胰腺是脊椎動物的消化和內分泌系統的腺體器官。它是這兩個生產幾個重要的激素，包括胰島素、 胰高血糖素、 生長抑素、 以及外分泌腺，分泌胰液包含傳遞給小腸消化酶的內分泌腺體。這些酶有助於進一步細分的碳水化合物，蛋白質和脂肪的食糜。
胰腺和十二指腸解剖
胰腺有三個主要部分：
- 右的左邊框的腸系膜靜脈胰腺頭： 面積。
- 正文： 區域的胰的腸系膜上靜脈的左的邊框和左邊的框的主動脈之間。
- 左邊的框的主動脈及閘的脾胰尾： 面積。
胰頭最常用網站的初選。胰腺有兩個功能元件： 內分泌，生產胰島素和其他激素，和外分泌，生產消化胰腺果汁。胰腺是腹部的胃、 十二指腸、 脾和大血管的直接接觸。
 | 胰腺的頭 鉤突 胰腺的槽口 胰腺的正文 前表面 劣質的表面 上緣 前路緣 下邊距 大網膜塊莖 胰腺的尾巴 十二指腸
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胰腺組織學
顯微鏡下染部分胰腺顯示兩種不同類型的實質性的組織。輕輕染色集群的細胞稱為胰島細胞的作用，產生激素所依據的胰腺內分泌功能。深色染色細胞形成連接到管道的 acini。胰腺細胞屬於胰腺外分泌和進入的管道系統通過腸道分泌消化酶。
| 結構 | 外觀 | 功能 |
| 胰島細胞的作用 | 輕輕染色、 大、 球團簇 | 激素分泌和分泌 (胰腺內分泌) |
| 胰腺 | 深色染色，小的像漿果的集群 | 消化酶生產和分泌 (胰腺外分泌部) |
胰腺功能
胰腺是雙功能腺體，具有內分泌及外分泌腺功能。
內分泌
胰腺內分泌功能的部分稱為胰島的大約一百萬細胞團的組成。胰島細胞中有四個主要的細胞類型。它們相對較難區分使用標準的染色技術，但他們可以由其分泌分類： α 細胞分泌胰高血糖素、 β 細胞分泌胰島素、 δ 細胞分泌生長抑素、 和 PP 細胞分泌胰多肽。
胰島細胞是緊湊的安排在群集中的內分泌細胞集合和軟線和密網的毛細血管縱橫馳騁。胰島的毛細血管襯層的內分泌細胞的船隻，直接接觸，大多數的內分泌細胞血管，由任一細胞質的進程或直接同位語的直接接觸。根據卷 '的身體，' 的艾倫 · E.Nourse，胰島是"忙著製造他們激素和一般無視所有他們，周圍的胰腺細胞，好像它們位於身體的一些完全不同的一部分。"
外分泌
胰腺內分泌，其中分泌到血液中的激素，相對於胰腺外分泌產生消化酶和鹼性的流體 （稱為胰液），和隱匿他們進入小腸通過回應的小腸激素胰泌和膽囊收縮素外分泌管道系統。消化酶包括胰蛋白酶、 糜蛋白酶、 胰脂肪酶和胰澱粉酶，是生產和胰腺外分泌部腺泡細胞分泌的。胰管，稱為 centroacinar 單元，特定細胞分泌碳酸氫根富和鹽溶液進入小腸。
規管
胰腺接收通過激素的調節神經支配，血液中並通過自主神經系統。這兩個輸入規管胰腺分泌的活動。
| 同情（腎上腺素能） | 副交感神經(毒蕈堿） |
| Α2： 從 beta 細胞分泌減少，增加從 alpha 細胞分泌 | M3 增加從 alpha 細胞和胰島細胞的刺激 |
胰腺疾病
由於胰腺消化酶存儲倉庫，胰腺損傷是可能非常危險的。胰腺穿刺通常需要迅速和經驗豐富的醫學干預。
胰腺切被稱為pancreatotomy。
胰腺歷史
胰腺首先發現的希羅菲盧斯 （335-西元前 280 年），希臘文字和外科醫生。只有幾百年後，Ruphos，另一個希臘文字，給了胰腺其名稱。
胰胚胎髮育
從背部和腹部的芽。在成熟過程中腹萌芽狀態到另一邊的腸管 （箭頭） 翻轉它通常熔斷器與背葉。省略了額外的腹側葉，通常是在開發過程中倒退。
胰腺從胚胎前內臟叫形式，因此胚的原籍國。胰腺發育開始形成的腹、 背安拉格 （或芽）。每個結構與前內臟叫通過管道進行通信。腹側的胰腺芽變得頭和鉤的過程中，和來自肝憩室。
差轉動和融合的腹、 背胰腺芽形成明確的胰腺的結果。十二指腸旋轉向右，它攜帶著，腹側胰腺芽和膽總管。在到達其最終目的地，腹的胰腺芽熔斷器多大背胰腺芽。此時的融合，在主要管道的腹、 背胰腺芽保險絲，形成的 Wirsung，主胰管。
胰腺細胞的分化通過兩種不同的途徑，雙內分泌和胰腺外分泌功能對應的所得。祖胰腺外分泌細胞，誘導分化的重要分子包括卵泡、 鹼性成纖維細胞生長因數和凹槽受體系統啟動。
硬骨魚類，和幾個其他物種 （如兔），沒有離散的胰腺根本就與胰腺組織跨腸系膜和甚至內其他附近的器官，如肝或脾漫分發。在幾個硬骨的物種中，內分泌組織已融合，形成獨特的腺內腹腔，但否則它分發外分泌組成部分當中。這種最原始的安排，不過，似乎是諾曼第和 lungfish，作為大量離散結節內腸本身，外分泌某些部分被其他腸道腺結構略有不同的牆上發現的胰腺組織。
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