumidores en los Estados Unidos no pudieron determinar directamente la presencia (o cantidad) de las grasas trans en los alimentos. Esta información sólo se podía deducir de la lista de ingredientes, en especial de los ingredientes parcialmente hidrogenados. Según la FDA, el estadounidense promedio consume 5,8 gramos de grasas trans al día (2,6% de las calorías).

El 11 de julio de 2003, la Food and Drug Administration (FDA) emitió una regulación exige a los fabricantes a la lista de grasas trans en el panel de información nutricional de los alimentos y algunos suplementos dietéticos. La norma de etiquetado nuevo pasó a ser obligatorio en todos los ámbitos, incluso para las empresas que solicitaron prórrogas, el 1 de enero de 2008. Sin embargo, a diferencia de muchos otros países, los niveles de grasa trans de menos de 0.5 gramos por porción puede aparecer como 0 gramos de grasas trans en las etiquetas de los alimentos. De acuerdo con un estudio publicado en el Diario de Políticas Públicas y Marketing, sin una nota interpretativa o más información sobre el valor diario recomendado, muchos consumidores no saben cómo interpretar el significado del contenido en grasas trans en el panel de información nutricional. De hecho, sin conocimiento previo específico sobre las grasas trans y sus efectos negativos para la salud, los consumidores, incluyendo aquellos con riesgo de enfermedades del corazón, pueden malinterpretar la información nutricional, siempre en el panel. La FDA no aprobó el contenido de nutrientes tales afirmaciones como "sin grasas trans" o "grasas trans baja", ya que no podían determinar un "valor diario recomendado". Sin embargo, la agencia está planificando un estudio de los consumidores para evaluar la comprensión de los consumidores de dichos créditos y tal vez considerar una regulación que permite su uso en los alimentos envasados. Sin embargo, no existe ningún requisito a la lista de las grasas trans en los envases de alimentos institucionales, por lo que los compradores a granel, tales como escuelas, hospitales, comedores y son incapaces de evaluar el contenido de grasas trans de los alimentos comerciales. La FDA define las grasas trans que contienen uno o más''trans'', vinculación que no están en un sistema conjugado. Esta es una distinción importante, ya que lo distingue no conjugados sintéticos a partir de las grasas trans de origen natural los ácidos grasos con enlaces conjugados trans dobles, tales como el ácido linoleico conjugado.

Los críticos del plan, incluyendo la FDA asesor el Dr. Carlos Camargo, han expresado su preocupación de que el gramo por porción 0,5 umbral es demasiado alto para referirse a un alimento como libres de grasas trans. Esto se debe a una persona que come porciones de un producto, o comer productos múltiples a lo largo del día todavía puede consumir una cantidad significativa de grasas trans. A pesar de ello, las estimaciones de la FDA que para el 2009, el etiquetado de grasas trans se han evitado entre 600 y 1.200 casos de enfermedad coronaria y 250 a 500 muertes cada año. Este beneficio se espera que el resultado de los consumidores elegir los alimentos alternativa de bajo contenido de grasas trans, así como los fabricantes de reducir la cantidad de grasas trans en sus productos.

La Asociación Médica Americana apoya todos los esfuerzos estatales y federales para prohibir el uso de grasas trans artificiales en restaurantes de EE.UU. y las panaderías.

La American Public Health Association adoptó una nueva declaración de política en relación con las grasas trans en 2007. Estas nuevas directrices, titulado Restringir los ácidos grasos trans en los alimentos, recomendamos que el gobierno requiere hechos sobre el etiquetado nutricional de las grasas trans en todos los productos alimenticios comerciales. También instan a los gobiernos federal, estatales y locales para prohibir y controlar el uso de grasas trans en los restaurantes. Por otra parte, la APHA recomienda prohibir la venta y la disponibilidad de alimentos que contienen cantidades significativas de grasas trans en los establecimientos públicos como las universidades, prisiones y centros de día, etc Condado de Montgomery, Maryland aprobó una prohibición de los aceites parcialmente hidrogenados, convirtiéndose en el primer condado en el nación para restringir las grasas trans.

