Tipos de lípidos

Por Dr. Ananya Mandal, MD

Inicialmente se creía que los lípidos son materiales aceitosos con dos propósitos principales - para servir como una fuente de energía y como bloques de construcción de las membranas. En 1929, George y Mildred Burr sin embargo disipan este mito y demostraron que el ácido linoleico es un constituyente esencial de la dieta y desempeñado un papel vital en muchos procesos en el cuerpo.

Bergström, Samuelsson y otros en 1964 encontraron que araquidonato de ácido graso esencial fue el precursor de las prostaglandinas con sus efectos sobre la inflamación y otros Estados de enfermedad y lípidos adquirido una nueva importancia entre bioquímicos.

Tipos de lípidos son:

  • Lípidos de almacenamiento
  • Lípidos estructurales
  • Otros lípidos

Lípidos de almacenamiento

Ácidos grasos

Estos son los componentes de la definición de lípidos y son en gran parte responsable de las propiedades físicas y metabólicas distintivas. También son importantes en forma no esterificados.

En el cuerpo estos son liberados por triacilgliceroles durante el ayuno para proporcionar una fuente de energía.

Linoleico y ácidos linolénico son ácidos grasos esenciales, que no puede ser sintetizados por los animales y debe provenir de plantas a través de la dieta. Son precursores de los ácidos araquidónico, eicosapentaenoico y docosahexaenoico, que son componentes vitales de todos los lípidos de la membrana.

Ácidos grasos en la dieta son cortos y longitud de cadena media no son normalmente esterificados. Una vez dentro del cuerpo se oxidan rápidamente en los tejidos como una fuente de 'combustible'.

Más ácidos grasos de cadena generalmente son esterificados primero a triacilgliceroles o lípidos estructurales en los tejidos.

Triacilgliceroles

Estos forman la forma de almacenamiento primario de ácidos grasos de cadena larga para la formación de energía y estructura de las células. Estos se componen de glicerol (1,2,3-trihydroxypropane) y 3 ácidos grasos para formar un triester. Los triglicéridos se encuentran en exámenes de sangre. Hidrólisis completa de triacilgliceroles produce una molécula de glicerol y tres ácidos grasos. Ácidos grasos poliinsaturados son importantes como constituyentes de los fosfolípidos y formar las membranas de las células. La mayoría de las grasas naturales y aceites de comercio consisten de triacilgliceroles

Tri-, Di - y Monoacylglycerols

1,2-Diacylglycerols se forman como intermediarios en la biosíntesis de triacilgliceroles. Estos también funcionan como segundos mensajeros en muchos procesos celulares. Monoacylglycerols se producen cuando triacilgliceroles son digeridas en el intestino de los animales.

Esteroles

El colesterol es un componente omnipresente de todos los tejidos animales. La mayoría de los está presente en las membranas. Se produce en forma libre y esterificado con ácidos grasos de cadena larga (ésteres de colesterol) en los tejidos animales, incluyendo las lipoproteínas del plasma. Colesteroles son precursores de los ácidos biliares, vitamina D y las hormonas esteroides.

Lípidos estructurales

Complejos lípidos en las membranas

Las membranas celulares controlan el transporte de materiales, incluyendo las moléculas de señalización y pueden cambiar de forma para permitir la brotación, fisión y fusión. Las membranas celulares tienen un componente amorosa o hidrofílico de agua y una hidrofóbica o repeler constituyente haciéndolos anfifílicas de agua.

Fosfolípidos

Hay dos clases de fosfolípidos. Los primeros son los fosfoglicéridos, que se dividen en dos grupos. Fosfátidas, está compuesta de moléculas de glicerol sustituido con dos ésteres de ácidos grasos. Tres alcoholes que forman fosfátidas son colina, etanolamina y serina.

El segundo son esfingolípidos. Esfingolípidos tienen una cadena larga o esfingoides base, tales como la esfingosina, al que un ácido graso está vinculado mediante un enlace amida. Esfingomielina es por lejos el sustrato más abundante en los tejidos animales. Esfingomielina es un pilar fundamental de las membranas

Saccharolipids

Estos son moléculas donde los ácidos grasos están vinculados directamente a una red troncal de azúcar. Estos forman parte de la bicapa de la membrana celular así. En el saccharolipids, un monosacárido sustituye a la columna vertebral de glicerol presente en glycerolipids y fosfoglicéridos.

Otros lípidos

Proteolipids y lipoproteínas

Son proteínas que están enlazadas covalentemente a ácidos grasos o de otras entidades de lípidos, como isoprenoides, colesterol y glicosilfosfatidilinositol. Estos incluyen HDL (lipoproteína de alta densidad), LDL (lipoproteína de baja densidad), VLDL (lipoproteína de muy baja densidad) etc. según su tamaño molecular.

Metabolítos

Estos son hechos por polimerización de subunidades acetilo y propionyl usando enzimas. Estos forman gran número de productos naturales de animales, plantas, fuentes de bacterias, hongos y metabolitos secundarios. Antimicrobianos o antibióticos como erythromycins, tetraciclinas y antineoplásicos como epothilones son metabolítos.

Revisado por abril Cashin-Garbutt, BA Hons (Cantab)

Fuentes

  1. http://www.Albany.edu/faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
  2. http://www.Chem.UCLA.edu/Harding/Notes/notes_14C_lipids.pdf
  3. http://Science.Marshall.edu/Castella/chm204/chap19.pdf
  4. http://ocw.jhsph.edu/Courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
  5. http://www.Sci.uidaho.edu/BIONET/biol115/t2_basics_of_life/PDF/T2L2M3_Lipids_transcript.pdf
  6. http://lipidlibrary.AOCS.org/Lipids/whatdo/File.pdf

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