علاج التسمم الغذائي

بالدكتور أنانيا ماندال، ماريلاند

عادة ما يحل التسمم الغذائي بنفسها في غضون بضعة أيام. في معظم الحالات المتبقية، العزلة، هو المحافظة على النظافة الشخصية، والكثير من السوائل أفضل علاج التسمم الغذائي.

وقد يلزم أحياناً العلاج لبعض أعراض مثل الصداع، وحمى ووالغثيان أو القيء.

هناك عدة معاملة خاصة من التسمم الغذائي، وتشمل هذه السوائل، وتجنب المشروبات الكافيين الموجود، والمضادات الحيوية وما إلى ذلك. (1-6)

السوائل لمنع الجفاف

وفي معظم الحالات هناك خسارة جسيمة للاملاح واليكتروليتيس مع القيء والإسهال.

هناك حاجة لتجديد هذه، وكذلك في السوائل. وهكذا مياه الشرب وحدها لا يساعد وأحيانا قد تكون ضارة كما أن هناك زيادة حرمان أملاح.

لعلاج الإسهال المستمر والقيء وهكذا يوصي أملاح الإماهة الفموية الإماهة الملح الحل (الفموية).

أملاح الإماهة الفموية يتوفر كحزم الملح الجاف. الحزمة كله يحتاج إلى يمكن حله في لتر واحد، تصفية مياه الشرب النظيفة.

هذا الحل يحتاج إلى أن مرشوف باستمرار طوال مدة الإسهال.

تجنبها مشروبات الكافيين الموجود

وينبغي تجنب الكحول والمشروبات السكرية ومشروبات الكافيين الموجود.

الأطفال والرضع الرضاعة الطبيعية أو بوتليفيدينج الذين ينبغي أن تستمر حليب الثدي العادية أو صيغة تغذية قدر الإمكان.

ينبغي أن تكون وجبات أصغر حجماً وأكثر تواترا لسهولة الهضم. بسهولة هضم الأغذية مثل نخب أو المفرقعات، واللبن الرائب أو الأرز أو الموز المفضلة.

المضادات الحيوية

قد وصف المضادات الحيوية إذا تم الكشف عن سبب التسمم الغذائي.

وفي معظم الحالات وهذا غير مطلوب. في حالة وقوع الإصابات الطفيلية أو غزوات بالأوالي هناك حاجة إلى مضادات حيوية محددة.

بروبيوتيكس

بروبيوتيكس، مثل ملبنة acidophilus و بولجاريكوس ملبنة، يتم التحضير مع البكتيريا المفيدة. هذه يمكن أن يساعد على استعادة توازن جيد البكتيريا في الأمعاء.

هذه يدوية للمسافرين إلى منطقة حيث قد تكون ملوثة الغذاء والماء.

المخدرات لوقف الإسهال

وتتوفر بعض العقاقير لإيقاف الإسهال مثل اللوبراميد. ومع ذلك، في ديارهيس معدية معظم هذه المخدرات لا ينصح. فإنه قد يسبب تضر أكثر مما تنفع.

ترياق والتسمم

بحاجة الكبار والتسمم ترياق التسمم في غضون 72 ساعة بعد ملاحظة أعراض هي أولاً ويحتاج الرضع دون السنة 1 التسمم غلوبيولين مناعي (كبيرة).

إذا لم يكن هناك شلل الجهاز التنفسي، قد تحتاج المساعدة الميكانيكية في التنفس مع جهاز تهوية.

وكلاء جرعات

ويدار الأتروبين لعيش الغراب التسمم.

ديفينهيدراميني والسيميتدين المضادة لعوامل الحساسية التي تنص على تسمم الأسماك وينصح Mannitol للأعصاب المتصلة أعراض التسمم بالسيغواتيرا.

إدارة تعقيدات أخرى

تعقيدات أخرى تشمل التهاب المفاصل أو الأم المفاصل، نزيف، تلف الجهاز العصبي، مشاكل في الكلي إلخ هذه تحتاج إلى إدارة خاصة.

فشل كلوي وإلحاق أضرار جسيمة بالكلى على سبيل المثال قد يتطلب الغسيل الكلوي.

الوقاية من المواد الغذائية سامة

الوقاية تسمم الغذائي (1-6)-

  • غسيل الأيدي قبل الطهي أو الأكل وبعد ملامسة اللحوم النيئة أو الغذاء
  • الأطباق والأواني تحتاج إلى تنظيف كافية
  • ينبغي طهي الطعام دقة والمخزنة في درجات الحرارة الصحيحة. على سبيل المثال يحتاج لحوم الأبقار المراد طهيه إلى مالا يقل عن 160 فهرنهايت، الدواجن إلى مالا يقل عن 180 درجة فهرنهايت، والأسماك إلى مالا يقل عن 140 درجة فهرنهايت
  • يجب أن لا تستهلك الأطعمة تتجاوز تواريخ "يستخدمها"
  • ينبغي أن تؤخذ المياه التي يتم تنظيفها وتصفيتها
  • بينما رعاية للكبار أو للأطفال مع الإسهال، ينبغي غسل اليدين بعد أي اتصال مع المواد المصابة الممكنة
  • ينبغي استخدام الأغذية المعلبة بعناية لتجنب والتسمم
  • العسل قد تسبب التسمم الغذائي في الرضع أدناه 1 المسيل للدموع. لا ينبغي العسل لها لمنع التسمم
  • وينبغي أن لا يستهلك الفطر البري والخام البحر والأسماك شل (لا سيما منها عرضه للمد الأحمر). يجب اتخاذ الاستعدادات الأسماك البخاخ فقط من المطاعم المرخصة لتفادي التسمم الحاد في كثير من الأحيان إلى الوفاة
  • وفي حين يسافرون الرعاية الزائدة تستهلك المياه النقية فقط والطعام المطبوخ طازجة ينبغي أن تؤخذ
  • لديهم حصانة الحمل وضعف حاجة إلى توخي الحذر إضافية لا يستهلك اﻷغذية فاسدة أو مشبوهة، والأسماك الخام، الجبن إلخ لتفادي التسمم الغذائي

حرره نيسان/أبريل كاشين-غاربوت، بكالوريوس مع مرتبة الشرف (جامعة كيمبردج)

مزيد من القراءة

ما هو التسمم الغذائي؟
أسباب التسمم الغذائي
أعراض التسمم الغذائي
تشخيص التسمم الغذائي

المصادر:

  1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0002618/
  2. http://www.medicinenet.com/food_poisoning/page5.htm#treatment
  3. http://www.emedicinehealth.com/food_poisoning/page7_em.htm
  4. http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/food-poisoning-and-safe-food-handling-treatment-overview
  5. http://www.nhs.uk/Conditions/Food-poisoning/Pages/Treatment.aspx
  6. http://www.umm.edu/altmed/articles/food-poisoning-000064.htm

Last Updated: Jun 14, 2012

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post