咖啡因是苦，白色結晶性黃嘌呤生物鹼是一種精神的興奮劑藥物。咖啡因是由德國化學家弗里德里希費迪南龍，發現於 1819年。他提出了術語“kaffein”，在咖啡的化合物，在英語成為“咖啡因”。
咖啡因是發現在不同的豆類，樹葉，水果和一些植物，它作為一種天然殺蟲劑，癱瘓和死亡以植物為食的某些昆蟲行為的數量。這是最普遍食用的人類在從植物櫻桃咖啡和茶布什的葉子，以及從各種食品和飲料，含有從科拉螺母衍生產品提取輸液。其他來源包括瑪黛隊友，瓜漿果和Yaupon冬青。
對於人類來說，咖啡因是一種中樞神經系統（CNS）的興奮劑，暫時抵擋困倦和恢復的警覺性的影響。喝含咖啡因飲品，如咖啡，茶，汽水和能量飲料，享受大受歡迎。咖啡因是世界上應用最廣泛食用的精神活性物質，但是，與許多其他精神活性物質，它是合法的，並在幾乎所有國家都不受管制。在北美，90％的成年人消耗咖啡因每日。美國食品和藥物管理局列為“多重目的”一般公認安全的食品物質咖啡因。
咖啡因有利尿的屬性，至少在不容忍它的科目有足夠的劑量管理。然而，普通用戶開發出這種效果的強大的寬容，
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