Wat zijn Anti-oxyderend?

Door Dr. Ananya Mandal, M.D.

Alle het leven organismen gebruiken zuurstof om de dieetvoedingsmiddelen te metaboliseren en te gebruiken om energie voor overleving te veroorzaken. De Zuurstof zo is een essentiële component om te leven. De Zuurstof mediteert chemische reacties die vetten, proteïnen, en koolhydraten metaboliseren om energie te veroorzaken.

Donkere kant van zuurstof

Terwijl de zuurstof één van de essentieelste componenten om te leven is, is het ook een tweesnijdend zwaard. De Zuurstof is een hoogst reactief atoom dat een deel kan worden van potentieel het beschadigen van molecules algemeen geroepen „vrije basissen.“

Vrije basissen

Deze vrije basissen kunnen de gezonde cellen van het lichaam aanvallen. Dit kan tot schade, ziekte en strenge wanorde leiden. De schade van de Cel die door vrije basissen wordt veroorzaakt schijnt een belangrijke medewerker aan het verouderen en ziekten als te zijn:

  • kanker
  • hartkwaal
  • daling in hersenenfunctie
  • daling in immuunsysteem enz.

De Algemene, vrije basissen zijn betrokken bij de pathogenese van minstens 50 ziekten.

Aangezien de vrije basissen een unpaired elektron bevatten zijn zij onstabiel en bereiken en vangen uit elektronen van andere substanties om te neutraliseren. Dit stabiliseert aanvankelijk de vrije basis maar produceert een andere in het proces. Spoedig begint een kettingreactie en duizenden vrije basisreacties kunnen binnen een paar seconden op de primaire reactie voorkomen.

Reactieve zuurstofspecies (ROS)

ROS is een termijn die al hoogst reactief omringt, zuurstof-bevattend molecules, met inbegrip van vrije basissen. De Soorten ROS omvatten de hydroxylbasis, waterstofperoxyde, de superoxide basis van het anion radicale, salpeteroxyde, de hemdszuurstof, hypochlorietbasis, en diverse lipideperoxyden. Deze kunnen met membraanlipiden, nucleic zuren, proteïnen en enzymen, en andere kleine molecules reageren.

Oxydatieve spanning

De Oxydatieve spanning betekent een onevenwicht tussen pro-oxidatiemiddelen en anti-oxyderende mechanismen. Dit resulteert in bovenmatig oxydatief metabolisme. Deze spanning kan aan verscheidene milieufactoren zoals blootstelling aan verontreinigende stoffen, alcohol, medicijnen, besmettingen, slecht dieet, toxine, stralingsenz. Oxydatieve schade aan DNA, proteïnen toe te schrijven zijn, en andere macromoleculen kunnen tot een brede waaier van menselijke ziekten het meest in het bijzonder hartkwaal en kanker leiden.

Controle van vrije basissen

De Normaal vrije radicale vorming wordt natuurlijk door diverse voordelige samenstellingen gecontroleerd die als anti-oxyderend worden bekend. Wanneer er deficiëntie van deze anti-oxyderend is beschadig wegens vrije basissen kan cumulatief en afmattend worden.

Het Anti-oxyderend kunnen om te stabiliseren of, desactiveren, vrije basissen alvorens zij cellen aanvallen.

Anti-oxyderend van voedsel

Er zijn verscheidene voedingsmiddelen in voedsel die anti-oxyderend bevatten. De Vitamine C, de vitamine E, en de bètacarotine zijn onder het het meest meestal bestudeerde dieetanti-oxyderend.

De Vitamine C is het belangrijkste in water oplosbare middel tegen oxidatie in extracellulaire vloeistoffen. De Vitamine C helpt om ROS in het water of de waterige fase te neutraliseren alvorens het de lipiden kan aanvallen.

De Vitamine E is het belangrijkste lipide oplosbare middel tegen oxidatie. Het is belangrijk als ketting-brekend middel tegen oxidatie binnen het celmembraan. Het kan de membraan vetzuren tegen lipideperoxidatie beschermen. De Vitamine C daarnaast kan vitamine E. regenereren.

De Bèta carotine en andere carotenoïden hebben ook anti-oxyderende eigenschappen. De Carotenoïden werken in synergisme met vitamine E.

Anti-oxyderende deficiënties

Een dieet laag in vetten kan absorptie van bètacarotine en vitamine E en andere in vet oplosbare voedingsmiddelen schaden. De Vruchten en de groenten zijn belangrijke bronnen van vitamine C en carotenoïden. Gehele korrels en hoog - zijn de kwaliteits plantaardige oliën belangrijke bronnen van vitamine E.

Vele installatie-afgeleide substanties zijn genoemd geworden „phytonutrients,“ of „phytochemicals“. Deze bezitten ook anti-oxyderende eigenschappen. Phenolic samenstellingen zoals flavonoids zijn dergelijke chemische producten. Deze worden gevonden in verscheidene vruchten, groenten, groene theeuittreksels enz.

Anti-oxyderend binnen het menselijke lichaam

Behalve dieet, heeft het lichaam ook verscheidene anti-oxyderende mechanismen die tegen ROS bemiddelde schade kunnen beschermen. De anti-oxyderende enzymen - glutathione de peroxidase, het katalase, en superoxide dismutase (ZODE) zijn dergelijke enzymen. Zij vereisen micronutrient cofactoren zoals selenium, ijzer, koper, zink, en mangaan voor hun activiteit. Men heeft voorgesteld dat een ontoereikende dieetopname van deze spoormineralen ook tot lage anti-oxyderende activiteit kan leiden.

Herzien tegen , BEDELAARS Hons (Cantab)

Bronnen

  1. http://acudoc.com/Antioxidants.PDF
  2. http://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture8.pdf
  3. http://www.womenfirst.net/pdf/ADA/ADA_Antioxidants.pdf
  4. http://class.fst.ohio-state.edu/fst821/Lect/AA.pdf
  5. http://www.medlabs.com/Downloads/Antiox_acti_.pdf

Verdere Lezing

Last Updated: Nov 10, 2013

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Русский | Svenska | Polski
Comments
  1. jesse ghostley jesse ghostley United States says:

    Great post! This is a good explanation of antioxidants and the effects on oxidative stress. There is a lot of new research on antioxidants and also redox signaling that is very interesting.

  2. Raghotham Nandam Raghotham Nandam India says:

    Thank you for sharing this organic information on anti-oxidants. This will help me out in regularising and organising my diet plan in availing the benifits with anti-oxidation.

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post