Tratamento da intoxicação alimentar

Por Dr Ananya Mandal, MD

Intoxicação alimentar geralmente se resolve em poucos dias. Na maioria dos casos restantes, isolamento, manutenção de higiene e uma abundância de fluidos é o melhor tratamento para intoxicação alimentar.

Às vezes a terapia pode ser necessários para certas sintomas como dor de cabeça, febre e náuseas ou vómitos.

Existem vários tratamento específico de intoxicação alimentar, estes incluem líquidos, evitar bebidas cafeinadas, antibióticos e assim por diante. (1-6)

Fluidos para evitar a desidratação

Na maioria dos casos há uma grave perda de sais e eletrólitos com vômitos e diarréia.

A necessidade de repor estas, bem como o fluido. Assim água potável sozinha não ajuda e, por vezes, podem ser prejudicial, como ainda há carências de sais.

Para a terapia de contínua diarréia e vômito, assim, recomenda-se solução sal de Reidratação Oral (SRO).

O ORS está disponível como pacotes de sal secos. O pacote inteiro deve ser dissolvido em 1 litro filtrado, água potável.

Esta solução tem de ser sorvida continuamente durante toda a duração da diarréia.

Avoidances de bebidas cafeinadas

Bebidas com cafeína, bebidas açucaradas e álcool devem ser evitadas.

Crianças e bebês que estão a amamentação ou bottle-feeding devem continuar o leite materno regular ou fórmula alimentação tanto quanto possível.

As refeições devem ser menores e mais frequentes de fácil digestão. Facilmente digerida alimentos como torradas, biscoitos, iogurte, arroz ou bananas são preferidas.

Antibióticos

Antibióticos podem ser prescritos se a causa da intoxicação alimentar é detectada.

Na maioria dos casos isso não é necessário. Em caso de infecções parasitárias ou protozoárias infestações são necessários antibióticos específicos.

Probióticos

Probióticos, tais como Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus bulgaricus, são preparados com bactérias benéficas. Isso pode ajudar a restaurar o equilíbrio das boas bactérias no intestino.

Estes são úteis para os viajantes para uma área onde a comida e a água podem estar contaminadas.

Medicamentos para parar a diarréia

Algumas drogas são disponíveis para parar a diarréia como loperamida. No entanto, no mais infecciosos diarrheas esta droga não é aconselhável. Ele pode causar mais dano do que bom.

Antitoxina botulismo

De botulismo adultos precisam antitoxina botulismo dentro de 72 horas após o primeiro são observados sintomas e crianças abaixo de 1 ano precisam imunoglobulina botulismo (BIG).

Se não houver paralisia respiratória, assistência respiratória mecânica pode ser necessária com um ventilador.

Agentes anti-alérgicos

Atropina é administrada para envenenamento por cogumelos.

Difenidramina e cimetidina são anti agentes de alergia que são prescritos para o envenenamento de peixes e manitol é aconselhada a nervo-relacionada sintomas de envenenamento por ciguatera.

Gerenciamento de outras complicações

Outras complicações incluem artrite ou dores articulares, hemorragias, danos no sistema nervoso, problemas renais etc. Estes precisam de gerenciamento específicas.

Insuficiência renal e graves danos ao RIM por exemplo podem requerer diálise.

Prevenção de poisioning de alimentos

Prevenção da intoxicação alimentar (1-6) –

  • Lavar mãos antes de cozinhar ou comer e depois de tocar em carne crua ou alimentos
  • Pratos e utensílios precisam ser adequadamente limpos
  • Alimentar deve ser cuidadosamente cozido e armazenado a temperaturas direita. Por exemplo carne precisa ser cozido pelo menos 160 ° F, aves de capoeira de pelo menos 180 ° F e peixe a pelo menos 140 ° F
  • Alimentos após as datas de "usar por" não devem ser consumidos
  • Água que está limpo e filtrada deve ser tomada
  • Ao mesmo tempo em que cuidar de um adulto ou criança com diarréia, as mãos devem ser lavadas após qualquer contato com material infectado possível
  • Alimentos enlatados devem ser usados com cuidado para evitar o botulismo
  • Mel pode causar intoxicação alimentar em crianças abaixo de 1 lágrima. Mel não deve ser dado a eles para evitar o botulismo
  • Cogumelos selvagens, mar bruto e peixe de shell (especialmente aqueles expostos a marés vermelhas) não deve ser consumida. Preparações de peixe Baiacu devem ser tomadas somente de restaurantes licenciados para evitar intoxicação aguda de frequentemente fatal
  • Enquanto viajam cuidado extra para consumir apenas água e comida recém cozida deve ser tomada
  • Aqueles com gravidez e fraca imunidade precisam ser extremamente cuidadoso para não consumir alimentos suspeitos ou mimado, peixe cru, queijo etc. para evitar a intoxicação alimentar

Editado por Abril Cashin-Garbutt, BA Hons (inglês)

Leitura adicional

O que é intoxicação alimentar?
Causas de intoxicação alimentar
Sintomas de intoxicação alimentar
Diagnóstico de intoxicação alimentar

Fontes:

  1. http://www.ncbi.NLM.nih.gov/pubmedhealth/PMH0002618/
  2. http://www.MedicineNet.com/food_poisoning/page5.htm#Treatment
  3. http://www.eMedicineHealth.com/food_poisoning/page7_em.htm
  4. http://www.WebMD.com/Food-Recipes/Food-Poisoning/Food-Poisoning-and-safe-Food-Handling-Treatment-Overview
  5. http://www.nhs.uk/Conditions/Food-Poisoning/pages/Treatment.aspx
  6. http://www.Umm.edu/altmed/articles/Food-Poisoning-000064.htm
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