Vad är kolhydrater?

En kolhydrat är en organisk förening med allmän formel C''m''(H 2 O)''n'', dvs som endast består av kol, väte och syre, de två sista i 2:01 atomen förhållandet. Kolhydrater kan ses som hydrater av kol, därav namnet.

Termen används oftast inom biokemi, där det i grunden är en synonym till sackarid, en stor familj av naturliga kolhydrater som fyller många roller i levande ting, såsom lagring och transport av energi (t.ex. stärkelse, glykogen) och strukturella komponenter (t.ex. cellulosa i växter och kitin i leddjur). Detta ord kommer från det grekiska''σάκχαρον''(''sákcharon''), som betyder "socker". Sackarider och deras derivat inkluderar många andra viktiga biomolekyler som spelar nyckelroller i immunsystemet, gödsling, patogenes, blodproppar, och utveckling.

I livsmedel vetenskap och i många informella sammanhang, betyder termen kolhydrater ofta någon mat som är särskilt rik på stärkelse (t.ex. spannmål, bröd och pasta) eller socker (såsom godis, sylt och efterrätter).

Medan vetenskapliga nomenklatur av kolhydrater är komplex, namnen på kolhydrater ofta sluta i suffixet-ose.

Ytterligare läsning


Denna artikel är licensierat under Creative Commons Attribution ShareAlike License . Det använder sig av material från Wikipediaartikeln om " Kolhydrater "Allt material anpassat användas från Wikipedia är tillgänglig under villkoren i Creative Commons Attribution ShareAlike License . Wikipedia ® i sig är ett registrerat varumärke som tillhör Wikimedia Foundation, Inc.

Last Updated: Feb 1, 2011

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post