מה הן פחמימות?

פחמימות הוא תרכובת אורגנית עם כללי הנוסחה C''מ''(H 2 O) n'''', כלומר, המורכב רק מימן, פחמן, חמצן, שני האחרונים ביחס של 2:1 את האטום. פחמימות ניתן לראות הידרט של פחמן, ומכאן שמם.

המונח הוא הנפוץ ביותר בביוכימיה, שם הוא בעצם שם נרדף של saccharide, משפחה גדולה של פחמימות טבעי למלא תפקידים רבים היצורים החיים, כגון: אחסון והובלה של אנרגיה (למשל, עמילן, גליקוגן) רכיבים מבניים (למשל, תאית בצמחים כיטין של פרוקי רגליים). המילה הזאת באה מיוונית σάκχαρον''''(''sákcharon''), כלומר "סוכר". Saccharides ונגזרותיהם כוללים רבים ביומולקולות חשובים אחרים לשחק תפקידי מפתח במערכת החיסונית הפריה, בפתוגנזה, קרישת דם, ופיתוח.

במדע מזון בהקשרים רשמיים רבים, פחמימות בטווח לעתים קרובות אמצעי מזון עשיר במיוחד בעמילן (כגון לחם, דגנים, פסטה) או סוכר (כגון, ריבות ממתקים וקינוחים).

בעוד המינוח המדעי של פחמימות מורכבת, את שמותיהם של פחמימות לעתים קרובות מטרה OSE-הסיומת.

קריאה נוספת


מאמר זה הוא ברשיון במסגרת רשיון Creative Commons Attribution-ShareAlike . זה משתמש בתוכן מ ויקיפדיה מאמר על " פחמימות "כל החומר מותאם שימוש מוויקיפדיה זמין תחת התנאים של רישיון Creative Commons Attribution-ShareAlike . ויקיפדיה ® עצמו הינו סימן מסחרי רשום של קרן ויקימדיה, Inc

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post