Vitamin A History

Penemuan vitamin A mungkin telah berasal dari penelitian dating kembali ke 1906, menunjukkan bahwa faktor lain selain karbohidrat, protein, dan lemak yang diperlukan untuk memelihara ternak sehat. Dengan 1917 salah satu zat ini secara independen ditemukan oleh Elmer McCollum di University of Wisconsin-Madison, dan Lafayette Mendel dan Thomas Osborne Burr di Yale University. Karena "air-larut faktor B" (vitamin B) baru-baru ini ditemukan, para peneliti memilih nama "larut dalam lemak faktor A" (vitamin A). Kemudian, sebuah unit yang disebut retinol ekuivalen (RE) diperkenalkan. 1 RE berhubungan dengan 1 pg retinol, 2 mg β-karoten dilarutkan dalam minyak (hanya sebagian terlarut dalam pil suplemen yang paling, karena sangat miskin kelarutan dalam media apapun), 6 mg β-karoten dalam makanan normal (karena tidak diserap serta ketika dalam minyak), dan 12 ug baik α-karoten, γ-karoten, atau β-cryptoxanthin dalam makanan (molekul ini hanya menyediakan 50% dari retinol sebagai β-karoten, karena hanya setengah molekul yang konversi untuk digunakan vitamin).

Baru penelitian telah menunjukkan bahwa penyerapan karotenoid provitamin-A hanya setengah sebanyak seperti yang diduga sebelumnya, sehingga pada tahun 2001 US Institute of Medicine merekomendasikan unit baru, setara dengan aktivitas retinol (RAE). 1 pg RAE sesuai dengan 1 pg retinol, 2 ug β-karoten dalam minyak, 12 ug "diet" pg beta-karoten, atau 24 dari provitamin-A tiga lainnya diet karotenoid.

Zat kimia dan lingkungan Mikrogram retinol ekuivalen per mikrogram zat
retinol 1
beta-karoten, dilarutkan dalam minyak 1 / 2
beta-karoten, diet umum 1 / 12
alpha-karoten, diet umum 1 / 24
gamma-karoten, diet umum 1 / 24
beta-cryptoxanthin, diet umum 1 / 24

Karena produksi retinol dari Provitamin oleh tubuh manusia diatur oleh jumlah retinol tersedia untuk tubuh, konversi hanya berlaku ketat untuk vitamin A kekurangan manusia. Penyerapan Provitamin juga sangat tergantung pada jumlah lipid tertelan dengan provitamin tersebut; lipid meningkatkan penyerapan provitamin tersebut.

Kesimpulan yang dapat ditarik dari penelitian yang lebih baru bahwa buah-buahan dan sayuran yang tidak berguna untuk mendapatkan vitamin A seperti yang diperkirakan, dalam kata lain, IU dari yang makanan ini dilaporkan mengandung adalah senilai jauh lebih sedikit daripada jumlah yang sama IU terlarut lemak-minyak dan (sampai batas tertentu) suplemen. Hal ini penting untuk vegetarian. (Kebutaan Malam adalah lazim di negara-negara di mana sedikit daging atau vitamin A makanan yang diperkaya yang tersedia.)

Seorang vegan sampel diet untuk satu hari yang menyediakan vitamin A yang cukup telah diterbitkan oleh Dewan Pangan dan Gizi (halaman 120:

Hidup Tahap Kelompok Rekomendasi diet Tunjangan (RDA)
Intakes memadai (AI *)

pg / hari

Batas Atas
pg / hari
Bayi 0-6 bulan
7-12 bulan

400 *
500 *

600
600
Anak-anak 1-3 tahun
4-8 tahun

300
400

600
900
Laki-laki 9-13 tahun
14-18 tahun
19 -> 70 tahun

600
900
900

1700
2800
3000
Wanita 9-13 tahun
14-18 tahun
19 -> 70 tahun

600
700
700

1700
2800
3000
Kehamilan <19 tahun
19 -> 50 tahun

750
770

2800
3000
Laktasi <19 tahun
19 -> 50 tahun

1200
1300

2800
3000

(Perhatikan bahwa membatasi mengacu pada bentuk retinoid sintetis dan alami bentuk vitamin A. Karoten dari sumber makanan yang tidak beracun.)

Menurut Institute of Medicine dari Akademi Nasional, "RDA ditetapkan untuk memenuhi kebutuhan hampir semua (97 hingga 98 persen) individu dalam kelompok Untuk bayi ASI yang sehat, AI adalah asupan rata-rata.. AI untuk kehidupan lainnya tahap kelompok dan gender diyakini untuk menutupi kebutuhan semua individu dalam kelompok, tetapi tidak mencegah data yang mampu menentukan dengan keyakinan persentase individu yang tercakup oleh asupan ini. "

Bacaan lebih lanjut


Artikel ini berlisensi di bawah Lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike . Ini menggunakan bahan dari artikel Wikipedia pada " Vitamin A "Semua bahan yang digunakan diadaptasi dari Wikipedia tersedia di bawah persyaratan Lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike . Wikipedia ® itu sendiri adalah merek dagang terdaftar dari Wikimedia Foundation, Inc

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post