Trigliserid - trigliserid nedir?

Trigliserit (triacylglycerol, etiket veya triacylglyceride), bir gliserol üç yağ asitleri için bağlı oluşan bir ester dir. Hayvansal yağlar ve bitkisel yağ ana kurucu olduğunu.

Trigliserid insanlar tarafından sindirilir yağların çoğu. Trigliserid, gliserol, üç yağ asidi molekülleri ile birlikte tek bir molekül dan oluşurlar. Gliserol molekülüne üç hidroksil (oh-) grubu vardır. Her yağ asidi karboksil grubu (cooh-) sahiptir. Trigliserid içinde gliserol hidroksil gruplarının ester bağları oluşturmak için yağ asidi karboksil grubu katılın.

Enzim pankreatik lipazla bağ hydrolysing ve "serbest yağ asidi" ester bağı davranır. Trigliserit formunda, lipidler duodenum tarafından absorbe edemez. Trigliserid bölünmüş bir kez yağ asitleri, monoglycerides (bir gliserol, bir yağ asidi) ve bazı diglycerides duodenum tarafından emilir.

Yağ asitlerinin zincir uzunlukları değişen uzunlukları doğal olarak meydana gelen trigliserid olabilir ama 16, 18 ve 20 Karbonlar en sık görülür. Doğal yağ asitleri bitkiler ve Hayvanlar genellikle yalnızca çift sayıda karbon atomu biyo-asetil CoA fikirlerinin oldukları biçimi nedeniyle oluşur. Bakteriler, ancak tek ve dallı-Zincirli yağ asitleri tepkimenin olanağı bulunmamaktadır. Sonuç olarak, Küçükbaş hayvan yağ 15, rumen bakterilerde eylem nedeniyle gibi tek numaralı yağ asitleri içerir.

En doğal yağların bireysel trigliserid karmaşık bir karışımını içerir. Bu nedenle, onlar geniş bir sıcaklık içinde eritmek. O sadece birkaç trigliserid, palmitik, oleik içerir ve Stearik Asitler, konsantrasyon sırayla oluşur ki kakao yağı olağan değildir.

Daha fazla bilgi için


Bu makalede, Creative Commons Attribution-ShareAlike lisansıaltında lisanslıdır. It uses material from Wikipedia makale "Vikipedi den kullanılan tüm materyal adaptetrigliserit" Creative Commons Attribution-ShareAlike lisansışartları altında kullanılabilir. Wikipedia ® Wikimedia Foundation, Inc.'in kayıtlı ticari markasıdır

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post