Que sont les probiotiques?

Les probiotiques sont des microorganismes vivants pensé pour être sain pour l'organisme hôte. Selon la définition actuellement adoptée par la FAO / OMS, les probiotiques sont: «microorganismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l'hôte". Les bactéries lactiques (LAB) et les bifidobactéries sont les types les plus communs des microbes utilisés comme probiotiques, mais certaines levures et les bacilles peuvent aussi être utiles. Les probiotiques sont couramment consommés dans le cadre d'aliments fermentés avec des cultures actives spécialement ajouté vivre; comme dans le yaourt de soja yaourt, ou comme suppléments diététiques.

Etymologiquement, le terme semble être un composite de la préposition latine''pro''(«pour») et l'adjectif grec''βιωτικός''(biotiques), ce dernier découlant du substantif''βίος''(bios, «vie»).

Au début du 20e siècle, les probiotiques ont pensé à un effet bénéfique sur l'hôte en améliorant son équilibre microbien intestinal, ce qui pathogènes et des toxines inhibant la production de bactéries. Aujourd'hui, les effets santé spécifiques sont étudiés et documentés, y compris la réduction des maladies inflammatoires intestinales chroniques, la prévention et le traitement de la diarrhée induite par des agents pathogènes, infections urogénitales, et des maladies atopiques.

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