胰腺是在脊椎动物的消化系统和内分泌系统的腺体器官。它既是一种内分泌腺体产生几种重要的激素，包括胰岛素，胰高血糖素，生长抑素，以及外分泌腺，通过小肠的消化酶的分泌胰液。这些酶有助于进一步细分，在食糜中的碳水化合物，蛋白质，和脂肪。
胰腺和十二指肠的解剖
胰腺有三个主要部分：
- 总目：面积胰腺，肠系膜上静脉的左边框的权利。
- 机构：肠系膜上静脉和主动脉的左边框的左边框之间胰腺区域。
- 尾巴：左边框之间的主动脉和脐脾胰腺面积。
初选中最常见的部位是胰腺头。胰脏有两个功能组件：内分泌，产生胰岛素和其他激素和外分泌，产生消化胰腺果汁。胰腺是胃，十二指肠，脾，腹部大血管的直接接触。
 | 胰腺主管 钩突 胰腺缺口 体胰腺 前表面 劣质面 上缘 前缘 下缘 大网膜块茎 尾部胰腺 十二指肠
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胰腺组织学
胰腺染色切片在显微镜下，揭示了两种不同类型的实质组织。轻轻染色集群的细胞被称为胰岛，胰腺内分泌功能的基础，从而产生激素。染色较深的细胞形成腺泡连接到管道。腺泡细胞属于胰腺外分泌和消化酶分泌到肠道通过管道系统。
| 结构 | 外观 | 功能 |
| 胰岛胰岛 | 轻轻染色，大，球形集群 | 激素的产生和分泌（内分泌胰腺） |
| 胰腺腺泡 | 较深染色，小，浆果状群集 | 消化酶的产生和分泌（外分泌胰腺） |
胰腺的功能
胰腺是一个双功能的腺体，内分泌及外分泌腺的功能。
内分泌
胰腺内分泌功能的一部分，是由大约100万个细胞团，称为胰岛。在小岛的主要有四种类型的细胞。他们比较难以区分使用标准的染色技术，但他们可以通过其分泌分类：α细胞分泌胰高血糖素，β细胞分泌胰岛素，δ细胞分泌生长抑素，PP细胞分泌胰多肽。
胰岛细胞是紧凑排列在集群和电线的内分泌细胞的收集和密集的毛细血管网络纵横交错。胰岛毛细血管内衬层的内分泌细胞直接接触的船只，而大多数内分泌细胞与血管直接接触，要么胞质突起，或直接同位语。根据卷的“身体，”艾伦E.诺斯，胰岛“忙于制造自己的激素，一般不顾一切他们周围的胰腺细胞，好像他们是在位于身体的某些完全不同的部分。”
外分泌
在对比胰腺内分泌，激素分泌进入血液，胰腺外分泌产生的消化酶和碱性液体（简称胰液），分泌到小肠通过外分泌腺管道系统中，小肠道激素的分泌和胆囊收缩。消化酶包括胰蛋白酶，糜蛋白酶，胰脂肪酶，和胰淀粉酶的生产和外分泌胰腺腺泡细胞分泌。特定的单元格，行胰管，所谓的centroacinar细胞，分泌到小肠一个碳酸氢盐和盐丰富的解决方案。
规例
胰腺接收通过激素在血液中，并通过植物神经系统的监管的支配。这两个输入调节胰腺的分泌活动。
| 交感 （肾上腺素） | 副交感神经 （毒蕈碱） |
| α2：降低β细胞分泌，增加α细胞分泌 | M3增加α细胞和β细胞的刺激 |
胰腺疾病
因为胰腺是消化酶的仓库，胰腺损伤可能非常危险。胰腺穿刺一般需要迅速和经验丰富的医疗干预。
被称为一个pancreatotomy切口进入胰腺。
胰腺历史
胰腺Herophilus（335-280年），希腊解剖学家及外科医生首次发现。只有几百年以后，Ruphos，另一个希腊解剖学家，给胰腺它的名字。
胰腺胚胎发展
从背侧和腹侧芽。在成熟过程中的腹芽翻转肠道管的另一端（箭头），它通常与背叶保险丝。省略了一个额外的腹侧叶通常在发展过程中倒退。
从胚胎前肠和胰腺形式，因此是内胚层起源。胰腺发育，开始形成一个腹和背原基（或芽）。每个结构的通信通过一个管道前肠。腹胰芽成为头部及钩突，和来自肝憩室。
较差自转和融合的腹侧和背侧胰芽在形成的最终胰腺结果。由于十二指肠旋转到正确的，它承载着腹胰芽和胆总管。一旦到达其最终目的地，腹胰芽保险丝背胰芽大得多。在这个融合点，主要管的腹侧和背侧胰芽保险丝，形成Wirsung胆管，主胰管。
胰腺收益通过两种不同的途径，相应的双内分泌和胰腺外分泌功能的细胞分化。外分泌胰腺祖细胞，诱导分化的重要分子，包括卵泡，成纤维细胞生长因子和活化的Notch受体系统。
在硬骨鱼类，和一些其他物种（如兔）中，有没有在所有离散胰腺，与胰腺组织分布弥漫整个肠系膜，甚至在其他邻近器官，如肝脏或脾脏，。在一些硬骨鱼类物种，内分泌组织融合，形成腹腔内的一个独特的腺，但否则是外分泌腺组件之间的分布。然而，最原始的安排，似乎是七鳃鳗和肺鱼，胰腺组织中发现一些离散结节内的肠道本身壁，外分泌部分被其他肠道腺的结构稍有不同。
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