ما هي الكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات مركب عضوي مع الصيغة العامة ج'''' م ''''2س)'' ن ''، أي، يتألف فقط من الكربون، الهيدروجين والأوكسجين، الاثنين الماضي بنسبة 2:1 الذرة. ويمكن مشاهدة الكربوهيدرات كما هيدرات الكربون، ومن ثم اسم بهم.

المصطلح هو الأكثر استخداماً في الكيمياء الحيوية، حيث يكون أساسا مرادفاً ساكتشاريدي، أسرة كبيرة من الكربوهيدرات الطبيعية التي ملء أدوار عديدة في الكائنات الحية، مثل التخزين والنقل للطاقة (مثل النشا، الجليكوجين) والمكونات الهيكلية (مثل السيلولوز في النباتات) وكيتين في المفصليات. هذه الكلمة تأتي من اليونانية '''' σάκχαρον '''' ('''' sákcharon '''') معنى "السكر". وتشمل السكريات ومشتقاتها الجزيئات عديدة أخرى هامة الحيوية التي تضطلع بأدوار رئيسية في الجهاز المناعي، التسميد، والآلية المرضية، تخثر الدم، والتنمية.

مصطلح الكربوهيدرات في علم الأغذية وفي سياقات غير رسمية كثيرة، غالباً ما يعني أي طعام ولا سيما غنية بالنشا (مثل الحبوب والخبز والمكرونة) أو السكر (مثل الحلوى، المربي والحلويات).

بينما التسمية العلمية من الكربوهيدرات المعقدة، كثيرا ما ينتهي أسماء جداً من الكربوهيدرات في لاحقة-ose.

مزيد من القراءة


هذه المقالة مرخص تحت الإبداعي لجنة إسناد ShareAlike الترخيص. فإنه يستخدم المواد من ويكيبيديا المادة على "الكربوهيدرات" تكييف جميع المواد المستخدمة من ويكيبيديا منشورة تحت الإبداعي لجنة إسناد ShareAlike الترخيص. ® ويكيبيديا نفسها علامة تجارية مسجلة مؤسسة ويكيميديا.

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post