Τα λιπίδια είναι μια ευρεία ομάδα φυσικά απαντώμενες μόρια που περιλαμβάνει τα λίπη, κηροί, οι στερόλες, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (όπως οι βιταμίνες A, D, E και K), μονογλυκερίδια, διγλυκερίδια, φωσφολιπίδια, και άλλα. Οι κύριες βιολογικές λειτουργίες των λιπιδίων περιλαμβάνουν την αποθήκευση της ενέργειας, ως δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών, καθώς και ως σημαντικά μόρια σηματοδότησης.
Η μεμβράνη που περιβάλλει ένα κύτταρο αποτελείται από πρωτεΐνες και λιπίδια. Ανάλογα με την τοποθεσία και το ρόλο της μεμβράνης στο σώμα, τα λιπίδια μπορούν να κάνουν μέχρι και από 20 έως 80 τοις εκατό της μεμβράνης, ενώ το υπόλοιπο πρωτεΐνες. Η χοληστερόλη, η οποία δεν βρίσκεται στα κύτταρα των φυτών, είναι ένας τύπος λιπιδίων που βοηθά σκληραίνουν τη μεμβράνη. Image Credit: Εθνικό Ινστιτούτο Ιατρικών Επιστημών Γενικά
Τα λιπίδια μπορεί να οριστεί ευρέως ως υδρόφοβες ή αμφίφιλα μικρά μόρια? Την αμφίφιλα χαρακτήρα ορισμένων λιπιδίων τους επιτρέπει να σχηματίσουν δομές, όπως κύστεις, λιποσώματα, μεμβράνες ή σε υδατικό περιβάλλον. Βιολογική λιπίδια προέρχονται εξ ολοκλήρου ή εν μέρει, από δύο διαφορετικά είδη υπομονάδες βιοχημικών ή «δομικές μονάδες»: ketoacyl και ισοπρένιο ομάδες. Χρησιμοποιώντας αυτή την προσέγγιση, τα λιπίδια μπορούν να χωριστούν σε οκτώ κατηγορίες: λιπαρά acyls, Glycerolipids, glycerophospholipids, σφιγγολιπιδια, saccharolipids και polyketides (που προέρχεται από τη συμπύκνωση των ketoacyl υπομονάδες)? Και λιπίδια των στερολών και Prenol λιπίδια (που προέρχεται από τη συμπύκνωση των υπομονάδες ισοπρένιο).
Αν και ο όρος των λιπιδίων είναι μερικές φορές χρησιμοποιείται ως συνώνυμο για τα λίπη, τα λίπη είναι μια υποομάδα των λιπιδίων που ονομάζονται τριγλυκερίδια. Λιπίδια περιλαμβάνουν επίσης μόρια όπως τα λιπαρά οξέα και τα παράγωγά τους (συμπεριλαμβανομένων των τρι-, δι-, και μονογλυκερίδια και φωσφολιπίδια), καθώς και άλλες στερόλες που περιέχουν μεταβολίτες όπως η χοληστερόλη. Αν και οι άνθρωποι και άλλα θηλαστικά χρησιμοποιούν διάφορες βιοσυνθετικές οδούς και στις δύο σπάσει και να συνθέσουν τα λιπίδια, ορισμένα βασικά λιπίδια δεν μπορεί να γίνει με αυτόν τον τρόπο και πρέπει να λαμβάνονται από τη διατροφή.
Περισσότερες Πληροφορίες
Αυτό το άρθρο είναι υπό την άδεια Creative Commons License Attribution-ShareAlike . Χρησιμοποιεί υλικό από το Wikipedia άρθρο για την « λιπιδίων "Όλο το υλικό προσαρμοσμένο χρησιμοποιείται από την Wikipedia είναι διαθέσιμα υπό τους όρους της Creative Commons Attribution-ShareAlike License . Βικιπαίδεια ® η ίδια είναι ένα σήμα κατατεθέν της Wikimedia Foundation, Inc