Dietas médias geralmente não faltam em vitamina k e deficiência de vitamina k primário é rara em adultos saudáveis. Como mencionados anteriormente, recém-nascido bebês são um risco acrescido de deficiência.
Outras populações com um aumento da prevalência da deficiência de vitamina k incluem indivíduos que sofrem de lesão hepática ou doença (por exemplo, alcoólicos), portadores de fibrose cística, doenças inflamatórias intestinais ou aqueles que tiveram recentemente cirurgias abdominais.
Grupos que podem sofrer de deficiência de vitamina k secundários incluem bulímicas, aqueles em dietas rigorosas e aqueles tomando anticoagulantes.
Outras drogas que têm sido associadas com deficiência de vitamina k incluem salicilatos, barbitúricos e cefamandole, embora o mecanismo é ainda desconhecido.
Não há nenhuma diferença entre os sexos como dois machos e fêmeas são igualmente afectadas. Sintomas de deficiência incluem sangramento menstrual pesado em mulheres, anemia, hematomas e sangramento do nariz ou nas gengivas.
Osteoporose e doença cardíaca coronária são fortemente associados com níveis mais baixos de K2 (menaquinone). Menaquinone não é inibida por salicilatos, como acontece com K1, para que menaquinone a suplementação pode aliviar a deficiência crônica vitamina k causada por longo prazo usa aspirina.
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