Apakah lipid?

Oleh Dr Ananya Mandal, MD

Lipid adalah molekul yang mengandung hidrokarbon dan membuat building blocks struktur dan fungsi sel hidup. Lipid contohnya lemak, minyak, lilin, vitamin tertentu, hormon dan sebagian besar non-protein membran sel.

Apakah lipid larut dalam?

Lipid tidak larut dalam air. Mereka non-polar dan dengan demikian larut dalam nonpolar lingkungan seperti di choloroform tetapi tidak larut dalam kutub lingkungan seperti air.

Melakukan lipid terdiri dari apa?

Lipid memiliki terutama hidrokarbon dalam komposisi mereka dan bentuk-bentuk yang sangat tereduksi karbon. Ketika dimetabolisme, lipid dioksidasi untuk melepaskan energi dalam jumlah besar dan dengan demikian berguna untuk organisme hidup.

Mana lipid datang dari?

Lipid adalah molekul yang dapat diekstrak dari tanaman dan binatang menggunakan pelarut nonpolar seperti eter, kloroform dan aseton. Lemak (dan asam lemak dari yang mereka dibuat) milik Grup ini seperti steroid lainnya, fosfolipid membentuk sel membran komponen dll.

Lipid Hydrolyzable/bebas-hydrolyzable

Lipid yang mengandung gugus fungsional ester hydrolysable dalam air. Ini termasuk netral lemak, lilin, fosfolipid, dan glikolipid.
Nonhydrolyzable lipid kekurangan gugus tersebut dan termasuk steroid dan vitamin yang larut dalam lemak (misalnya A, D, E, dan K). Lemak dan minyak terdiri dari triasilgliserol atau trigliserida. Ini terdiri dari gliserol (1,2,3-trihydroxypropane) dan 3 asam lemak untuk membentuk triester. Trigliserida ditemukan dalam tes darah. Hidrolisis lengkap triasilgliserol menghasilkan molekul gliserol dan tiga asam lemak.

Asam lemak

Asam lemak adalah asam karboksilat rantai panjang (biasanya 16 atau lebih atom karbon) yang mungkin atau mungkin tidak berisi ikatan ganda karbon-karbon. Jumlah atom karbon ini hampir selalu sebuah nomor genap dan biasanya tak bercabang. Asam Oleat adalah asam lemak yang paling melimpah di alam.

Membran yang mengelilingi sel terdiri dari protein dan lipid. Tergantung pada membran lokasi dan peran dalam tubuh, lipid dapat membuat di mana saja dari 20 80 persen dari membran, dengan sisanya menjadi protein. Kolesterol, yang tidak terdapat di dalam sel tanaman, adalah jenis lemak yang membantu kaku membran. Gambar kredit: National Institute of umum Medical Sciences

Lilin lemak dan minyak

Ini adalah Ester dengan asam karboksilat rantai panjang dan lama-alkohol. Lemak adalah nama yang diberikan untuk kelas trigliserida yang muncul sebagai padat atau semipadat pada suhu kamar, lemak terutama hadir pada hewan. Minyak adalah trigliserida yang muncul sebagai cairan pada temperatur kamar, minyak terutama hadir dalam tanaman dan kadang-kadang dalam ikan.

Mono Poli tak jenuh dan jenuh

Asam lemak orang-orang dengan ikatan ganda karbon-karbon tidak disebut jenuh. Mereka yang memiliki ikatan rangkap dua atau lebih disebut tak jenuh ganda. Asam Oleat adalah tak jenuh tunggal.

Lemak jenuh adalah biasanya padatan dan berasal dari hewan, sementara lemak tak jenuh cairan dan biasanya diambil dari tanaman.

Lemak tak jenuh menganggap geometri tertentu yang mencegah molekul pengepakan efisien seperti yang mereka lakukan dalam molekul jenuh. Jadi titik didih lemak tak jenuh lebih rendah.

Sintesis dan fungsi lipid dalam tubuh

Lipid digunakan atau disintesis dari lemak diet. Selain itu ada banyak memiliki jalur untuk memecah dan membentuk lipid dalam tubuh.

Namun, ada beberapa lipid yang harus Diperoleh dari makanan. Fungsi biologis lipid termasuk menyimpan energi sebagai lipid mungkin dipecah menjadi menghasilkan sejumlah besar energi. Lipid juga membentuk komponen-komponen struktural membran sel dan membentuk berbagai utusan dan signaling molekul dalam tubuh.
Ditinjau oleh , BA Hons (Cantab)

Sumber

  1. http://www.Chem.UCLA.edu/Harding/Notes/notes_14C_lipids.pdf
  2. http://www.Albany.edu/Faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
  3. http://Science.Marshall.edu/Castella/chm204/chap19.pdf
  4. http://OCW.JHSPH.edu/Courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
  5. http://www.Sci.uidaho.edu/bionet/biol115/t2_basics_of_life/PDF/T2L2M3_Lipids_transcript.pdf
  6. http://www.biochem.Wisc.edu/Seminars/steenbock/symposium34/34th_Steenbock.pdf

Bacaan lebih lanjut

Last Updated: Oct 9, 2012

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | العربية | Dansk | Nederlands | Finnish | Ελληνικά | עִבְרִית | हिन्दी | Bahasa | Norsk | Русский | Svenska | Magyar | Polski | Română | Türkçe
Comments
The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post