Konjugat asam linoleat
Conjugated asam linoleat (CLA) adalah keluarga setidaknya 28 isomer asam linoleat ditemukan terutama di daging dan produk susu yang berasal dari ruminants. Seperti namanya, ikatan ganda dari CLAs conjugated.
Konjugat asam linoleat sejarah
CLAs sengaja ditemukan oleh peneliti mencari mutagen dalam daging sapi. Pada 1979, para peneliti dari University of Wisconsin diterapkan ekstrak daging sapi tikus kulit. Tikus kemudian terkena karsinogen kuat. Ketika para peneliti menghitung jumlah tumor dikembangkan oleh tikus 16 minggu kemudian, mereka menemukan, untuk mengejutkan mereka, bahwa tikus yang terpapar ekstrak daging sapi memiliki 20% lebih sedikit tumor. Identitas anti-carcinogen ini tidak ditemukan sampai hampir satu dekade kemudian pada tahun 1987. Michael Pariza, ilmuwan yang menemukan CLA, kemudian berkata bahwa "beberapa anticarcinogens, dan tentu saja tidak ada lain dikenal asam lemak, adalah seefektif CLA dalam inhibiting carcinogenesis dalam model ini."
Meskipun CLA terkenal sifat anti kanker, para peneliti juga menemukan bahwa bentuk cis-9, trans-11 CLA dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu memerangi peradangan.
CLA juga dikenal untuk manajemen berat badan bersandar properti, yang meliputi mengurangi lemak tubuh dan meningkatkan massa otot. Lebih dari 30 studi klinis telah menerbitkan menyelidiki efek CLA pada manajemen berat badan. Pengadilan memiliki desain yang cukup variabel, yang mengarah ke inkonsistensi. Namun meta-analisis yang dilakukan tahun 2007 dengan jelas menunjukkan bahwa CLA memang memiliki dampak kecil pada massa lemak.
Pada Juli 2008, CLA menerima surat tidak keberatan dari FDA di atasnya GRAS (umumnya dianggap sebagai aman) status tertentu Kategori-kategori makanan yang termasuk cairan susu, yogurt, makanan pengganti Shake, gizi bar, jus buah dan susu kedelai. Dengan GRAS status, makanan perusahaan sekarang mampu menambah CLA produk dalam kategori-kategori makanan ini.
Konjugat asam linoleat biokimia
Kebanyakan studi tentang CLAs telah menggunakan campuran isomer mana isomer c9, t11 CLA dan t10, JC 51-CLA yang paling berlimpah.
Konjugat asam linoleat adalah asam lemak '' trans'' dan '' cis'' asam lemak. Ikatan '' cis'' menyebabkan titik leleh yang rendah dan pura-pura juga efek kesehatan bermanfaat yang diamati. Tidak seperti lain '' trans'' fatty acid, hal ini tidak berbahaya, tetapi bermanfaat. CLA conjugated, dan di Amerika Serikat, '' trans'' hubungan dalam sistem konjugasi tidak dihitung sebagai '' trans'' lemak untuk tujuan gizi peraturan dan label. CLA dan beberapa '' trans'' isomer dari asam oleat diproduksi oleh mikroorganisme dalam rumens ruminansia. Non-ruminants, termasuk manusia, menghasilkan tertentu isomer CLA dari '' trans'' isomer dari asam oleat, seperti asam vaccenic, yang menjadi CLA oleh delta-9-desaturase.
Konjugat asam linoleat Diet dan kesehatan
Sifat-sifat antioksidan dan anti-kanker telah dikaitkan dengan CLA, dan studi pada tikus dan tikus menunjukkan hasil menggembirakan pada menghambat pertumbuhan tumor dalam kelenjar susu, kulit, dan usus besar jaringan. Telah dilaporkan bahwa CLA bisa up-mengatur Gen penekan tumor PTPRG, dan mungkin memiliki sifat anti kanker.
Sebuah tim Eropa yang dipimpin oleh ilmuwan Swiss Lukas Rist telah menemukan bahwa ibu mengkonsumsi susu sebagian besar organik dan produk daging memiliki sekitar 50 persen lebih tinggi tingkat rumenic asam dalam air susunya.
