कैफीन एक psychoactive उत्तेजक दवा है एक कड़वी, सफेद क्रिस्टलीय xanthine alkaloid है। कैफीन एक जर्मन रसायनज्ञ, फ्रेडरिक फर्डिनेंड Runge, 1819 में की खोज की थी। वह शब्द ' kaffein ', एक रासायनिक यौगिक कॉफी, जो अंग्रेजी में ' कैफीन ' बन गया में गढ़ा।
कैफीन सेम, पत्तियां, और जहां यह एक प्राकृतिक कीटनाशक कि paralyzes और कुछ कीड़े खिलाने के पौधों पर मारता है के रूप में कार्य करता कुछ पौधों का फल में अलग-अलग मात्रा में पाया जाता है। यह सबसे अधिक मनुष्यों में सुई लेनी की कॉफी संयंत्र और पत्तियों चाय बुश के रूप में अच्छी तरह से विभिन्न खाद्य पदार्थ और पेय kola अखरोट से व्युत्पन्न उत्पादों से युक्त चेरी से निकाले गए द्वारा भस्म कर दिया है। अन्य स्रोतों yerba मेट, guarana जामुन और Yaupon होली शामिल हैं।
मानव में कैफीन एक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (CNS) उत्तेजक, अस्थायी रूप से बंद बलहीनता उपाय और सतर्कता बहाल करने का प्रभाव रहा है। कैफीन, कॉफी, चाय, शीतल पेय, और ऊर्जा पेय, जैसे युक्त पेय पदार्थ महान लोकप्रियता का आनंद लें। कैफीन है दुनिया का सबसे व्यापक रूप से psychoactive मादक द्रव्यों का सेवन किया, लेकिन, कई अन्य psychoactive पदार्थ के विपरीत, यह कानूनी है और लगभग सभी न्यायालय में अनियमित है। उत्तर अमेरिका में, वयस्कों के 90% कैफीन दैनिक खपत करते हैं। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन सूची कैफीन एक एकाधिक "उद्देश्य" आम तौर पर सुरक्षित खाद्य पदार्थ के रूप में पहचाना गया के रूप में।
कैफीन है मूत्रवर्धक गुण, कम से कम जब विषय है कि इसके लिए कोई सहनशीलता नहीं है करने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रशासित किया। नियमित रूप से उपयोगकर्ताओं, तथापि, इस प्रभाव के लिए एक मजबूत सहनशीलता का विकास,
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