Wat zijn de koolhydraten?

Een koolhydraat is een organische verbinding met als algemene formule c'' m''(H2O)'' n'', dat wil zeggen, die uitsluitend uit koolstof, waterstof en zuurstof, de laatste twee in de verhouding 2: 1 atoom bestaat. Koolhydraten kunnen worden gezien als hydrateert van koolstof, vandaar hun naam.

De term wordt meestal gebruikt in de biochemie, waar het is in wezen een synoniem van saccharide, een grote familie van natuurlijke koolhydraten die vele rollen in levende dingen, zoals de opslag en het vervoer van energie (bijvoorbeeld zetmeel en glycogeen) en structurele onderdelen (bijvoorbeeld cellulose in planten) en chitine bij geleedpotigen vullen. Dit woord komt van het Griekse '' σάκχαρον'' ('' sákcharon''), zin "suiker". Sacchariden en derivaten daarvan bevatten vele andere belangrijke biomoleculen die spelen een belangrijke rol in het immuunsysteem, bevruchting, pathogenese, bloed-stolling en ontwikkeling.

In voedingswetenschappen en in vele informele contexten betekent de term koolhydraten vaak een levensmiddel dat is rijk aan zetmeel (zoals granen, brood en pasta) of suiker (zoals snoep, jam en desserts).

Terwijl de wetenschappelijke nomenclatuur van koolhydraten complex is, eindigen de namen van koolhydraten zeer vaak in het achtervoegsel - ose.

Verder lezen


Dit artikel is gelicentieerd onder de Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Het gebruikt materiaal van het Wikipedia artikel over "koolhydraten" al het materiaal aangepast gebruikt uit Wikipedia is beschikbaar onder de voorwaarden van de Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Wikipedia ® zelf is een gedeponeerd handelsmerk van de Wikimedia Foundation, Inc.

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post