מהי חומצה לינולאית מצומדות?

חומצה לינולאית מצומדת

חומצות לינולאית מצומדת (CLA) הם משפחה של לפחות 28 איזומרים של חומצה לינולאית למצוא בעיקר בשר ומוצרי חלב שמקורם מעלי גירה. כפי שהשם מרמז, קשרים כפולים של CLAs הם מצומדות.

חומצה לינולאית מצומדת היסטוריה

CLAs התגלו במקרה על ידי חוקרים מחפש מוטאגנים בבשר בקר. בשנת 1979, חוקרים מאוניברסיטת ויסקונסין להחיל תמצית בשר על העור בעכברים. העכברים נחשפו לאחר מכן מסרטן חזק. כאשר החוקרים ספרו את מספר גידולים שפותחה על ידי העכברים 16 שבועות לאחר מכן, הם גילו, להפתעתם, כי עכברים שנחשפו כדי לחלץ את הבשר היו גידולים פחות 20%. זהותו של קרצינוגן אנטי זה לא התגלה עד כמעט עשור מאוחר יותר בשנת 1987. מיכאל Pariza, המדען שגילה CLA, מאוחר יותר ציין כי "כמה anticarcinogens, ובוודאי לא חומצות שומן ידוע אחרים, יעילים ככל CLA ב carcinogenesis עיכוב במודלים אלה".

למרות CLA הוא ידוע בעיקר בזכות אנטי סרטניים המאפיינים שלה, החוקרים מצאו גם כי cis-9, trans-11 צורה של CLA יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולעזור דלקת להילחם.

CLA הידוע גם משקל הגוף שלה וניהול נכסים, הכוללים הפחתת השומן בגוף והגדלת מסת שריר רזה. מעל 30 מחקרים קליניים פורסמו לחקור את ההשפעה של CLA על ניהול משקל. ניסויים יש עיצובים משתנה מאוד, מה שמוביל לחוסר עקביות. עם זאת מטא אנליזה שנערך בשנת 2007 עולה בבירור כי CLA אכן יש השפעה קטנה על מסת השומן.

ביולי 2008 קיבלה CLA מכתב התנגדות מן ה-FDA על זה גרא (נחשב בדרך כלל בטוח) מעמד של קטגוריות מזון מסוים כולל חלב, יוגורט נוזל, החלפת ארוחה מטלטל, ברים תזונתי, מיצי פירות וחלב סויה. עם מעמד גרא, חברות מזון יכולים כעת להוסיף CLA למוצרים אלה קטגוריות מזון.

חומצה לינולאית מצומדת ביוכימיה

רוב המחקרים של CLAs השתמשו תערובת של איזומרים שבהן איזומרים C9, T11-CLA ו T10, היו C12-CLA הנפוץ ביותר.

חומצה לינולאית מצומדת היא גם''טראנס''חומצות שומן ציס''ו''חומצת שומן. ''חבר העמים''האג"ח גורמת נקודת התכה נמוכה יותר לכאורה גם את ההשפעות שנצפו מועיל לבריאות. שלא כמו אחרים''''חומצות שומן טראנס, זה לא מזיק, אלא מועיל. CLA היא מצומדת, וגם בארצות הברית,''טראנס''קשרים במערכת מצומדות לא נחשבים''שומני טראנס''לענין תקנות תזונתי וסימון. CLA וכמה''טראנס''איזומרים של חומצה אולאית המיוצרים על ידי מיקרואורגניזמים rumens של מעלי גירה. שאינם מעלי גירה, כולל בני אדם, לייצר איזומרים מסוימים של CLA מ''''טרנס איזומרים של חומצה אולאית, כמו חומצה vaccenic, אשר מומר CLA על ידי דלתא-9-desaturase.

חומצה לינולאית מצומדת דיאטה ובריאות

תכונות נוגדות חמצון ואנטי סרטן יוחסו CLA, מחקרים על עכברים וחולדות להראות תוצאות מעודדות פוגע את הצמיחה של גידולים בעור, החלב, רקמות המעי הגס. זה כבר דווח כי CLA יכול up-להסדיר את PTPRG גן מדכא גידולים, וייתכן אנטי סרטניות.

צוות האירופי בראשות המדען השוויצרי לוקאס ריסט מצא כי אמהות חלב אורגני ברובו לצרוך מוצרי בשר יש רמות על 50 אחוז גבוה יותר של חומצה rumenic בחלב שלהם.

שלושים ארבעה מחקרים התערבות באמצעות CLA בבני אדם לחקור את ההשפעות של CLA להפחית שומן בגוף, שומן בבטן במיוחד. ההשפעה של CLA על מסת השומן הוא כל כך קטן, ולכן הוא לא התשובה השכיחות של השמנת יתר, אבל זה יכול לשמש ככלי נוסף עבור אנשים בעלי אורח חיים בריא ועל מימוש התוכנית כדי להשיג ולשמור על גוף בריא במשקל. ירידה מקסימלית בשומן הגוף הושג עם המינון היומי של 3.4g.

תופעות לוואי אפשריות של CLA בבני אדם

ישנם חששות כי השימוש של תוספי CLA על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל נוטים לגרום או להחמיר תנגודת לאינסולין, אשר עשוי להעלות את הסיכון שלהם לפתח סוכרת. רוב התוספים מכילים תערובות של שני איזומרים CLA: cis-9, trans-11 האיזומר (האיזומר העיקרי CLA בחלב בקר), כמו גם את טרנס-10, cis-12 (t10c12) האיזומר. הוא חוצה 10, cis-12 האיזומר המקושר הרבה תופעות לוואי שליליות. המחקר מציין כי תוספת של t10c12 CLA מגדילה באופן דרמטי את שיעורי סטרס חמצוני, לרמות גבוה משמעותית מזה שנצפה מעשנים כבדים.

עם זאת, הראיות שנויה במחלוקת, ויש מחקרים באמצעות תערובת של c9t11 ו t10c12 CLA לא הראו שינויים ברגישות לאינסולין. למרות החוקרים עדיין אינם בטוחים הבריאות את ההשפעות ארוכות הטווח של CLA רב מן בתוספי מזון, במזון מועשר ב CLA טבעי, כגון בשר בקר ומוצרי חלב, הן אלטרנטיבה בטוחה.