संयुग्मित Linoleic एसिड क्या है?

संयुग्मित Linoleic एसिड

संयुग्मित linoleic एसिड (सीएलए) linoleic एसिड की कम से कम 28 isomers जुगाली करने से व्युत्पन्न मांस और डेयरी उत्पादों में विशेष रूप से पाया के एक परिवार के हैं. जैसा कि नाम का तात्पर्य, clas के डबल बांड संयुग्मित हैं.

संयुग्मित Linoleic एसिड इतिहास

Clas गलती से गोमांस में उत्परिवर्तजन के लिए तलाश में शोधकर्ताओं द्वारा की खोज की थी. 1979 में, विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय से शोधकर्ताओं ने चूहों त्वचा के लिए एक बीफ़ निकालने लागू होता है. चूहे तो एक मजबूत कैसरजन करने के लिए खुल गए थे. जब शोधकर्ताओं ने चूहों द्वारा 16 सप्ताह बाद में विकसित ट्यूमर की संख्या की गिनती है, वे उनके आश्चर्य करने के लिए पाया, कि गोमांस निकालने के लिए उजागर चूहों 20% कम ट्यूमर था. लगभग एक दशक बाद 1987 में तक इस विरोधी कैसरजन की पहचान नहीं की खोज की थी. माइकल Pariza, वैज्ञानिक, जो सीएलए खोज, बाद में टिप्पणी की है कि "कुछ anticarcinogens, और निश्चित रूप से कोई अन्य ज्ञात फैटी एसिड, के रूप में इन मॉडलों में बाधा carcinogenesis में सीएलए के रूप में प्रभावी रहे हैं."

हालांकि सीएलए सबसे अच्छा कैंसर विरोधी गुणों के लिए जाना जाता है, शोधकर्ताओं ने यह भी पाया गया है कि सीआईएस-9, ट्रांस-11 सीएलए के रूप में हृदय रोग के लिए जोखिम को कम करने और लड़ाई सूजन मदद कर सकते हैं.

सीएलए भी अपने शरीर के वजन प्रबंधन के गुण है, जो शरीर में वसा को कम करने और दुबला मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए जाना जाता है. वजन प्रबंधन पर सीएलए के प्रभाव की जांच 30 से अधिक नैदानिक ​​अध्ययन प्रकाशित किया गया है. परीक्षण काफी चर डिजाइन, जो विसंगति की ओर जाता है. हालांकि स्पष्ट रूप से 2007 में आयोजित एक meta-विश्लेषण से पता चलता है कि सीएलए वास्तव में वसा द्रव्यमान पर एक छोटा सा प्रभाव है.

जुलाई 2008 में, सीएलए तरल दूध, दही, भोजन प्रतिस्थापन हिलाता, पोषण सलाखों, फलों के रस और सोया दूध सहित कुछ खाना श्रेणियों के लिए एफडीए से इस पर कोई आपत्ति पत्र प्राप्त GRAS स्थिति (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में माना जाता है). GRAS स्थिति के साथ, खाद्य कंपनियों अब इन खाना श्रेणियों में उत्पादों के लिए सीएलए जोड़ने में सक्षम हैं.

संयुग्मित Linoleic एसिड बायोकैमिस्ट्री

Isomers का मिश्रण C9 isomers, t11 सीएलए और T10 जिसमें clas के अधिकांश अध्ययनों का इस्तेमाल किया है, C12-सीएलए सबसे प्रचुर मात्रा में थे.

संयुग्मित linoleic एसिड दोनों एक''ट्रांस''फैटी एसिड और एक सीआईएस''''फैटी एसिड है. ''सीआईएस''बांड एक कम पिघलने बिंदु का कारण बनता है और जाहिरा तौर पर भी मनाया फायदेमंद स्वास्थ्य प्रभाव. अन्य''ट्रांस''फैटी एसिड के विपरीत, यह हानिकारक है, लेकिन फायदेमंद नहीं है. सीएलए संयुग्मित है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में,''ट्रांस''एक संयुग्मित प्रणाली में संपर्क पोषण नियमों और लेबलिंग के प्रयोजनों के लिए''ट्रांस''वसा के रूप में नहीं गिने जाते हैं. सीएलए और oleic एसिड के कुछ''ट्रांस''isomers जुगाली करने के rumens में सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित कर रहे हैं. मानव सहित गैर ruminants,''oleic एसिड के पार''isomers, जैसे वैसेनिक अम्ल, जो डेल्टा -9 - desaturase द्वारा सीएलए कनवर्ट किया जाता है से सीएलए के कुछ isomers का उत्पादन.

संयुग्मित Linoleic एसिड आहार और स्वास्थ्य

एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी कैंसर गुण सीएलए जिम्मेदार ठहराया गया है, और चूहों और चूहों पर अध्ययन के उत्साहजनक परिणाम स्तन, त्वचा, में ट्यूमर के विकास निरोधक में, और बृहदान्त्र के ऊतकों दिखा. यह बताया गया है कि सीएलए ट्यूमर शमन जीन PTPRG विनियमित कर सकते हैं, और विरोधी कैंसर गुण हो सकता है.

एक यूरोपीय स्विस वैज्ञानिक लुकास Rist के नेतृत्व में टीम ने पाया है कि माताओं लेने ज्यादातर कार्बनिक दूध और मांस उत्पादों अपने स्तन के दूध में rumenic एसिड के स्तर के बारे में 50 प्रतिशत अधिक है.

