Vitamina Fontes de um Alimento

Pelo Dr. Ananya Mandal, DM

A Vitamina A é encontrada em diversas fontes do alimento e as quantidades adequadas são fornecidas geralmente por uma dieta saudável, equilibrada sem a necessidade para o suplemento extra. A Vitamina A está disponível nos alimentos animais e de planta, assim como sob a forma dos suplementos artificiais.

Algumas das fontes do alimento da Vitamina A são descritas abaixo:

Fontes Animais

O formulário da vitamina A absorvido quando as fontes animais são consumidas é o palmitato do retinyl, que obtem convertido em um álcool chamado retinol. O Retinol actua como um formulário de armazenamento da vitamina A, que possa ser convertido a e de retina, o formulário activo do aldeído da molécula. As fontes animais particularmente ricas da Vitamina A são fígado, e o fígado de consumo mais de uma vez uma semana pode mesmo fazer com que os níveis da vitamina A aumentem demasiado altamente. Os Níveis elevados de entrada da Vitamina A podem ser tóxicos e conduzir a uma circunstância chamada a hipervitaminose A. Esta é uma circunstância vista em alguns Esquimós devido ao consumo de quantidades muito altas da Vitamina A do fígado do urso polar.

Outros exemplos dos alimentos animais que são ricos na vitamina A incluem:

  • Ovos
  • Queijo
  • Iogurte
  • Espalha que foi fortificado com vitamina A

Fontes da Planta

Plante fontes da Vitamina A incluem frutas e legumes alaranjadas e amarelas. O pigmento alaranjado/amarelo ocorre devido à presença de carotenóides do provitamin A tais como a beta-carotina. Estes compostos precisam de ser convertidos na vitamina A ou no retinol no corpo antes que possam ser usados. Os Exemplos das fontes da planta que contêm a vitamina A são dados abaixo:

  • Cenouras
  • Abóboras
  • Papaia
  • Manga
  • Batatas Doces
  • Couve
  • Espinafre e brócolos
  • Verdes do Collard
  • Melão do Cantalupo
  • Abricós
  • Ervilhas

A quantidade diária da vitamina A exigida por adultos é 0,7 magnésio para homens e 0,6 magnésio para mulheres. Toda A vitamina A que não for exigida imediatamente é armazenada para uso futuro nas funções corporais, significando a deficiência da vitamina A é rara nos indivíduos que mantêm uma dieta saudável, equilibrada.

Revisto por , BSc

Fontes

[Leitura Adicional: Vitamina A]

Last Updated: Oct 9, 2014

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