Fontes de alimentação de vitamina a

A vitamina a é encontrada naturalmente em muitos alimentos:

  • fígado (carne bovina, carne de porco, galinha, Turquia, peixes) (6500 μg 722%)
  • cenoura (835 μg 93%)
  • Folha de brócolis (800 μg 89%) - de acordo com floretes de brócolis de banco de dados do USDA tem muito menos.
  • batata-doce (709 μg 79%)
  • manteiga (684 μg 76%)
  • Kale (681 μg 76%)
  • espinafre (469 μg 52%)
  • abóbora (400 μg 41%)
  • Collard greens (333 μg 37%)
  • Queijo Cheddar (265 μg 29%)
  • melão melão (169 μg 19%)
  • ovo (140 μg 16%)
  • Damasco (96 μg 11%)
  • mamão (55 μg 6%)
  • manga (38% de 4 μg)
  • ervilha (38% de 4 μg)
  • brócolis (31 μg 3%)
  • leite (28 μg 3%)

Nota: os dados obtidos de valores do banco de dados entre colchetes USDA são equivalências de atividade de retinol (RAEs) e porcentagem da RDA masculino adulto por 100 gramas.

Conversão de caroteno para retinol varia de pessoa para pessoa e varia de biodisponibilidade de caroteno em alimentos.

Leitura complementar


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