Trattamento delle intossicazioni alimentari

Da Dr Ananya Mandal, MD

Intossicazione alimentare di solito risolve da sola in pochi giorni. Nella maggior parte dei casi resto, isolamento, manutenzione di igiene e molti liquidi è il migliore trattamento per intossicazione alimentare.

A volte la terapia può essere necessaria per alcuni sintomi come mal di testa, febbre e nausea o vomito.

Ci sono vari trattamento specifico di intossicazione alimentare, tra questi fluidi, evitare bevande contenenti caffeina, antibiotici e così via. (1-6)

Fluidi per prevenire la disidratazione

Nella maggior parte dei casi c'è una grave perdita di sali ed elettroliti con vomito e diarrea.

Non c'è bisogno di ricostituire questi come pure il fluido. Così l'acqua potabile da solo non aiuta e a volte può essere dannoso come vi è l'ulteriore privazione di sali.

Per la terapia di continuo diarrea e vomito quindi è consigliabile orale reidratazione sale soluzione (RUP).

RUP sono disponibile come i pacchetti sali asciutti. L'intero pacchetto deve essere sciolto in un litro di filtrato, acqua potabile pulita.

Questa soluzione deve essere sorseggiato ininterrottamente per tutta la durata della diarrea.

Elementi da evitare di bevande contenenti caffeina

Alcol, bevande zuccherate e bevande contenenti caffeina dovrebbero essere evitati.

Bambini e neonati che sono l'allattamento al seno o l'allattamento artificiale dovrebbero continuare il latte materno regolari o formula alimentazione quanto più possibile.

I pasti dovrebbero essere più piccole e più frequenti per la facile digestione. Digeribile alimenti come il pane tostato, cracker, yogurt, riso o banane sono preferite.

Antibiotici

Antibiotici possono essere prescritto se viene rilevata la causa dell'intossicazione alimentare.

Nella maggior parte dei casi questo non è necessario. In caso di infezioni parassitarie o infezioni infestazioni sono necessari specifici antibiotici.

Probiotici e prebiotici

I probiotici, come Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus bulgaricus, sono preparati con batteri benefici. Questi può aiutare a ripristinare l'equilibrio di batteri buoni nell'intestino.

Queste sono utili per i viaggiatori in un'area dove il cibo e l'acqua possono essere contaminati.

Farmaci per fermare la diarrea

Alcuni farmaci sono disponibili per fermare la diarrea come Loperamide. Tuttavia, in diarrheas più infettivo questo farmaco non è consigliato. Essa può causare più male che bene.

Antitossina botulismo

Per il botulismo adulti hanno bisogno di antitossina botulismo entro 72 ore dopo che i sintomi sono osservata per la prima volta e bambini di sotto di 1 anno bisogno immunoglobulina botulismo (BIG).

Se c'è la paralisi respiratoria, assistenza meccanica respirazione possa essere necessari con un ventilatore.

Agenti antiallergici

Atropina viene somministrata per avvelenamento da funghi.

Difenidramina e cimetidina sono anti agenti allergia che sono prescritti per avvelenamento da pesce e mannitolo è consigliata per sintomi correlati al nervo di avvelenamento da ciguatera.

Gestione delle altre complicazioni

Altre complicazioni comprendono l'artrite o dolore, sanguinamento, danni al sistema nervoso, problemi renali ecc queste necessità di gestione specifico.

Insufficienza renale e gravi danni nel rene per esempio possono richiedere la dialisi.

Prevenzione dell'avvelenamento alimentare

Prevenzione di intossicazione alimentare (1-6) –

  • Lavaggio mani prima di cucinare o mangiare e dopo aver toccato la carne cruda o cibo
  • Piatti e gli utensili devono essere adeguatamente puliti
  • Cibo dovrebbe essere cotti e conservato a temperatura giusta. Ad esempio carni bovine devono essere cotti a almeno 160 ° F, almeno 180 ° F il pollame e pesce a almeno 140 ° F
  • Alimenti oltre le date "USA da" non dovrebbero essere consumati.
  • L'acqua che è pulito e filtrata da intraprendere
  • Mentre preoccuparsi per un adulto o bambino con diarrea, dovrebbero essere lavate le mani dopo qualsiasi contatto con possibili materiale infetto
  • Cibo in scatola dovrebbe essere utilizzato con attenzione per evitare di botulismo
  • Miele può provocare intossicazioni alimentari nei bambini di sotto di 1 lacrima. Miele non dovrebbe essere somministrato a loro per evitare che il botulismo
  • Funghi selvatici, mare crudi e shell fish (specialmente quelli esposti alle maree rosso) non dovrebbe essere consumata. Preparazioni di pesce palla devono essere prese solo da ristoranti con licenza per evitare di intossicazione acuta da spesso fatale
  • Mentre cura supplementare di consumare solo acqua e cibo fresco cucinato in viaggio dovrebbe essere presa
  • Quelli con l'immunità di gravidanza e deboli devono essere molto attenti di non consumare alimenti l'imbarazzo o sospetti, pesce crudo, formaggi ecc per evitare intossicazioni alimentari

A cura di aprile Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Ulteriore lettura

Che cos'è l'intossicazione alimentare?
Cause di intossicazione alimentare
Sintomi di intossicazione alimentare
Diagnosi di intossicazione alimentare

Fonti:

  1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0002618/
  2. http://www.MedicineNet.com/food_poisoning/page5.htm#Treatment
  3. http://www.eMedicineHealth.com/food_poisoning/page7_em.htm
  4. http://www.webmd.com/Food-Recipes/Food-poisoning/Food-poisoning-and-Safe-Food-handling-Treatment-Overview
  5. http://www.nhs.uk/Conditions/Food-poisoning/pages/treatment.aspx
  6. http://www.Umm.edu/altmed/articles/Food-poisoning-000064.htm
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