Nueva York se embarcó en una campaña en 2005 para reducir el consumo de grasas trans, y señaló que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muertes de residentes. Esto ha incluido una campaña de educación pública (vea el folleto de grasas trans) y una petición a los dueños de restaurantes a eliminar las grasas trans de sus ofertas de forma voluntaria. Conclusión de que el programa voluntario no tuvo éxito, la Junta de Nueva York de la Salud en 2006 solicitó comentarios del público sobre una propuesta para prohibir las grasas trans artificiales en los restaurantes. La junta votó para prohibir las grasas trans en los restaurantes de comida el 5 de diciembre de 2006. Nueva York fue la primera gran ciudad en EE.UU. para limitar estrictamente las grasas trans en los restaurantes. Restaurantes se les prohibió el uso de la mayoría de la fritura y la difusión de las grasas que contienen grasas trans artificiales por encima de 0,5 g por ración el 1 de julio de 2007, y se supone que han cumplido el objetivo mismo de la totalidad de sus alimentos el 1 de julio de 2008.

Filadelfia también ha aprobado recientemente una prohibición de las grasas trans. Ciudad de Filadelfia, el Consejo votó por unanimidad para aprobar una prohibición de 8 de febrero de 2007, que se convirtió en ley el 15 de febrero de 2007, por el alcalde John F. Street. 1 de septiembre de 2007, restaurantes deben dejar de freír los alimentos en grasas trans. Un año más tarde, las grasas trans no deben utilizarse como ingrediente en las cocinas comerciales. La ley no se aplica a los alimentos preenvasados ​​se venden en la ciudad. El 10 de octubre de 2007, la ciudad de Filadelfia Consejo ha aprobado el uso de grasas trans por pequeñas panaderías en toda la ciudad.

Condado de Albany de Nueva York aprobó una prohibición de las grasas trans. La prohibición fue adoptada tras una votación unánime de la legislatura del condado el 14 de mayo de 2007. La decisión fue tomada después de la decisión de Nueva York, pero no hay plan se ha puesto en su lugar. Los legisladores recibieron una carta de Rick J. Sampson, presidente y CEO de la New York State Restaurant Association, pidiéndoles que "demorar cualquier acción sobre este tema hasta el impacto de la prohibición de Nueva York que se conoce."

San Francisco pidió oficialmente a sus restaurantes a dejar de usar las grasas trans en enero de 2008. El programa voluntario otorgará una calcomanía de la ciudad a los restaurantes que cumplen y se aplican para la calcomanía. Los legisladores dicen que el siguiente paso será la prohibición obligatoria.

Chicago también se considera la prohibición de los aceites que contienen grasas trans de los restaurantes de cadena grande, y finalmente se decidió por una prohibición parcial de los aceites y los requisitos de contabilización para restaurantes de comida rápida.

El 19 de diciembre de 2006, del estado de Massachusetts representante Peter Koutoujian presentación de la legislación estatal de primer nivel que prohibiría los restaurantes de la preparación de alimentos con grasas trans. La legislación estatal no ha pasado todavía. Sin embargo, la ciudad de Boston fue la prohibición de la venta de alimentos que contienen grasas trans artificiales en más de 0,5 gramos por porción, que es similar a la regulación de Nueva York, hay algunas excepciones claramente etiquetado para los alimentos envasados ​​y de caridad venta de pasteles.

Maryland y Vermont están considerando la prohibición en todo el estado de las grasas trans a partir de marzo de 2007.

Condado de King de Washington aprobó una prohibición de las grasas trans artificiales a partir de febrero 1, 2009.

El 25 de julio de 2008, California se convirtió en el primer estado en prohibir las grasas trans en los restaurantes el 1 de enero de 2010. Restaurantes de California tienen prohibido el uso de aceite, manteca y margarina que contenga grasas trans artificiales en los márgenes o para freír, con la excepción de freír buñuelos. Donas y otros productos horneados se les prohibirá que contienen grasas trans artificiales el 1 de enero de 2011.

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Last Updated: Feb 1, 2011

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