क्या कार्बोहाइड्रेट कर रहे हैं?

एक कार्बोहाइड्रेट से मिलकर कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन, 2: 1 एटम अनुपात में पिछले दो के केवल एक कार्बनिक यौगिक सामान्य सूत्र ग' एम '(एच2हे)' n ', कि है, के साथ है। कार्बोहाइड्रेट कार्बन की, इसलिए उनका नाम हाइड्रेट्स के रूप में देखा जा सकता है।

शब्द सबसे अधिक जहां यह अनिवार्य रूप से saccharide, प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट कि बातें रहने, जैसे संग्रहण और परिवहन के ऊर्जा (उदाहरण के लिए, स्टार्च, glycogen का) और संरचनात्मक घटकों (उदाहरण के लिए, सेलूलोज़ पौधों में) और arthropods में chitin में कई भूमिकाएं भरने के एक बड़े परिवार का एक पर्याय है जैव रसायन में किया है। इस शब्द अर्थ "चीनी" ग्रीक ' σάκχαρον ' (' sákcharon '), से आता है। Saccharides और उनकी डेरिवेटिव में कई अन्य महत्वपूर्ण biomolecules कि प्रतिरक्षा प्रणाली, निषेचन, रोगजनन, खून की clotting, और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभा शामिल हैं।

खाद्य विज्ञान और कई अनौपचारिक संदर्भों में, शब्द कार्बोहाइड्रेट अक्सर किसी भी खाना है कि स्टार्च (जैसे अनाज, ब्रेड और पास्ता) या (जैसे कैंडी, जाम और डेसर्ट) चीनी में विशेष रूप से समृद्ध है का मतलब है।

जबकि कार्बोहाइड्रेट के वैज्ञानिक नाम जटिल है, बहुत कार्बोहाइड्रेट के नाम अक्सर प्रत्यय - ose में खत्म।

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