Celíaca doença (doença celíaca escrito na América do Norte) é uma desordem auto-imune do intestino delgado que ocorre em pessoas geneticamente predispostas de todas as idades a partir da infância média. Os sintomas incluem diarréia crônica, déficit de crescimento (em crianças) e fadiga, mas estes podem estar ausentes, e sintomas em outros sistemas orgânicos têm sido descritas. Uma parte cada vez maior de diagnósticos estão sendo feitos em pessoas assintomáticas, como resultado da triagem aumentada.
A doença celíaca é causada por uma reação à gliadina, um prolaminas (proteína do glúten) encontrada no trigo, e proteínas similares encontrados nas culturas do Triticeae tribo (que inclui outras cultivares, como cevada e centeio). Após a exposição a gliadina, e algumas outras prolaminas, a enzima transglutaminase tecidual modifica a proteína, eo sistema imunológico reage cruzada com o tecido do intestino delgado, causando uma reação inflamatória. Que leva a uma truncando revestimento das vilosidades do intestino delgado (chamado de atrofia das vilosidades). Isto interfere com a absorção de nutrientes, porque as vilosidades intestinais são responsáveis pela absorção. O único tratamento eficaz conhecido é uma dieta livre de glúten ao longo da vida. Enquanto a doença é causada por uma reação às proteínas do trigo, não é o mesmo que alergia ao trigo.
Esta condição tem vários outros nomes, incluindo: celíaca doença (com''''ligadura œ), c (o) sprue eliac, non-tropical sprue, sprue endêmicas, enteropatia glúten ou enteropatia sensível ao glúten, e intolerância ao glúten. O termo''''celíaca deriva do grego κοιλιακός (''koiliakόs'', "abdominal"), e foi introduzido no século 19, em uma tradução do que é geralmente considerado como uma descrição do grego antigo da doença por Aretaeus de Capadócia.
Leitura complementar
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