肉毒中毒(拉丁文、 botulus、"香腸") 也稱為肉毒毒素中毒是一種罕見而嚴重的麻痹性疾病，引起肉毒桿菌毒素，這由a 型肉毒梭菌的細菌產生的。這種毒素進入人體的四種方式之一： 通過消化道由細菌 （嬰兒肉毒中毒) 兒童或成人 (成人腸毒血症），通過吸入毒素的食品 (食源性肉毒中毒) 或傷口 （傷肉毒中毒) 的細菌污染的殖民化。
通常從臉上的肌肉開始，然後蔓延對四肢麻痹導致所有表單。嬰兒肉毒中毒的 ' C.肉毒孢子的攝取和隨後的殖民化的小腸的結果。不足以競爭性抑制生長的 'C.肉毒組成的腸道菌群 （正常菌群） 時，可能會殖民嬰兒腸道。
醫學科學不尚未完全瞭解所有的因素，使嬰兒容易 ' C.肉毒殖民化。生長的孢子釋放然後吸收到血液中，整個身體中，通過阻止神經肌肉接頭處的乙醯膽鹼釋放造成癱瘓採取的肉毒桿菌毒素。嬰兒肉毒中毒的典型症狀包括便秘、 昏睡、 弱點、 餵養困難和改變的哭泣，往往進度完成降 flacid 癱瘓。雖然便秘通常是第一次嬰兒肉毒中毒的症狀是往往被忽視。
蜂蜜是唯一已知膳食水庫的 ' C.肉毒孢子相連的嬰兒肉毒中毒。這個原因蜂蜜不能喂嬰兒年齡少於一年。它現在已經足夠廣為人知的蜂蜜喂嬰兒。為此公共衛生消息的成功，由於受到少於 5%近期嬰兒肉毒中毒個案的蜂蜜。剩餘的 95%的嬰兒肉毒中毒案件被認為獲得了自然環境的孢子。A 型肉毒梭菌是無處不在的土壤細菌，並在美國各地的土壤中找到。已證明許多嬰兒肉毒中毒病人住在附近一個地盤或區域的土體的擾動。
美國 50 個州的 49 報告了嬰兒的肉毒中毒。
在美國每年報告平均肉毒中毒的 110 例。其中，約 72%是嬰兒的肉毒中毒，與 3%是傷口肉毒中毒。暴發食源性涉及兩個或更多的人的肉毒中毒的發生多數年份和通常引起家庭罐頭食品的消費。食源性和嬰兒的肉毒中毒的個案數目變化少在最近幾年，但傷口肉毒中毒已增加是因為使用的黑焦油海洛因，尤其是在加州。
併發症
嬰兒肉毒中毒沒有長期的負面影響，但可以併發院內不良事件。少於 1%的肉毒中毒住院患兒病死率。
肉毒中毒可導致呼吸衰竭死亡。然而，在過去 50 年中，人模從約 50%下降至 8%的肉毒中毒患者的比例提高支援護理。重度肉毒中毒的病人可能需要幾個月來的呼吸機，以及強化醫療護理服務。生存一段插曲的肉毒中毒的病人可能有疲勞和年和長期治療呼吸短促可能需要以説明他們恢復。
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