Che Cosa è Collageno?

Da Dott. Ananya Mandal, MD

Il Collageno è una proteina composta degli amminoacidi, che a loro volta sono costruiti di carbonio, di ossigeno e di idrogeno. Il Collageno contiene gli amminoacidi specifici - Glicina, Prolina, Idrossiprolina ed Arginina. 

Il Collageno compone circa 30% delle proteine all'interno dell'organismo. Queste sono strutture dure e forti trovate da ogni parte dell'organismo: in ossa, in tendini ed in legamenti.

Dove il collageno è trovato?

In natura, il collageno è trovato esclusivamente in animali, particolarmente nella carne e nei tessuti connettivi dei mammiferi. Il Collageno è una parte del tessuto connettivo che nell'interfaccia aiuta nella fermezza, nella duttilità e nel rinnovo costante delle cellule epiteliali. Il Collageno è vitale per elasticità di interfaccia.

I Legamenti sono un altro tipo di tessuto connettivo che fissano due ossa e conseguentemente tengono le giunture insieme. I Tendini sono simile ma tipo differente di tessuto che fissano i muscoli alle ossa. Tutti I questi tessuti, ossa, legamenti, tendini e muscoli scheletrici stessi, si compongono delle proteine. Una delle proteine più predominanti è chiamata collageno.

Il Collageno è la componente principale del tessuto connettivo ed è la proteina più abbondante in mammiferi, componenti circa 25% - 35% del contenuto proteico dell'intero-organismo. 

Immagine delle fibrille del collageno
Un'immagine di atomico-forza-microscopia delle fibrille del collageno in una fibra del collageno. Credito di Immagine: LLC di UChicago Argonne

Che Cosa il collageno fa?

Il Collageno contribuisce a dare la concentrazione alle varie strutture dell'organismo ed egualmente protegge le strutture come l'interfaccia impedendo l'assorbimento e spargendosi delle sostanze patogene, delle tossine ambientali, dei microorganismi e delle celle cancerogene. La proteina del Collageno è il cemento che tiene insieme tutto. 

Il Collageno è egualmente presente in tutti i tessuti del muscolo liscio, vasi sanguigni apparato digerente, cuore, cistifellea, reni e vescica tenenti insieme le celle ed i tessuti. Il Collageno è anche la componente principale dei capelli e delle unghie.

Invecchiamento e collageno

Con l'età, la produzione del collageno rallenta e le strutture delle cellule si indeboliscono. L'interfaccia ottiene più sottile ed è più facile da danneggiare, i capelli ottengono senza vita, l'interfaccia si incurva e le grinze, i tendini ed i legamenti si trasformano in in meno elastico, giunture ottengono Ecc. rigido.

Struttura del collageno

Il Collageno si presenta microscopicamente in fibrille prolungate. Principalmente è trovato in tessuti fibrosi quali il tendine, il legamento e l'interfaccia ed è egualmente abbondante in cornea, in osso, nei vasi sanguigni, in cartilagine, in disco intervertebrale e nell'apparato digerente.

Nel tessuto del muscolo, il collageno servisce da componente importante del endomysium. 1 - 2% dei muscoli sono formati del collageno ed intorno 6% del peso totale dei muscoli è formato del collageno. La Gelatina utilizzata in alimento è collageno che irreversibilmente è stato idrolizzato.

Struttura Molecolare del collageno

Il collageno di In the mid-1930 in primo luogo è stato scoperto per avere una struttura molecolare. Il Torcicollo dei Premi Nobel, Pauling, Ricchi e Yonath ed altri compreso Brodsky, Berman e Ramachandran stanno ricercando la struttura del collageno e delle loro funzioni possibili.

Dopo Che parecchie speculazioni della catena determinata del peptide, il modello definitivo che è stato sviluppato è il modello “di Madras„ che ha fornito un modello essenzialmente corretto della struttura quaternaria della molecola sebbene questo modello ancora richieda un certo perfezionamento. È una struttura triplo-elicoidale.

Il Collageno più ulteriormente è imballato nei tipi fibrillari del collageno con il hexagional o le quasi forme esagonali. L'imballaggio può essere “sottile lamiera„ o microfibrillar. La struttura microfibrillar delle fibrille del collageno in tendine, cornea e cartilagine è stata direttamente imaged da microscopia elettronica. 

La struttura microfibrillar del tendine adulto è stata confermata nel 2006 da Fraser, da Miller e da Wess (tra l'altro). Hanno trovato la disposizione pentameric D-Periodica e la hanno definita microfibril.

Da ora ad aprile Cashin-Garbutt, SEDERE Esaminato Hons (Cantab)

Sorgenti

  1. http://www.karinherzog.co.uk/PDF/Articles/Collagen.pdf
  2. http://www.reshapebook.com/ProteinReport.pdf
  3. http://www-personal.umich.edu/~egatenby/collagen%20eyre%20chapter.pdf
  4. http://fabad.org/fabad.org/pdf/volum32/issue3/139-144.pdf

Ulteriore Lettura

Last Updated: Sep 8, 2014

Advertisement

Comments

  1. Craig Crawford Craig Crawford United Kingdom says:

    Amino acids are not amino acids without Nitrogen, yet this article does not state this. Without Nitrogen, it is not an amino acid.

    "Collagen is a protein made up of amino-acids, which are in turn built of carbon, oxygen and hydrogen."

    Since this statement lacks Nitrogen, I seriously doubt the credentials of this "doctor."

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post