Quels sont des Antioxydants ?

Par M. Ananya Mandal, DM

Tous Les organismes vivants emploient l'oxygène pour métaboliser et employer les éléments nutritifs diététiques afin de produire l'énergie pour la survie. L'Oxygène est ainsi un élément indispensable pour vivre. L'Oxygène médite les réactions chimiques qui métabolisent des graisses, des protéines, et des hydrates de carbone pour produire l'énergie.

Côté en noir de l'oxygène

Tandis Que l'oxygène est l'un des la plupart des éléments essentiels pour vivre, c'est également une épée à deux tranchants. L'Oxygène est un atome hautement réactif qui est capable de la partie étant radicaux libres généralement appelés potentiellement dommageables de molécules de « . »

Radicaux libres

Ces radicaux libres sont capables d'attaquer les cellules saines du fuselage. Ceci peut aboutir à endommager, la maladie et des troubles sévères. Les dégâts de Cellules provoqués par des radicaux libres semblent être un contributeur important au vieillissement et aux maladies comme :

  • cancer
  • cardiopathie
  • déclin dans la fonction cérébrale
  • déclin dans le système immunitaire Etc.

De Façon Générale, des radicaux libres ont été impliqués dans la pathogénie au moins des 50 maladies.

Puisque les radicaux libres contiennent un électron impair ils sont instables et atteignent à l'extérieur et capturent des électrons d'autres substances afin de se neutraliser. Ceci au commencement stabilise le radical libre mais produit des des autres dans le procédé. Bientôt une réaction en chaîne commence et les milliers de réactions de radical libre peuvent se produire dans quelques secondes sur la réaction primaire.

Espèces réactives de l'oxygène (ROS)

Le ROS est une condition qui entoure tout l'hautement réactif, oxygène-contenant des molécules, y compris des radicaux libres. Les Types de ROS comprennent le radical hydroxyle, le peroxyde de hydrogène, le radical d'oxyde radical et nitrique de l'anion superoxyde, l'oxygène de singulet, le radical d'hypochlorite, et les peroxydes variés de lipide. Ceux-ci peuvent réagir avec des lipides de membrane, les acides nucléiques, les protéines et les enzymes, et d'autres petites molécules.

Stress Oxydant

Le stress Oxydant signifie un déséquilibre entre les pro-oxydants et les mécanismes antioxydants. Ceci a comme conséquence le métabolisme oxydant excessif. Ce stress peut être dû à plusieurs facteurs environnementaux tels que l'exposition aux polluants, alcool, médicaments, infections, pauvres suivent un régime, des toxines, des dégâts Oxydants de la radiothérapie Etc. à ADN, protéines, et d'autres macromolécules peuvent aboutir à un large éventail de maladies spécialement la cardiopathie humaine et le cancer.

Contrôle des radicaux libres

Normalement la formation de radical libre est réglée naturellement par les composés avantageux variés connus sous le nom d'antioxydants. Quand il y a le déficit des dégâts de ces antioxydants dus aux radicaux libres peut devenir cumulatif et débilitant.

Les Antioxydants sont capables de la stabilisation, ou de mettre, des radicaux libres avant qu'ils hors fonction attaquent des cellules.

Antioxydants de nourriture

Il y a plusieurs éléments nutritifs en nourriture qui contiennent des antioxydants. La Vitamine C, la vitamine E, et la bêta-carotène sont parmi les antioxydants diététiques le plus généralement étudiés.

La Vitamine C est l'antioxydant soluble dans l'eau le plus important en liquide extracellulaires. Aides de Vitamine C pour neutraliser le ROS pendant l'eau ou la phase aqueuse avant qu'elle puisse attaquer les lipides.

La Vitamine E est l'antioxydant de soluble de lipide le plus important. Il est important comme antioxydant réseau-se brisant dans la membrane cellulaire. Il peut protéger les acides gras de membrane contre la peroxydation de lipide. La Vitamine C de plus est capable de régénérer la vitamine E.

La Bêta-carotène et d'autres caroténoïdes ont également des propriétés antioxydantes. Les Caroténoïdes fonctionnent dans la synergie avec la vitamine E.

Déficits Antioxydants

Un régime faible en graisses peut causer la détérioration de l'absorption de la bêta-carotène et la vitamine E et d'autres éléments nutritifs liposolubles. Les Fruits et légumes sont des sources importantes de vitamine C et de caroténoïdes. Les Grains entiers et les huiles végétales de haute qualité sont des sources importantes de vitamine E.

Beaucoup de substances centrale-dérivées sont connues en tant que des « phytonutrients, » ou « phytochemicals ». Celles-ci possèdent également des propriétés antioxydantes. Les composés Phénoliques tels que des flavonoïdes sont de tels produits chimiques. Ceux-ci sont trouvés en plusieurs fruits, légumes, extraits de thé vert Etc.

Antioxydants au sein du corps humain

Indépendamment du régime, le fuselage a également plusieurs mécanismes antioxydants qui peuvent se protéger contre les dégâts assistés de ROS. Les enzymes antioxydantes - la peroxydase, la catalase, et le superoxyde dismutase de glutathion (GAZON) sont de telles enzymes. Ils exigent des cofacteurs d'oligo-élément tels que le sélénium, le fer, le cuivre, le zinc, et le manganèse pour leur activité. On lui a suggéré qu'une consommation diététique inadéquate de ces minerais de trace puisse également mener à l'activité antioxydante faible.

Avant avril Cashin-Garbutt, Chéris Révisé de BA (Cantab)

Davantage de Relevé

Last Updated: Nov 10, 2013

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Comments
  1. jesse ghostley jesse ghostley United States says:

    Great post! This is a good explanation of antioxidants and the effects on oxidative stress. There is a lot of new research on antioxidants and also redox signaling that is very interesting.

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
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