Che Cosa sono Antiossidanti?

Da Dott. Ananya Mandal, MD

Tutti Gli organismi viventi utilizzano l'ossigeno per metabolizzare ed usare le sostanze nutrienti dietetiche per produrre l'energia per la sopravvivenza. L'Ossigeno è così una componente vitale per vivere. L'Ossigeno medita le reazioni chimiche che metabolizzano i grassi, le proteine ed i carboidrati per produrre l'energia.

Lato oscuro di ossigeno

Mentre l'ossigeno è una delle componenti più essenziali per vivere, è egualmente una spada a doppio taglio. L'Ossigeno è un atomo altamente reattivo che è capace della parte diventante dei radicali liberi comunemente chiamati potenzialmente offensivi delle molecole “.„

Radicali Liberi

Questi radicali liberi sono capaci di attacco delle celle in buona salute dell'organismo. Ciò può piombo per danneggiare, malattia e disordini severi. Il danno delle Cellule causato dai radicali liberi sembra essere un contributore importante invecchiare ed alle malattie come:

  • cancro
  • malattia di cuore
  • declino nella funzione del cervello
  • declino in sistema immunitario Ecc.

I radicali Globali e liberi sono stati implicati nella patogenesi almeno di 50 malattie.

Poiché i radicali liberi contengono un elettrone spaiato sono instabili e raggiungono fuori e catturano gli elettroni da altre sostanze per neutralizzarsi. Ciò inizialmente stabilizza il radicale libero ma genera un altro nel trattamento. Presto una reazione a catena comincerà e migliaia di reazioni radicali libere possono accadere in alcuni secondi sulla reazione primaria.

Specie Reattive dell'ossigeno (ROS)

Il ROS è un termine che comprende tutto il altamente reattivo, ossigeno-contenente le molecole, compreso i radicali liberi. I Tipi di ROS includono il radicale ossidrile, il perossido di idrogeno, il radicale dell'anione del superossido, il radicale dell'ossido di azoto, l'ossigeno della maglietta giro collo, il radicale dell'ipoclorito ed i vari perossidi del lipido. Questi possono reagire con i lipidi della membrana, acidi nucleici, proteine ed enzimi ed altre piccole molecole.

Sforzo Ossidativo

Lo sforzo Ossidativo significa uno squilibrio fra gli pro-ossidanti ed i meccanismi antiossidanti. Ciò provoca l'eccessivo metabolismo ossidativo. Questo sforzo può essere dovuto parecchi fattori ambientali quale l'esposizione agli agenti inquinanti, all'alcool, ai farmaci, alle infezioni, alla dieta difficile, alle tossine, al danneggiamento Ossidativo di radiazione Ecc. di DNA, proteine ed altre macromolecole possono piombo a una vasta gamma di malattie specialmente la malattia di cuore umana ed il cancro.

Controllo dei radicali liberi

La formazione di radicali Normalmente liberi è gestita naturalmente dai vari composti utili conosciuti come gli antiossidanti. Quando c'è la carenza di danno di questi antiossidanti dovuto i radicali liberi può diventare cumulativa e debilitante.

Gli Antiossidanti sono capaci della stabilizzazione, o della disattivazione, radicali liberi prima che attacchino le celle.

Antiossidanti da alimento

Ci sono parecchie sostanze nutrienti in alimento che contengono gli antiossidanti. Colleen Fitzpatrick, la vitamina E ed il beta-carotene sono fra gli antiossidanti dietetici il comunemente studiati.

Colleen Fitzpatrick è l'antiossidante solubile in acqua più importante in liquidi extracellulari. Guide di Colleen Fitzpatrick per neutralizzare ROS nell'acqua o nella fase acquosa prima che possa attaccare i lipidi.

La Vitamina E è l'antiossidante solubile del lipido più importante. È importante come l'antiossidante dirottura all'interno della membrana cellulare. Può proteggere gli acidi grassi della membrana da perossidazione del lipido. Colleen Fitzpatrick inoltre è capace della rigenerazione della vitamina E.

Il Beta-carotene ed altri carotenoidi egualmente hanno beni antiossidanti. I Carotenoidi funzionano nella sinergia con la vitamina E.

Carenze Antiossidanti

Una dieta bassa in grassi può alterare l'assorbimento del beta-carotene e vitamina E ed altre sostanze nutrienti solubili nel grasso. Le Frutta e le verdure sono sorgenti importanti di vitamina C e di carotenoidi. Gli Interi granuli e gli oli vegetali di alta qualità sono sorgenti importanti della vitamina E.

Molte sostanze impianto-derivate sono conosciute come “i phytonutrients,„ o “phytochemicals„. Questi egualmente possiedono i beni antiossidanti. I composti Fenolici quali i flavonoidi sono tali prodotti chimici. Questi sono trovati in parecchi frutta, verdure, estratti Ecc. del tè verde.

Antiossidanti all'interno del corpo umano

Oltre alla dieta, l'organismo egualmente ha parecchi meccanismi antiossidanti che possono proteggersi da danno mediato ROS. Gli enzimi antiossidanti - la perossidasi, la catalisi ed il superossido dismutasi del glutatione (ZOLLA) sono tali enzimi. Richiedono i cofattori del micronutriente quali selenio, ferro, rame, zinco e manganese per la loro attività. È stato suggerito che un'ingestione dietetica insufficiente di questi minerali della traccia potesse anche piombo ad attività antiossidante bassa.

Da ora ad aprile Cashin-Garbutt, SEDERE Esaminato Hons (Cantab)

Sorgenti

  1. http://acudoc.com/Antioxidants.PDF
  2. http://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture8.pdf
  3. http://www.womenfirst.net/pdf/ADA/ADA_Antioxidants.pdf
  4. http://class.fst.ohio-state.edu/fst821/Lect/AA.pdf
  5. http://www.medlabs.com/Downloads/Antiox_acti_.pdf

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Last Updated: Nov 10, 2013

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Comments
  1. jesse ghostley jesse ghostley United States says:

    Great post! This is a good explanation of antioxidants and the effects on oxidative stress. There is a lot of new research on antioxidants and also redox signaling that is very interesting.

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
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