Tiga puluh empat intervensi studi menggunakan CLA pada manusia menyelidiki efek CLA untuk mengurangi lemak tubuh, terutama lemak perut. Efek CLA pada massa lemak sangat kecil; oleh karena itu, tidaklah jawaban prevalensi obesitas, tetapi dapat digunakan sebagai alat tambahan untuk orang-orang dengan gaya hidup sehat dan latihan program untuk mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat. Penurunan maksimum lemak tubuh adalah dicapai dengan dosis harian 5.5 g.
Mungkin efek CLA pada manusia
Ada kekhawatiran bahwa penggunaan CLA suplemen dengan kelebihan berat badan yang orang mungkin cenderung menyebabkan atau untuk memperburuk resistensi insulin, yang dapat meningkatkan resiko diabetes. Kebanyakan suplemen berisi campuran dua CLA isomer: isomer cis-9, trans-11 (dominan CLA isomer dalam susu dan daging sapi) serta trans-10, isomer cis-12 (t10c12). Ini adalah isomer trans-10, cis-12 yang terhubung dengan banyak efek samping. Penelitian menunjukkan bahwa suplemen dengan t10c12 CLA secara dramatis meningkatkan tingkat stres oksidatif, ke tingkat yang jauh lebih tinggi daripada yang diamati dalam perokok berat.
Namun, bukti kontroversial, beberapa studi menggunakan campuran c9t11 dan t10c12 CLA menunjukkan tidak ada perubahan dalam sensitivitas insulin. Meskipun para peneliti masih belum yakin efek kesehatan jangka panjang dari mengkonsumsi CLA dari suplemen, makanan alami diperkaya dalam CLA, seperti daging sapi dan susu, adalah alternatif yang aman.
Dalam satu kajian, t10c12 CLA diproduksi 32% peningkatan konsentrasi bilier kolesterol yang akan meningkatkan peluang pembentukan batu empedu.
Pada tahun 2006, sebuah studi oleh kami Departemen Pertanian menyarankan bahwa CLA dapat menyebabkan asam lemak esensial redistribusi pada tikus. Perubahan dalam asam dokosaheksaenoat (DHA) dan asam arakidonat (AA) tingkat diamati di organ-organ beberapa. Sebagai contoh, t10, JC 51 CLA dikurangi isi DHA jantung jaringan 25%, sementara di limpa, DHA konten mawar, dan AA jatuh. DHA adalah omega-3 asam lemak penting untuk kesehatan jantung dan pengurangan dramatis DHA dalam hati jaringan dapat memiliki konsekuensi serius kesehatan. Sebaliknya, c9, t11 CLA tidak mengubah DHA konten di jantung, tetapi melakukan mengurangi limpa DHA sedikit. Sebuah studi CLA suplemen (jumlah yang sama c9, t11 dan t10, JC 51) dalam telur ayam (2005) menunjukkan kematian yang tinggi dan harga rendah hatchability di antara kelompok-kelompok yang dilengkapi CLA, dan juga penurunan otak DHA tingkat diperlakukan CLA ayam. Studi ini meningkatkan pertanyaan tentang apakah CLA dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan peradangan, tetapi harus ditetapkan Apakah perubahan tersebut terjadi pada manusia, dan apakah mereka klinis relevan.
Sumber makanan
Semua makanan, kangaroo daging mungkin memiliki konsentrasi tertinggi CLA.
Produk makanan (misalnya daging domba dan daging sapi) dari rumput-makan ruminants adalah sumber yang baik dari CLA, dan berisi lebih dari itu dari orang-orang dari hewan yang diberi makan biji-bijian.
Bahkan, produk daging dan susu dari hewan yang diberi makan rumput dapat menghasilkan 300-500% lebih CLA daripada ternak diberi diet biasa 50% hay dan silase, dan 50% biji-bijian.
Telur juga kaya di CLA, dan telah menunjukkan bahwa CLA di telur bertahan suhu yang ditemui selama goreng.
Beberapa jamur seperti '' Agaricus bisporus'' dan '' Agaricus blazei'', sumber sayuran langka CLA.
Artikel ini berlisensi di bawah Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Menggunakan bahan dari Wikipedia artikel "Conjugated asam linoleat" semua materi diadaptasi digunakan dari Wikipedia tersedia di bawah Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Wikipedia ® itu sendiri adalah merek dagang terdaftar dari Wikimedia Foundation, Inc