तीस चार हस्तक्षेप मानव में सीएलए का उपयोग अध्ययन सीएलए के प्रभाव की जांच करने के लिए शरीर में वसा, विशेष रूप से पेट की चर्बी को कम. वसा द्रव्यमान पर सीएलए के प्रभाव इतना छोटा है, इसलिए, यह मोटापे की व्यापकता का जवाब नहीं है, लेकिन यह एक स्वस्थ जीवन शैली और व्यायाम कार्यक्रम के साथ उन व्यक्तियों के लिए अतिरिक्त उपकरण को प्राप्त करने के लिए और एक स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है वजन. 3.4g के एक दैनिक खुराक के साथ शरीर में वसा में अधिकतम कमी हासिल की थी.

मानव में संभावित प्रतिकूल सीएलए के प्रभाव

वहाँ चिंता है कि अधिक वजन वाले लोगों द्वारा सीएलए की खुराक का उपयोग करते हैं हो सकता है कारण या बढ़ इंसुलिन प्रतिरोध है, जो मधुमेह के विकास के अपने जोखिम में वृद्धि हो सकती है. ज्यादातर खुराक दो सीएलए isomers का मिश्रण होते हैं: - सीआईएस 9, ट्रांस-11 (दूध और मांस में प्रमुख सीएलए isomer) isomer के रूप में के रूप में अच्छी तरह से पार-10, सीआईएस (t10c12)-12 isomer. यह ट्रांस-10, सीआईएस-12 isomer है कि कई प्रतिकूल दुष्प्रभावों से जुड़ा हुआ है है. अनुसंधान इंगित करता है t10c12 सीएलए के साथ कि अनुपूरण नाटकीय रूप से भारी धूम्रपान करने वालों में मनाया है कि तुलना में काफी उच्च स्तर के लिए, oxidative तनाव की दर बढ़ जाती है.

हालांकि, सबूत विवादास्पद है, और कुछ c9t11 t10c12 और सीएलए का एक मिश्रण का उपयोग करते हुए अध्ययन इंसुलिन संवेदनशीलता में कोई बदलाव नहीं दिखाया. हालांकि शोधकर्ताओं ने अभी भी खुराक से उपभोक्ता सीएलए के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, स्वाभाविक रूप से सीएलए में समृद्ध जैसे मांस और डेयरी, खाद्य पदार्थ, एक सुरक्षित विकल्प हैं.

एक अध्ययन में t10c12 सीएलए पित्त कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता जो gallstone गठन की संभावना बढ़ जाती है में एक 32% वृद्धि का उत्पादन किया.

2006 में, अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा एक अध्ययन का सुझाव दिया है कि सीएलए चूहों में आवश्यक फैटी एसिड पुनर्वितरण पैदा कर सकते हैं. Docosahexaenoic एसिड (DHA) और arachidonic एसिड (एए) के स्तर में परिवर्तन कुछ अंगों में मनाया गया. उदाहरण के लिए, T10, C12 सीएलए 25% से हृदय के ऊतकों के DHA सामग्री कम, जबकि तिल्ली में, DHA सामग्री गुलाब, और ए.ए. गिर गया. DHA ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य और DHA के हृदय के ऊतकों में नाटकीय कमी के लिए महत्वपूर्ण है गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं. इसके विपरीत, C9, t11 सीएलए दिल में DHA सामग्री को बदल नहीं किया था, लेकिन प्लीहा DHA थोड़ा कम. Hatchling लड़कियों में सीएलए अनुपूरण (t11 C9, और T10 के बराबर मात्रा में, C12) (2005) के एक अध्ययन सीएलए पूरक समूहों के बीच उच्च मृत्यु दर और कम हैचेबिल्टीः दरों, और भी मस्तिष्क सीएलए इलाज लड़कियों के DHA के स्तर में कमी देखी गई. इन अध्ययनों से बढ़ा है कि क्या सीएलए हृदय और भड़काऊ रोगों के खतरे को बढ़ा सकता है का सवाल है, लेकिन अभी तक यह है कि क्या इस तरह के बदलाव होते मनुष्यों में स्थापित किया जा, और चाहे वे नैदानिक ​​प्रासंगिक हैं.

आहार सूत्रों का कहना है

सभी खाद्य पदार्थ, कंगारू मांस सीएलए के सर्वोच्च एकाग्रता हो सकता है.

घास खिलाया जुगाली करने से खाद्य उत्पादों (जैसे मटन और गोमांस) सीएलए का अच्छा स्रोत हैं, और बहुत अनाज खिलाया पशुओं से उन लोगों की तुलना में यह अधिक होते हैं.

तथ्य यह है, मांस और डेयरी उत्पादों में से घास खिलाया जानवरों मवेशियों के उन 50% घास और silage, और 50% अनाज के सामान्य आहार खिलाया की तुलना में 300-500% से अधिक सीएलए का उत्पादन कर सकते हैं.

अंडे भी सीएलए में समृद्ध है, और यह दिखाया गया है कि अंडे में सीएलए तलने के दौरान सामना करना पड़ा तापमान जीवित है.

''Agaricus जैसे कुछ मशरूम bisporus''और''Agaricus Blazei'', सीएलए के एक दुर्लभ वनस्पति स्रोत हैं.

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